Opis proizvodaZa ovaj fini granulirani češnjak koristi se bio češnjak iz kontroliranog ekološkog uzgoja, koji se nježno suši i melje na granulaciju od 0,5–1,0 mm. Svijetla, ujednačena granulacija idealna je za precizno doziranje u profesionalnim kuhinjama.Zahvaljujući pažljivoj obradi, tipična aroma češnjaka ostaje dobro očuvana, ali nije nametljiva. Biova granulirani češnjak je sipak, jednostavan za skladištenje i posebno pogodan za ravnomjerno začinjavanje u suhim mješavinama i marinadama.Bilo da se radi o juhama, umacima, dressingima ili mješavinama začina – fini bio granulirani češnjak ima vrlo široku primjenu. Dobro se otapa u tekućinama i omogućuje čisto, plansko korištenje bez guljenja i rezanja.PodrijetloKorišteni češnjak potječe iz Kine, jedne od najvažnijih svjetskih regija za uzgoj češnjaka. Klima s toplim ljetima i dovoljno sunčeve svjetlosti pogoduje ujednačenom razvoju glavica i osigurava pouzdanu kvalitetu sirovine za Biova proizvode.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke češnjaka uzgajaju se na otvorenom prema ekološkim standardima, a beru se ručno ili strojno u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon toga se glavice nježno suše, usitnjavaju na definiranu veličinu čestica od 0,5–1,0 mm i pažljivo prosijavaju kao granulacija G2.Posebne značajkeBiova granulirani češnjak G2 odlikuje se finom, homogenom granulacijom koja omogućuje ravnomjernu raspodjelu u gotovom proizvodu. Kao suhi sastojak ima dug rok trajanja, jednostavno se dozira i idealan je za proizvođače začina, ugostiteljstvo i zahtjevne hobi kuhare.Razlike u podrijetlu i obradiČešnjak iz Kine, zahvaljujući velikim površinama pod uzgojem i standardiziranoj obradi, nudi stalnu kvalitetu i uravnoteženu aromu. U usporedbi sa svježim češnjakom, Biova granulirani češnjak je stabilniji na oksidaciju, manje hlapljiv i znatno praktičniji za upotrebu, osobito u suhim primjenama.Okus i mirisGranulat ima tipičan, aromatičan i pikantan okus češnjaka s blagom ljutinom. U jelima se razvija skladna, jasna aroma češnjaka, bez pojačavanja karakterističnog mirisa svježe rezanih režnjeva u kuhinji.Moguća primjenaZa začinjavanje juha, umaka, variva i jela od povrćaKao sastojak u suhim mješavinama, rubovima, marinadama i dressingimaZa namaze, začinjeni maslac, dipove i convenience proizvodeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: 0,5–1,0 mm (granulat G2)Boja: svijetla krem do blago žućkastaTežina po jedinici: 1,0 kgVrsta proizvoda: sušeni granulirani češnjak, bio kvaliteta

Opis proizvodaBiova bio krumpir ovdje je dostupan u obliku finih, sušenih pahuljica iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Poljskoj. Svijetložute do kremaste pahuljice od krumpira brzo se otapaju u vrućoj tekućini i razvijaju blag, tipičan okus krumpira.Zahvaljujući nježnoj obradi bio krumpira, struktura i okus u velikoj mjeri ostaju sačuvani. Pahuljice se lako doziraju, pouzdano uspijevaju i osiguravaju stalnu kvalitetu – kako u svakodnevnoj kuhinji, tako i u profesionalnoj gastronomiji.Idealne su za brzu pripremu pire krumpira, za vezivanje juha i umaka ili kao baza za tijesta i složence. Tako bio krumpir fleksibilno uključujete u kuhinju kad god je potrebna fino topiva, škrobna sastojka od krumpira.PodrijetloKorišteni bio krumpir potječe iz Poljske, gdje umjerena klima i hranjivima bogata tla podupiru ujednačeno formiranje gomolja. Biova surađuje s ekološkim gospodarstvima s potpuno transparentnim podrijetlom.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaKrumpir se uzgaja prema bio smjernicama i bere u optimalnoj zrelosti. Nakon pranja i kuhanja krumpir se pretvara u pire, nježno suši i melje u fine pahuljice prije nego što se puni u vrećice od 1,05 kg.PosebnostiOve Biova bio pahuljice od krumpira odlikuju se brzom pripremom i jednostavnom primjenom. Neovisno o sezoni i svježini uroda, omogućuju ponovljive rezultate uz miješanje u tekućine s malo grudica.Razlike u podrijetlu i obradiSadržaj škroba i ponašanje pri kuhanju krumpira razlikuju se ovisno o sorti i podrijetlu. Za ovu poljsku robu biraju se sorte koje su posebno pogodne za sušenje i proizvodnju pahuljica te tako osiguravaju ujednačeno bubrenje i ponašanje pri kuhanju.Okus i mirisPahuljice nude blag, tipičan okus krumpira s laganom zemljanom notom. Suptilan se aromatski profil može ciljano nadograditi juhama, začinima, začinskim biljem ili maslacem i skladno se uklapa u najrazličitija jela.Moguća primjenaBrza priprema kremastog pire krumpira kao priloga uz jela od povrća, mesa ili ribe.Uporaba kao sredstvo za zgušnjavanje i baza za juhe, variva i umake s baršunastom konzistencijom.Sastojak tijesta za knedle, kruh od krumpira, popečke ili zapečene složence.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PoljskaGranulacija: fine pahuljiceBoja: svijetložuta do kremasta

Opis proizvodaOtkrijte bio kurkumu s Madagaskara u obliku ravnomjerno krupnog granulata veličine oko 3–6 mm. Sjajno žuto-narančasti komadići kurkume jelima daju intenzivnu boju i toplo, začinsko-aromatičan karakter.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom granuliranju, prirodna aroma Biova kurkume posebno je dobro očuvana. Granulat koji se lako rasipa znatno manje praši od praha, čisto se dozira i redovito se kontrolira na kvalitetu i čistoću.U kuhinji je granulat vrlo svestran – od curryja i variva preko jela od riže i povrća do domaćih mješavina začina. Komadići veličine 3–6 mm polako otpuštaju aromu i idealni su za profesionalne kuhinje, manufakture začina i ambiciozne kućne kuhare.PodrijetloBio kurkuma dolazi s Madagaskara, gdje tropska klima i plodno tlo omogućuju stalno visoku Biova kvalitetu. Pažljivo odabrana područja uzgoja zaslužna su za intenzivnu boju i skladno, toplo-aromatično obilježje.Uzgoj / prerada / berbaBiljke kurkume uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rizomi se čiste, režu na komadiće, nježno suše i granuliraju na 3–6 mm, a zatim pune u vrećice od 1 kg.PosebnostiGranulat spaja prednosti cijelog korijena i finog praha: aromatičan je, jednostavan za doziranje i znatno manje praši. Krupnija struktura pogodna je za mlince za začine, čajne mješavine ili kao vidljiva komponenta u začinskim blendovima u provjerenoj Biova kvaliteti.Razlike u podrijetlu i obradiKurkuma s Madagaskara poznata je po toploj, uravnoteženoj aromi i snažnoj moći bojenja. Ciljano granuliranje osigurava da se začin otapa sporije nego prah i ravnomjerno raspoređuje u jelima koja se dugo kuhaju, curryjima i juhama.Okus i mirisBio kurkuma granulat miriše toplo-začinski, s notama zemlje i blage smole. Okus je blag, lagano gorak i karakteristično začinski, dok intenzivna žuto-narančasta boja vizualno naglašava svako jelo.Moguća primjenaZa začinjavanje i bojanje curryja, dal jela, rižota i jela od povrćaKao aromatična komponenta u mješavinama začina, rubovima i marinadamaZa domaće juhe, variva ili tople napitke u kombinaciji s drugim začinimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MadagaskarVeličina čestica: granulat, cca 3–6 mmBoja: žuta do žuto-narančasta

