Fleur de Sel krupni kristali 2–20 mm, Grčka

Opis proizvoda

Otkrijte grčko Fleur de Sel – prirodnu morsku sol s krupnim, nepravilnim kristalima veličine oko 2–20 mm. Ove „cvjetne“ solne pahuljice jelima daju suptilan mediteranski štih i atraktivan vizualni naglasak.

U Biovi se ova morska sol pažljivo skuplja ručno, suši na zraku i ne rafinira. Na taj način u velikoj mjeri ostaju sačuvani struktura, blaga prirodna vlažnost i tipičan sadržaj minerala.

U kreativnoj kuhinji krupno Fleur de Sel idealno je kao završna sol neposredno prije posluživanja. Bilo da je riječ o povrću, ribi, mesu ili kruhu – Biova morska sol naglašava arome, a da ih ne prekriva.

Podrijetlo

Morska sol potječe iz tradicionalnih solana na grčkoj obali Sredozemnog mora. Puno sunca, čisto more i stalan vjetar osiguravaju stabilnu, visoku kvalitetu ovih solnih cvjetova.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Za Biova morsku sol morska se voda dovodi u plitke bazene i polako isparava. Kada se na površini počnu stvarati fini kristali, ručno se skupljaju, suše na zraku i pakiraju u krupnoj granulaciji 2–20 mm.

Posebnosti

Prepoznatljivi su lagano vlažni, nježni kristali koji se ugodno tope na jeziku. Ručna proizvodnja u malim serijama i potpuni izostanak aditiva čine ovo Biova Fleur de Sel autentičnim prirodnim proizvodom.

Razlike u podrijetlu i obradi

Morske se soli razlikuju ovisno o regiji po sadržaju minerala, obliku kristala i preostaloj vlažnosti. Grčko Fleur de Sel poznato je po blagoj slanoći i relativno velikim kristalima, koji su osobito prikladni kao završna sol.

Okus i miris

Po okusu je ova morska sol mekana, zaokružena i ugodno slana, bez oštrih ili gorkih nota. Krupni kristali daju lagani „crunch“, dok miris obilježava nježan dašak mora i svježine.

Primjena

• Kao završna sol za pečeno i grillano povrće, ribu i meso neposredno prije posluživanja.
• Za oplemenjivanje salata, carpaccia, bruschette i drugih mediteranskih predjela.
• Za poseban naglasak na kruhu, focacciji, maslacu ili kao kontrast na desertima poput karamela ili čokolade.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Grčka
• Granulacija: oko 2–20 mm, krupna
• Boja: prirodno bijela do blago kremasta