Opis proizvodaOtkrijte bio češnjak u posebnoj premium varijanti: nježno fermentiran, potpuno oguljen i pretvoren u duboko crne, mekane režnjeve iz španjolskog uzgoja. Višetjedno dozrijevanje pretvara glavice u aromatični crni češnjak sa slatko-začinskim, balzamičnim notama.Kontroliranom fermentacijom prema Biova standardima češnjak gubi veći dio svoje tipične ljutine i postaje znatno blaži. Cijeli komadi ostaju čvrsti u obliku, ali su mekani, lako se režu ili pasiraju i idealni su za upotrebu kao rinfuza u gastronomiji i malim proizvodnjama.U kuhinji fermentirani crni bio češnjak otvara brojne mogućnosti primjene – od umaka i jusova preko marinada do dipova i delikatesnih receptura. Već oguljeni režnjevi skraćuju pripremu, omogućuju precizno doziranje i donose kompleksnu, ali blagu aromu u hladna i topla jela.PodrijetloKorišteni bio češnjak potječe iz Španjolske, gdje sunčana, suha klima osigurava aromatične, ravnomjerno dozrele glavice. Ova visokokvalitetna sirovina baza je za harmonični crni češnjak koji Biova ciljano nudi profesionalnim kuhinjama i proizvođačima delikatesa.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke češnjaka uzgajaju se na otvorenom, beru se u punoj zrelosti i nježno suše. Cijeli režnjevi zatim tijekom više tjedana fermentiraju pri točno definiranoj temperaturi i vlazi zraka, nakon čega se gule, selektiraju i pakiraju kao rinfuza u jedinice od cca 1,05 kg.Posebne značajkeZa razliku od svježeg češnjaka, fermentirani je mekan, blag i gotovo ne ostavlja miris u dahu. Boja i kremasta tekstura nastaju isključivo fermentacijom, bez dodataka; granulacija komadi / cijeli režnjevi omogućuje fleksibilnu daljnju obradu – od finog sjeckanja do pasiranja – u Biova kvaliteti.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, razlikuju se veličina, ljutina i osnovna aroma glavica, a time i kasniji fermentacijski profil. Španjolski češnjak daje uravnoteženu aromatsku bazu koja se serijskom, kontroliranom fermentacijom u Biovi pretvara u stalno ujednačene rezultate za gastronomiju i proizvodnju delikatesa.Okus i mirisCrni češnjak ima kompleksan aromatski spektar s notama šljive, balzamičnog octa, sladića, sojinog umaka i finog karamela. Ljutina se povlači u pozadinu, okus je zaokružen, blago sladak i začinski, dok miris ostaje diskretan i nenametljivo se uklapa u razna jela.Moguća primjenaFiniširanje umaka, jusova i marinada u gastronomiji, cateringu i delikatesnoj kuhinjiPriprema dipova, namaza, varijanti aiolija ili pasta s blagom aromom češnjakaUpotreba u delikatesnim proizvodima, mješavinama začina i manufakturnim recepturama kao aromatična komponentaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: komadi / cijeli režnjeviBoja: crnaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, rinfuzaTežina po jedinici: cca 1,05 kg

Opis proizvodaBio poriluk u obliku praha aromatičan je povrtni začin od nježno sušenog poriluka iz kontroliranog ekološkog uzgoja. Zeleno-bijela, krupno granulirana mješavina Biova donosi svježu, blago lukastu aromu u profesionalne i kućne kuhinje.Zahvaljujući pažljivom sušenju boja i aroma u velikoj mjeri ostaju sačuvane, pa su već male količine dovoljne za izražajan okus. Bio certificirani prah od poriluka bez dodanih aroma idealan je za veleprodaju začina, ugostiteljstvo i velike potrošače.U kuhinji se ovaj začin od poriluka može koristiti na mnogo načina – u juhama, varivima, povrtnim tavurom jelima ili složencima. Također se odlično uklapa u umake, namaze, svježi sir s biljem, preljeve za salate i domaće mješavine začina.PodrijetloKorišteni poriluk, ovisno o dostupnosti, pretežno dolazi iz Njemačke, Austrije, Egipta i Indije. Različite klimatske zone s puno sunca i dobro prozračenim tlom potiču ujednačen rast i izraženu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaStabljike poriluka uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe čiste se, režu, nježno suše i prerađuju u krupno granulirani prah.PosebnostiBio prah od poriluka Biova kombinira zelene i bijele dijelove biljke te nudi uravnotežen aromatski profil između blage slatkoće i začinske pikantnosti. Krupna granulacija omogućuje precizno doziranje, dobru vidljivost u gotovom proizvodu i ravnomjernu raspodjelu u jelu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, okus poriluka može varirati od blagoga i lagano slatkastog do nešto intenzivnijeg. Pažljivim odabirom serija te standardiziranim procesima sušenja i rezanja Biova osigurava stalno visoku kvalitetu začina od poriluka s pouzdanim aromatskim profilom.Okus i mirisPrah od poriluka ugodno miriše na začinsko povrće s finom, lukastom notom. Okus je aromatičan, blago slatkast i diskretno pikantan te skladno zaokružuje slana jela poput juha, umaka ili povrtnih specijaliteta.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, povrtnih jušnih baza i umaka u kuhinji i ugostiteljstvuKao aromatičan sastojak u složencima, jelima od krumpira, povrtnim jelima iz tave i convenience proizvodimaZa umake, namaze, svježi sir s biljem, preljeve te vlastite mješavine začina i jušnih dodatakaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Njemačka, Austrija, Egipat, IndijaGranulacija: granulirano / krupno mljeveno / krupnoBoja: zelena, bijela

Opis proizvodaOtkrijte bio mrkvu u obliku grubog granulata veličine 1–3 mm, idealnu za profesionalne kuhinje i prehrambenu industriju. Intenzivna narančasta boja i ujednačena struktura omogućuju precizno doziranje u raznim recepturama.Nježnim sušenjem dobiva se stabilan povrtni granulat koji ne zahtijeva hlađenje, a ipak zadržava prirodnu aromu mrkve. Biova pritom osigurava ujednačenu, ponovljivu kvalitetu, posebno pogodnu za standardiziranu proizvodnju i veleprodajna pakiranja.Bilo u juhama, varivima, umacima ili zapečenim jelima – granulat od mrkve se pri kuhanju ugodno napuhne i skladno uklapa u cjelokupnu kompoziciju jela. Bio granulirana mrkva Biova odlična je baza i za suhe mješavine, začinske blendove i instant proizvode.PodrijetloBio mrkva potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini. Sunčana klima pogoduje ujednačenom razvoju, intenzivnoj boji i prirodnoj slatkoći, što je idealno za proizvodnju sušenog povrtnog granulata.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe mrkva se pere, sortira i priprema za sušenje. Zatim se nježno suši, usitnjava i prerađuje u definirani granulat veličine 1–3 mm, prije nego što se puni u kg-pakiranja za veleprodajnu i industrijsku primjenu.Posebne značajkePovrtni granulat Biova odlikuje se ujednačenom, grubom granulacijom, intenzivnom narančastom bojom i vrlo dobrom stabilnošću pri skladištenju. U svakom je trenutku spreman za upotrebu i pouzdano podržava standardizirane recepture u velikim kuhinjama, manufakturama i industrijskoj proizvodnji.Razlike u podrijetlu i obradiSvojstva mrkve – slatkoća, boja i udio suhe tvari – razlikuju se ovisno o podrijetlu. Korištena kineska bio mrkva nudi uravnotežen omjer arome i intenziteta boje, što je čini posebno pogodnom za grubo granulirane proizvode s definiranom veličinom čestica.Okus i mirisGranulat od mrkve ima blago sladak, tipičan okus mrkve s diskretnom povrtnom aromom. Pri bubrenju u tekućini razvija se miris kuhane mrkve i stvara se skladna povrtna baza za juhe, umake i nadjeve.Moguća primjenaKao povrtna komponenta u juhama, varivima i umacima za velike kuhinje i manufaktureU suhim mješavinama, začinskim blendovima, instant juhama i gotovim jelimaZa obogaćivanje zapečenih jela, nadjeva, povrtnih mješavina u tavi te mješavina s rižom ili kus-kusomSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat 1–3 mm, grubo granuliranBoja: narančasta

Opis proizvodaBio prah od cikle unosi intenzivnu ljubičastu boju i tipičan blago zemljani, suptilno slatkasti okus u vašu kuhinju. Fino samljeveno povrtno brašno iz kontroliranog ekološkog uzgoja dobro se otapa u tekućim i polutekućim pripravcima.Zahvaljujući finoj granulaciji od 0–0,2 mm, prah se ravnomjerno raspoređuje i osigurava ujednačenu obojenost i diskretnu povrtnu notu. Biova pazi na nježnu obradu kako bi se boja i aroma gomolja što bolje sačuvale.Bio prah od cikle možete koristiti vrlo raznoliko – od prirodnog bojanja tijesta, krema i deserata do smoothieja, juha i bowlova. Tako je lako osmisliti kreativne, na biljnoj bazi utemeljene recepte uz dobro dozirajući ljubičasti prah boje Biova.PodrijetloCikla za ovaj prah potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini. Umjerena klima i hranjivima bogata tla pogoduju ujednačenom formiranju gomolja i stabilnoj kvaliteti sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja, gomolji se nježno suše te melju u fini do pahuljasti prah granulacije 0–0,2 mm.PosebnostiKarakteristični su intenzivna ljubičasta boja i fina struktura koja se dobro rasipa. Povrtni prah prikladan je i za veleprodajna pakiranja i za maloprodajni asortiman te spaja prirodnu moć bojanja s blagom povrtnom notom.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o godini berbe, intenzitet boje i zemljane nijanse cikle mogu se blago razlikovati. Biova osigurava da ta prirodna odstupanja ostanu unutar jasno definiranih granica kvalitete i da se navedena granulacija pouzdano održava.Okus i mirisOkusom prah podsjeća na svježu ciklu: blago zemljan i suptilno slatkasti, u mješavinama više podržavajući nego dominantan. Blagi, povrtni miris nenametljivo se uklapa i u slatke i u slane recepture.Moguća primjenaZa prirodno bojanje smoothieja, shakeova, sokova, bowlova i nicecream slastica.Za umiješavanje u juhe, variva, piree, rižota ili umake radi boje i povrtne note.Kao ljubičasti prah za bojanje tijesta, deserata, dipova, namaza i domaćih mješavina začina.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Kina, iz kontroliranog ekološkog uzgojaGranulacija: 0–0,2 mm, fino / pahuljastoBoja: ljubičastaTežina po jedinici: 1,05 kg

Opis proizvodaOvaj bio prah od bundeve od njemačke divovske bundeve ističe se intenzivnom žutonarandžastom bojom i blagim, slatkasto-bučinim okusom. Fino do pahuljasto samljeven prah lako se dozira i ravnomjerno umiješava u tijesta, kreme i tekuće smjese.U Biovi je naglasak na nježnom sušenju i mljevenju kako bi se što bolje očuvali boja, aroma i tekstura bio bundeve. Roba u rinfuzi je procesno sigurna za upotrebu i posebno je prikladna za manufakture, ugostiteljstvo i druge profesionalne korisnike.Bilo u smoothiejima, kašama, jogurtu, pekarskim proizvodima ili slanim jelima – s bio prahom od bundeve jelima jednostavno dajete toplu, jesensku notu. Tako je tipičan okus bundeve dostupan tijekom cijele godine, neovisno o svježem plodu.PodrijetloPrah se dobiva od divovskih bundeva iz ekološkog uzgoja u Njemačkoj. Umjerena klima s dovoljno sunčeve svjetlosti pogoduje uravnoteženoj aromi i intenzivnoj žutonarandžastoj boji, koju Biova osigurava transparentnim, sljedivim lancima opskrbe.Uzgoj / proizvodnja / berbaBundeve potječu iz ekološke poljoprivrede i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja, meso ploda se nježno suši i melje fino do pahuljasto, čime nastaje dobro sipak začinski prah od bundeve za varijante u rinfuzi.PosebnostiKarakteristična je prirodna žutonarandžasta boja koja potječe isključivo od same bundeve, bez dodataka. Fina, pahuljasta granulacija osigurava vrlo dobro raspršivanje u tijestima, kremama i napitcima te čini Biova robu u rinfuzi ekonomski zanimljivom za profesionalne prerađivače.Razlike u podrijetlu i obradiU usporedbi s uvoznom robom, kratki transportni putovi unutar Njemačke omogućuju blisku suradnju između proizvođača i Biove. Kontrolirane temperature sušenja i pažljivo mljevenje osiguravaju boju, okus i teksturu, dok bi grublja granulacija dala drukčiji osjećaj u ustima i manje homogenu završnu teksturu proizvoda.Okus i mirisPrah od bundeve diskretno miriše na svježu bundevu s blagom, slatkasto-orašastom notom. Okus je nježan i tipično bučin, bez dominacije, a jelima zahvaljujući toploj žutonarandžastoj boji daje privlačan izgled.Moguća primjenaZa umiješavanje u smoothieje, shakeove, jogurt ili kaše za diskretnu notu bundeve i boju.Kao sastojak u pekarskim proizvodima poput kruha, peciva, kolača ili muffina za jesenske recepte.Za oplemenjivanje juha, umaka te nadjeva za njoke ili tjesteninu u kuhinji i ugostiteljstvu.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: žutonarandžasta

Opis proizvodaOtkrijte Biova bio papriku s toplom, voćnom aromom i rosenscharf notom – blagom do srednje ljutom. Sjajno crveni, fini do blago pahuljasti prah paprike iz Španjolske jelima daje intenzivnu boju i ljutinu kojom je lako upravljati.Sa jasno definiranim stupnjem ljutine od oko 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU), ovim bio začinom možete precizno dozirati i pouzdano ponavljati rezultate. Biova veleprodajna roba je bez dodataka, sredstava protiv zgrudnjavanja i bojila te se odlikuje ujednačenom, kontroliranom kvalitetom.Bilo da se radi o gulašima, varivima, umacima, marinadama ili grill rubovima – rosenscharf mljevena paprika idealna je za profesionalne mješavine začina, ugostiteljstvo i male proizvodnje. Bio papriku tako fleksibilno koristite u kreativnoj kuhinji kad su traženi boja, struktura i jasno definirana ljutina.PodrijetloPlodovi paprike dolaze iz Španjolske, gdje sunčana klima i pažljivo navodnjavanje stvaraju optimalne uvjete za uzgoj. Biova surađuje s certificiranim proizvođačima kako bi osigurala stabilnu kvalitetu, intenzivnu crvenu boju i uravnoteženu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i mineralnih gnojiva. Potpuno zrele, crvene mahune beru se, čiste, suše na kontroliranim temperaturama i zatim melju u fini do blago pahuljasti prah paprike.PosebnostiKarakteristična je rosenscharf klasifikacija s oko 2000–3000 SHU, između blage (edelsüß) i ljute paprike. Fina do pahuljasta granulacija olakšava umiješavanje u tekućine, masnoće i mješavine začina, dok je Biova veleprodajna roba bez dodanih aroma, bojila i tehnoloških pomoćnih sredstava.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja, aroma paprike može varirati od voćno-slatke do blago zemljaste. Za ovaj prah paprike biraju se i prerađuju španjolske serije tako da ljutina, boja i granulacija odgovaraju definiranim specifikacijama za veleprodajne začine.Okus i mirisSenzorski, rosenscharf mljevena paprika djeluje toplo, voćno i pikantno, s jasno primjetnom, ali nenametljivom ljutinom. U mirisu se razvija tipičan miris paprike s diskretno slatkastim i blago dimnim notama koje zaokružuju mnoga slana jela.PrimjenaZa začinjavanje gulaša, variva, juha i pirjanih jela u kuhinji i ugostiteljstvu.Kao baza za grill i BBQ rubove, marinade i aromatizirana ulja za meso, ribu ili povrće.Za dipove, umake, namaze i domaće mješavine začina u manufakturama i velikim kuhinjama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crvena

Opis proizvodaBiova bio luk dobiva se od žutog jestivog luka iz Egipta, krupno sjeckanog na komadiće veličine oko 0,5–3 cm i nježno tostiranog. Zlatnosmeđi komadići luka imaju hrskavu teksturu te uravnoteženu, pečenu aromu prilagođenu profesionalnim kuhinjama.Pažljivim sušenjem i tostiranjem koncentrira se prirodan okus, nježna slatkoća dolazi više do izražaja, a note pečenja podsjećaju na klasični prženi luk. Krupna, granulirana odnosno grubo mljevena struktura osigurava ujednačenu granulaciju koja se lako dozira, miješa i dalje prerađuje.U primjeni krupno granulirani bio luk nadopunjuje svježi luk svugdje gdje treba raditi brzo, aromatično i s dodatnim crunch efektom. Idealan je za juhe, umake, variva, jela iz tave te kao vidljiv, hrskav posip na salatama, bowlovima, grickalicama i u mješavinama začina za gastronomiju i male proizvođače.PodrijetloŽuti jestivi luk za ovaj bio proizvod dolazi iz Egipta, gdje sunčana, suha klima i dobro drenirana tla potiču intenzivnu aromu. Odabrana područja uzgoja daju uravnotežen profil okusa koji je osobito prikladan za krupno granuliranu rinfuza robu Biova.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio luk uzgaja se prema ekološkim smjernicama i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon pranja i guljenja lukovice se krupno sjeckaju, nježno suše i zatim tostiraju prije nego što se kao granulirana / grubo mljevena / krupna rinfuza roba pune u pakiranja od 1,05 kg.Posebne značajkeKarakteristični su krupni komadići veličine oko 0,5–3 cm te zlatnožuta do blago smeđa boja tostiranog luka. Proces tostiranja pojačava note pečenja i karamele, naglašava prirodnu slatkoću i čini proizvod idealnim za mješavine začina, convenience proizvode i dekorativne posipe s vidljivim crunch efektom.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla aroma luka varira od blago slatke do snažno pikantne; egipatski luk pokazuje uravnotežen, aromatičan profil. Ciljanim tostiranjem ovaj se bio luk jasno razlikuje od samo zrakom sušenog, netostiranog luka i nudi znatno hrskaviju teksturu.Okus i mirisU mirisu se ističe izražena aroma luka s finom slatkoćom i diskretnim notama pečenja. U okusu se spajaju blaga ljutina, ugodna slatkoća i lagano orašaste pečene note, dok krupni komadići osiguravaju lagani crunch.PrimjenaKao hrskavi posip za salate, bowlove, burgere, hot dogove ili slane grickalice.Za začinjavanje juha, variva, umaka, jela iz tave i složenaca.Za suhe mješavine začina, marinade, rubove ili convenience proizvode u gastronomiji i maloj proizvodnji.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: krupno sjeckan, cca 0,5–3 cm, granuliran / grubo mljeven / krupanBoja: žuta, tostirana

Opis proizvodaOva bio zelena paprika nježno se suši i reže na krupnije, granulirane komadiće veličine 1–3 mm. Ujednačena granulacija i intenzivna zelena boja čine ovo povrtno granulato vizualno atraktivnim sastojkom za profesionalnu upotrebu.Zahvaljujući kontroliranom ekološkom uzgoju i pažljivom odabiru sirovine, Biova nudi stalnu kvalitetu sa stabilnom bojom i strukturom. Suhi proizvod u rinfuzi dobro podnosi skladištenje i omogućuje ekonomičnu preradu bez čišćenja i rezanja.U juhama, umacima, nadjevima ili delikatesnim recepturama rezana bio paprika ravnomjerno se raspoređuje i precizno dozira. Tako paprikino granulato Biova pouzdano podržava standardizirane recepture u industriji, gastronomiji i malim manufakturama.PodrijetloZelena bio paprika dolazi iz Kine, gdje topla klima i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za uzgoj paprike. Specijalizirane regije osiguravaju ujednačenu kvalitetu i pouzdanu dostupnost za daljnju preradu.Uzgoj / proizvodnja / berbaUzgoj se provodi prema pravilima ekološke poljoprivrede, bez sintetičkih pesticida. Zrele mahune se beru, čiste, nježno suše i zatim granuliraju na veličinu 1–3 mm, prije nego što se kao roba u rinfuzi pakiraju za Biova.Posebne značajkeKombinacija bio kvalitete, definirane granulacije i intenzivne zelene boje čini ovo granulirano povrće idealnim za delikatesne proizvode, convenience asortiman i velike kuhinje. U usporedbi sa svježom paprikom, sušena varijanta ima dulji rok trajanja, dostupna je tijekom cijele godine i ne zahtijeva nikakvu pripremu.Razlike u podrijetlu i obradiKlima, tlo i odabir sorte utječu na boju i aromu paprike ovisno o podrijetlu. Kineska paprika za Biova nudi uravnotežen odnos okusa, boje i dostupnosti te svojom krupnijom granulacijom popunjava prazninu između svježeg povrća i finog mljevene paprike.Okus i mirisZelena bio paprika odlikuje se blagom, lagano voćnom paprikastom aromom s diskretnom povrtnom notom. Miris je ugodno svjež, a proizvod se skladno uklapa u mješavine začina i bilja, bez prekrivanja ostalih sastojaka.PrimjenaKao povrtna komponenta u juhama, varivima i jelima iz taveZa nadjeve, dipove, namaze i delikatesne salateU mješavinama začina i bilja, convenience proizvodima i gotovim jelimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: 1–3 mm, granulirano / krupno mljeveno / krupnoBoja: zelena

Opis proizvodaOrganski češnjak u fermentiranom, crnom i fino mljevenom obliku otvara novu aromatičnu dimenziju ovog klasika. Pretvoren u black garlic, glavice daju duboko crni, gotovo bezmirisni prah sa slatkastim, blagim umami karakterom.Kontrolirana fermentacija i nježno mljevenje u Biovi stvaraju homogenu mješavinu začina ujednačene kvalitete. Fina do blago pahuljasta granulacija omogućuje precizno doziranje i idealna je za profesionalnu upotrebu u veleprodajnim pakiranjima.U kuhinji fermentirani organski češnjak obogaćuje umake, marinade, jela od povrća i riže, a da pritom ne ostavlja dominantan miris češnjaka. Na taj način black garlic jednostavno uključujete u moderne recepte naglašene umami notama – od svakodnevnih do kreativnih.PodrijetloKorištene glavice potječu iz Španjolske, gdje sunčani dani i blage zime pridonose uravnoteženoj aromi organskog češnjaka. Odabrani proizvođači rade prema ekološkim smjernicama i osiguravaju stalnu kvalitetu sirovine za Biova black-garlic prah.Uzgoj / proizvodnja / berbaČešnjak se uzgaja na otvorenom i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon sušenja, cijele glavice fermentiraju nekoliko tjedana pod kontroliranom temperaturom i vlagom, prije nego što se nježno samelju u fini, blago pahuljasti prah i pune u kg veleprodajna pakiranja.PosebnostiFermentacijom češnjak postaje gotovo bez mirisa i u pravilu ne ostavlja intenzivan zadah. U usporedbi s klasičnim češnjakovim prahom, Biova crni češnjak nudi kompleksniju umami aromu, duboko crnu boju i posebno je prikladan za gastronomiju i male proizvođače.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolski organski češnjak odlikuje se blagom, ne previše oštrom osnovnom aromom, koja je idealna za dozrijevanje u black garlic. Duga fermentacija s kontroliranom temperaturom jasno razlikuje ovaj Biova proizvod od klasično sušenog ili samo mljevenog češnjaka.Okus i mirisAroma je slatkasto blaga, s notama suhog voća, sirupa od šećerne repe i balzamičnog octa, uz zaokružene umami nijanse. Tipičan oštar miris češnjaka snažno je potisnut u pozadinu, zbog čega se prah može vrlo raznoliko kombinirati i podupire i nježna i snažna jela.PrimjenaZa zaokruživanje jela od mesa, marinada i variva pred kraj termičke obrade.Kao aromatična komponenta u umacima, dipovima, dressingima, rižotu, jelima od riže i povrća.Za kreativne recepte poput pire krumpira, tjestenine, burgera ili slanih deserata s finom umami notom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina do blago pahuljasta, mljevenaBoja: crna

Opis proizvodaBiova bio paprika je intenzivno crveni, fino mljeveni dimljeni paprikaš u prahu iz Španjolske, koji se tradicionalno vruće dimi na drvu hrasta. Potpuno zrele mahune pritom razvijaju izraženu dimljenu notu i snažnu aromu.Fina / pahuljasta granulacija osigurava vrlo dobro raspršivanje u tekućinama, marinadama i mješavinama začina te olakšava precizno doziranje. Kao roba za veleprodaju od oko 1,05 kg po vreći, Biova začin je posebno zanimljiv za ugostiteljstvo, manufakture i druge profesionalne korisnike.U toploj kuhinji dimljena bio paprika jelima na žlicu, umacima, jelima s roštilja i BBQ rubovima daje autentičnu dimljenu notu. I u veganskim i vegetarijanskim jelima ovaj crveni paprikaš u prahu služi kao aromatična baza za bogate, pikantne kompozicije bez ljutine.PodrijetloPaprika potječe iz Španjolske, gdje sunčani, topli uvjeti pogoduju uzgoju na otvorenom i potiču intenzivnu vlastitu aromu. Tipična španjolska dimljena paprika oduševljava svojom jarko crvenom bojom i karakterističnom dimljenom aromom.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe biraju se potpuno zrele crvene mahune, čiste se te se nekoliko dana suše i vruće dime na vatri od hrastovog drva. Zatim se melju u homogeni, fini / pahuljasti paprikaš u prahu koji se lako miješa i dozira.PosebnostiKarakteristični su snažno crvena boja, fina / pahuljasta struktura i intenzivna dimljena aroma, koja se jasno razlikuje od nedimljene paprike u prahu. Kao Biova roba za veleprodaju, ovaj je začin optimalno prilagođen većoj potrošnji u profesionalnim kuhinjama i manufakturama.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolska dimljena paprika tradicionalno se suši na tvrdom drvu poput hrasta, što stvara duboku, toplu dimljenu aromu. U usporedbi s paprikom sušenom na zraku, rezultat je pikantniji, složeniji i intenzivnije boje.Okus i mirisSenzorski se ističe intenzivno dimljeni profil sa slatko-voćnim notama paprike i ugodnom začinskošću, bez ljutine. Miris podsjeća na drveni dim, povrće s roštilja i tipične arome mediteranske i španjolske kuhinje.PrimjenaZačinjavanje variva, gulaša, juha i umaka za izraženu dimljenu notu.Obogaćivanje BBQ rubova, marinada, povrća s roštilja te mesnih i vege jela.Aromatiziranje jela od riže, paelle, jela od krumpira i veganskih jela iz tave.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crvena

Opis proizvodaOvaj eko granulirani češnjak Biova je krupnije granulacije (2–5 mm), žućkasto-bijele boje i vrlo je sipak. Spaja intenzivan okus češnjaka s diskretnom dimljenom notom bukovog drva te je idealan za profesionalne kuhinje i koncept prodaje na veliko.Zahvaljujući nježnom hladnom dimljenju prirodna aroma u velikoj mjeri ostaje sačuvana, a obogaćena je blagim, lagano slatkastim nijansama. Krupna, granulirana struktura olakšava ravnomjerno doziranje u mješavinama začina, marinadama i rubovima za roštilj.U kuhinji se hladno dimljeni eko češnjak može koristiti vrlo raznoliko – od juha, umaka i variva, preko povrtnih jela iz tave, pa sve do jela s roštilja i BBQ recepata. Granulat se može kuhati zajedno s jelom ili koristiti kao baza za vlastite dimljene mješavine začina kod Biova kupaca.PodrijetloČešnjak potječe pretežno iz Njemačke i Kine, gdje pogodne klimatske prilike pogoduju uravnoteženoj aromi koja nije preoštra. Odabir sirovine provodi se prema jasno definiranim kriterijima kvalitete za eko začine.Uzgoj / proizvodnja / berbaČešnjevi češnjaka iz kontroliranog ekološkog uzgoja nakon berbe se čiste, nježno suše i prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm. Nakon toga slijedi tradicionalno hladno dimljenje na bukovom drvu pri niskim temperaturama.PosebnostiKombinacija eko kvalitete, krupne granulacije i hladnog dimljenja čini ovaj začin od češnjaka svestranim sastojkom za kuhinju i roštilj. Žućkasto-bijela boja i ujednačena, granulirana struktura vizualno se dobro uklapaju u suhe mješavine začina i robu za veleprodaju.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o području uzgoja, češnjak se razlikuje po ljutini i aromi: njemački je često blag i aromatičan, dok je kineski češnjak uglavnom intenzivnijeg okusa. Hladno dimljenje na bukovom drvu jasno razlikuje ovaj proizvod od nedimljenog granulata i nadopunjuje ga finom dimljenom notom.Okus i mirisSenzorno, granulat nudi aromatičan, pikantan okus češnjaka s blagim, lagano slatkastim notama. Miris dima je jasno prisutan, ali nenametljiv te podupire uravnoteženo začinjavanje u profesionalnoj kuhinji.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, umaka, dipova i povrtnih jela iz taveKao baza za marinade, BBQ rubove, mješavine za roštilj i dimljene mješavine začinaZa pizzu, tjesteninu, češnjak maslac i suhe mješavine začina za veleprodajuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Kina, NjemačkaGranulacija: granulat, 2–5 mm (G5), krupnoBoja: žućkasto-bijela

Opis proizvodaBio crni češnjak u fermentiranom obliku prava je aromatična delikatesa od cijelih glavica iz Španjolske. Dugom, kontroliranom zrenjem nastaje duboko crna, mekana tekstura koja podsjeća na sušeno voće i savršeno funkcionira kao gurmanski začin u kreativnoj Biova kuhinji.Tijekom fermentacije pod strogo nadziranim uvjetima početna ljutina svježeg češnjaka pretvara se u blago, slatkasto i uravnoteženo aromatsko bogatstvo. Gotovo bez mirisa, crni češnjak je vrlo blag za želudac, a Biova ga nudi u ekološkoj kvaliteti od pomno odabranih sirovina.U kuhinji fermentirani bio češnjak otvara brojne mogućnosti – od rustikalnih jela na žlicu i sporo pirjanih specijaliteta do finih umaka i dipova. Obogaćuje povrtna jela, rižota, marinade i preljeve za salatu, ali i modernu fusion kuhinju te odabrane slastice.PodrijetloGlavice potječu iz Španjolske, gdje sunčani položaji i blaga klima stvaraju idealne uvjete za aromatičan češnjak. Tla u regiji uzgoja poznata su po vrhunskoj proizvodnji povrća i čine osnovu za stalno visoku kvalitetu Biova proizvoda.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio češnjak se uzgaja prema ekološkim smjernicama i bere u trenutku optimalne zrelosti. Zatim se cijele glavice selektiraju i u specijaliziranom pogonu tijekom više tjedana fermentiraju pri točno kontroliranoj temperaturi i vlazi zraka u crni, mekani češnjak.PosebnostiFermentacijom se od svježeg češnjaka dobiva blaga, slatkasto-aromatična specijalitet koja gotovo da ne ostavlja tipičan miris češnjaka. Obrada cijelih glavica čuva strukturu i sočnost režnjeva te Biova veleprodajnu robu čini praktičnom alternativom u odnosu na usitnjene ili praškaste varijante.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, razlikuju se veličina i osnovna aroma glavica, što utječe na konačan okus fermentiranog proizvoda. Španjolska sirovina daje uravnotežen, aromatičan rezultat, dok precizno definirano vrijeme, temperatura i vlaga zraka određuju boju, konzistenciju i slatkoću crnog češnjaka.Okus i mirisCrni češnjak nudi kompleksan, blago sladak i vrlo blag okus s notama sušene šljive, slada i sirupa od šećerne repe. Dašak balzamičnog octa i sladića dodatno zaokružuje profil, dok se tipičan oštar miris češnjaka povlači u pozadinu, što olakšava primjenu u profinjenim jelima i otvorenim kuhinjama.PrimjenaKao aromatična komponenta u jelima od mesa i jelima koja se dugo pirjaju, dodaje se pred kraj termičke obrade.Za obogaćivanje umaka, marinada, dipova, rižota ili povrtnih tava u kreativnoj Biova kuhinji.Za inovativne recepte poput tjestenine, preljeva, fusion kuhinje ili odabranih deserata sa slatkasto-slanom notom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaVeličina čestica: komadi / cijele glaviceBoja: crna

Opis proizvodaBiova bio paprika je slatka, fino mljevena paprika iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Španjolskoj. Intenzivna crvena boja i fina, blago pahuljasta struktura čine ovaj začin svestranom osnovnom namirnicom za profesionalne kuhinje.Nježno sušenje potpuno zrelih mahuna daje blagu, slatkastu papriku bez ljutine, s tipičnom povrtnom aromom sorte. Biova se oslanja na transparentnu ekološku kvalitetu bez dodataka, što osigurava ujednačenu kakvoću i dobru obradivost.U kuhinji bio mljevena paprika jelima poput juha, umaka, variva i jela iz tave daje toplu, privlačnu boju i zaokruženu, plemenito slatku aromu. Kao rinfuza od oko 1,05 kg po jedinici idealna je za ugostiteljstvo, manufakture i velike kuhinje.PodrijetloMahune paprike dolaze iz Španjolske, klasičnog podneblja za visokokvalitetnu mljevenu papriku. Puno sunca, suha klima i dugo dozrijevanje potiču intenzivnu crvenu boju i skladnu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Potpuno zrele crvene mahune nježno se suše i melju u fino, blago pahuljasto brašno, koje se zatim puni kao rinfuza za Biova.PosebnostiKarakteristična je plemenito slatka, ne-ljuta aroma s diskretnom slatkoćom i tipičnom povrtnom notom. Ujednačena, fina granulacija osigurava homogenu boju, dobro otapanje i pouzdanu primjenu u mješavinama začina.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolska mljevena paprika poznata je po intenzivnoj boji i uravnoteženoj aromi. Za razliku od dimljenih varijanti, ova nedimljena Biova paprika u prahu u potpunosti se fokusira na čiste, plemenito slatke note paprike.Okus i mirisSenzorno se ističe blago topla, lagano slatkasta aroma bez ljutine. U mirisu se razvija tipičan miris paprike s nježno voćnim tonovima, a intenzivna crvena boja dodatno naglašava privlačan izgled jela.PrimjenaZa začinjavanje i bojanje juha, umaka, variva i jela iz taveKao osnovni sastojak u mješavinama začina, rubovima i marinadama za povrće, meso ili biljne alternativeZa mediteranske i španjolske specijalitete poput paelle, rižota, tapasa ili pečenog povrća iz pećniceSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: fina / pahuljasta, prahBoja: crvena

Opis proizvodaBiova bio rajčice prerađuju se u intenzivno aromatičan prah koji u koncentriranom obliku donosi okus na suncu dozrelih talijanskih rajčica. Ovaj jarko crveni, fini do pahuljasti začinski prah dostupan je tijekom cijele godine, neovisno o sezoni i svježini ploda.Nježnim sušenjem i mljevenjem nastaje dobro sipak bio prah od rajčice koji se precizno dozira i lako umiješava. Bez ikakvih je dodataka, a zahvaljujući kvaliteti prilagođenoj većim potrošačima idealan je i za profesionalnu prehrambenu industriju i za zahtjevne kuhinje.U umacima, juhama, varivima ili dipovima prah brzo daje snažnu, rajčastu notu i prirodnu crvenu boju. Bio prah od rajčice vrlo je svestran i u marinadama, mješavinama začina ili tijestima, jer ne unosi dodatnu tekućinu u recept.PodrijetloRajčice potječu iz ekološkog uzgoja u Italiji, gdje mediteranska klima s puno sunca i blagim noćima omogućuje ujednačeno dozrijevanje. Tako se postiže uravnotežen odnos slatkoće, kiselosti i intenzivne crvene boje.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio rajčice uzgajaju se na otvorenom i beru u trenutku optimalne zrelosti. Zatim ih Biova nježno suši i melje u fini do pahuljasti prah kako bi se što bolje očuvali aroma i boja.PosebnostiKarakteristična je fina / pahuljasta granulacija koja omogućuje dobro otapanje i ravnomjernu raspodjelu u jelu. Kao proizvod namijenjen većoj potrošnji, Biova prah od rajčice idealan je za manufakture, velike kuhinje i proizvođače hrane.Razlike u podrijetlu i obradiPrah od rajčice iz mediteranskih regija poput Italije ima posebno izražen aromatski profil. Klima, odabir sorti i nježno sušenje određuju slatkoću, kiselost i intenzitet boje te osiguravaju stabilan, fino strukturiran prah pouzdane kvalitete za veliku potrošnju.Okus i mirisSenzorno, prah nudi tipičnu voćno-slanastu aromu rajčice s blagom slatkoćom i diskretnom kiselošću. Miris podsjeća na zrele, na suncu dozrele rajčice i naglašava mediteranski karakter mnogih jela.PrimjenaKao baza i nositelj arome za umake od rajčice, juhe, variva i temeljceZa obogaćivanje mješavina začina, marinada, rubova, dipova i namazaKao prirodna boja i izvor okusa u tijestima, grickalicama i convenience proizvodimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ItalijaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crvena

Opis proizvodaOtkrijte ekološki luk u obliku krupnog granulata veličine 2–4 mm, koji spaja punoću arome zrelog luka s fino usklađenom notom dima bukova drva. Smeđe granule potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja i dodatno se oplemenjuju prema Biova standardima kvalitete.Nježnim hladnim dimljenjem u specijaliziranoj Biova partnerskoj dimnici u Njemačkoj nastaje skladna dimljena aroma s blagom, lagano slatkastom ljutinom luka. Krupna, granulirana struktura omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u mješavinama začina.U toploj i hladnoj kuhinji hladno dimljeni granulirani luk obogaćuje juhe, umake, marinade i dipove, ali i jela od povrća te salate. Tako brzo i čisto dodajete autentičnu dimljenu notu luka bez rezanja svježeg luka.PodrijetloEkološki luk dolazi pretežno iz sunčanih uzgojnih područja u Egiptu, gdje suhi uvjeti potiču razvoj intenzivne arome. Nakon sušenja sirovina se šalje u Njemačku, gdje Biova nadzire oplemenjivanje i kontrolu kvalitete.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaEkološki luk uzgaja se na otvorenom, bere, nježno suši i zatim prerađuje u krupni granulat veličine 2–4 mm. U bio-certificiranoj dimnici u Njemačkoj granulat provodi nekoliko dana u hladnom dimu bukova drva.Posebne značajkeKarakteristična je kombinacija ekološkog podrijetla, smeđe boje, krupne granulacije i zahtjevnog procesa hladnog dimljenja. Za razliku od običnog luka u prahu, ovaj granulirani proizvod daje strukturu, intenzivniji osjećaj u ustima i ravnomjernu raspodjelu u veleprodajnim i kuhinjskim primjenama.Razlike u podrijetlu i obradiDok uzgoj u Egiptu profitira od obilja sunca, oplemenjivanje se u potpunosti odvija u Njemačkoj. Hladno dimljenje dimom bukova drva jasno razlikuje ovaj granulat od nedimljenih varijanti i osigurava uravnotežen spoj lagano slatkastog luka i čiste dimljene note.Okus i mirisSenzorno se ističe tipičan pikantan okus luka s blagom ljutinom i lagano slatkastom notom. Jasno prepoznatljiv miris dima bukova drva nije nametljiv te jelima punog okusa daje dubinu i karakter roštilja.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, umaka i kremastih dipovaKao aromatična komponenta u marinadama, BBQ rubovima i mješavinama za roštiljZa salate, povrtna jela iz tave, složence te veganska i vegetarijanska jelaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Egipat (uzgoj), Njemačka (oplemenjivanje)Veličina čestica: granulat, cca 2–4 mm, granuliran / krupanBoja: smeđaTežina po jedinici: cca 1,01 kg po 1 kg robe

Opis proizvodaBio luk u obliku krupnog granulata praktična je, dugotrajna alternativa svježem luku. Žuto-bijeli komadići veličine 2–4 mm iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu donose aromatičnu, punu i slanu notu u svako jelo.Zahvaljujući granuliranoj, krupno usitnjenoj strukturi, granulirani luk lako se precizno dozira i ravnomjerno raspoređuje u jelima. Nježno sušenje čuva tipičnu aromu luka bez dodataka; Biova pritom jamči stalnu kvalitetu robe u rinfuzi.Bilo u juhama, umacima, varivima ili suhim mješavinama – bio granulirani luk omogućuje brzu i čistu pripremu bez guljenja i rezanja. Tako začin možete fleksibilno koristiti u toplim i hladnim jelima.PodrijetloLuk potječe iz Egipta, gdje tople temperature i mnogo sunca stvaraju idealne uvjete za aromatične lukovice. Profesionalno obrađena tla i ustaljeni lanci opskrbe osiguravaju Biovi ujednačenu kvalitetu i pouzdanu opskrbu rinfuza-robom.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaUzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja i bez mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe glavice se čiste, nježno suše, usitnjavaju u granulat veličine 2–4 mm, prosijavaju, kontroliraju i pune u prehrambeno sigurne jedinice od oko 1,01 kg.PosebnostiKrupna granulacija spaja ugodnu teksturu s dobrom topivošću u jelu. Za razliku od finog luka u prahu, aroma se oslobađa sporije i kontroliranije, što omogućuje uravnoteženo začinjavanje, dok žuto-bijela boja ostaje diskretna u pozadini.Razlike u podrijetlu i obradiLuk iz sunčanih područja poput Egipta razvija intenzivnu, blago slatkastu aromu koja se sušenjem dodatno koncentrira. Industrijsko sušenje pri kontroliranim temperaturama osigurava visoku stabilnost pri skladištenju, ujednačenu kvalitetu i čini Biova granulirani luk neovisnim o sezoni i svježoj berbi.Okus i mirisU suhom stanju granulat odiše tipičnim, začinskim mirisom luka. Kod kuhanja ili namakanja razvija se pun, slan i lagano sladak okus koji je prikladan i za blage osnovne začine i za snažna, aromatična jela.Moguća primjenaZa začinjavanje juha, umaka, variva i jela iz taveKao baza za suhe mješavine, marinade, grill rubove i začinske soliZa dipove, namaze, biljne svježe sireve te veganske namaze i zamjenske proizvodeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: granulat 2–4 mm, granuliran / krupno mljeven / krupniBoja: žuta, bijela

Opis proizvodaBio češnjak u prahu spaja tipičan okus svježih glavica s praktičnom primjenom finog, mljevenog začina. Svijetložuti do bijeli prah iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini dobro je sipak i jednostavan za doziranje.Zahvaljujući nježnoj obradi u Biovi zadržava se uravnotežen aromatski profil, prikladan za profesionalne kuhinje i prehrambenu industriju. Fina, pahuljasta granulacija osigurava ravnomjernu raspodjelu u suhim i tekućim recepturama.Bilo za mješavine začina, marinade, umake ili dipove – bio češnjak u prahu može se koristiti vrlo fleksibilno i pomaže u postizanju ujednačenih rezultata u gastronomiji, cateringu i manjim proizvodnjama. Tako učinkovito unosite autentičan okus češnjaka u svoje recepte.PodrijetloBio češnjak dolazi iz odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje topla ljeta i mnogo sunčanih sati pogoduju skladnoj aromi. Biova pridaje veliku važnost kontroliranom ekološkom uzgoju i transparentnim lancima dobave.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke češnjaka uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja, češnjevi se nježno suše i melju u fini, pahuljasti prah koji se kao rinfuza puni u jedinice od približno 1,05 kg.PosebnostiZa ovaj Biova začin karakteristični su fina, dobro sipka granulacija i svijetložuta do bijela boja. Prah pri suhom skladištenju vrlo malo stvara grudice i pri rukovanju je manje intenzivnog mirisa od svježih češnjeva češnjaka.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu, češnjak se razlikuje po ljutini i intenzitetu; kineski bio češnjak poznat je po uravnoteženoj aromi koja nije previše dominantna. Nježnim sušenjem i mljevenjem u Biovi postiže se brzo otapanje i prah postaje idealan za suhe mješavine začina i začinjavanje snack proizvoda.Okus i mirisSenzorski, prah nudi tipičan, začinski intenzivan okus češnjaka s blagom ljutinom. Miris je prepoznatljiv, ali blaži nego kod svježeg češnjaka te pri zagrijavanju razvija zaokruženu, punu i slanu aromu.Moguća primjenaKao osnovni začin za marinade jela od mesa, ribe i povrća u gastronomiji i cateringu.Za obogaćivanje umaka, juha, preljeva i dipova poput aiolija, jogurt-dipova ili humusa.U suhim mješavinama začina, rubovima, začinima za snack proizvode i convenience asortiman za ujednačenu notu češnjaka.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: fina / pahuljasta, sipkaBoja: žuta, bijela

Opis proizvodaBio mljeveni luk donosi poznat, pun okus luka u praktičnom obliku koji se lako skladišti. Žuto-bijele lukovice iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu nježno se suše i melju u svijetli, aromatični začin.Zahvaljujući pažljivom odabiru sirovine i kontroliranoj obradi, Biova bio mljeveni luk nudi ujednačenu kvalitetu. Fina do blago pahuljičasta granulacija dobro se otapa u tekućinama, ravnomjerno se raspoređuje u jelima i idealna je za recepture velikih volumena te za veleprodajna pakiranja.Bilo da se radi o juhama, umacima, varivima ili marinadama – s bio mljevenim lukom jela obogaćujete brzo i bez guljenja ili rezanja. Tako fleksibilno unosite tipičan okus luka u svoje recepture i koristite stalnu kvalitetu Biova proizvoda i u kućanstvu i u profesionalnim kuhinjama.PodrijetloLuk potječe iz Egipta, gdje sunčani dani i visoke temperature stvaraju idealne uvjete za uzgoj. Tla u regiji uzgoja doprinose uravnoteženom, aromatičnom profilu okusa i osiguravaju pouzdano podrijetlo.Uzgoj / prerada / berbaBio luk se uzgaja prema smjernicama ekološke poljoprivrede i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon čišćenja slijedi nježno sušenje, zatim se lukovice melju u fino do blago pahuljičasto brašno i pune u veleprodajna pakiranja.Posebne značajkeKarakteristična je žuto-bijela sirovina koja se prerađuje u svijetli, aromatični prah fine do pahuljičaste granulacije. Ova struktura pogodna je i za suhe mješavine začina i za tekuće primjene, a pri skladištenju je znatno manje intenzivnog mirisa od svježeg luka.Razlike u podrijetlu i obradiLuk iz toplih uzgojnih područja poput Egipta često razvija izraženu slatkoću i zaokružen aromatski profil koji se zadržava i u prahu. Fino mljevenje, u usporedbi s granuliranim varijantama, osigurava osobito ravnomjernu raspodjelu u jelima.Okus i mirisBio mljeveni luk u okusu je pikantan, blago sladak i ugodno zaokružen, bez dominantne ljutine. Miris podsjeća na lagano pirjani luk i jelima daje pun, poznat karakter, tako da su već male količine dovoljne za izražajnu aromu.PrimjenaKao osnovni začin za juhe, temeljce, variva i umake u kuhinji i prehrambenoj industrijiZa suhe mješavine začina, marinade, rubove i začinjavanje snack proizvodaZa zaokruživanje instant jela, dipova, namaza i convenience proizvodaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: fina / pahuljičastaBoja: žuta, bijela

Opis proizvodaBio rajčice u krupnoj, granuliranoj formi 1–3 mm spajaju intenzivan okus rajčica dozrelih na suncu s praktičnom, lako dozirajućom i sipkom strukturom. Jarko crvena boja i ujednačena granulacija čine ovaj rajčičin začin vizualno i tehnološki privlačnim za profesionalne kuhinje.U Biovi se bio rajčice nježno suše kako bi se što prirodnije sačuvali aroma, boja i struktura. Granulat ne sadrži dodane arome, isporučuje se kao roba za veleprodaju s naglaskom na stalnu kvalitetu i, uz suho i tamno skladištenje, može se dugo čuvati.U kuhinji je bio granulat rajčice idealan za umake, juhe, variva, dipove i marinade. Zbog krupnije granulacije ravnomjerno nabubri tijekom kuhanja, kontrolirano otpušta tipičan okus rajčice i omogućuje precizno vođenje receptura u gastronomiji i prehrambenoj industriji.PodrijetloBio rajčice dolaze iz odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje sunčani i topli uvjeti potiču izraženu aromu rajčice. Biova se oslanja na pouzdana partnerstva i redovite kontrole kvalitete duž cijelog lanca opskrbe.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio rajčice uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rajčice se peru, usitnjavaju, nježno suše i prerađuju u granulat veličine 1–3 mm koji se ravnomjerno raspoređuje u jelu.Posebne značajkeKarakteristična je krupna, granulirana struktura koja se jasno razlikuje od finog praha rajčice. Kao crvena roba za veleprodaju, Biova granulat rajčice nudi robusan, sipak proizvod sa stabilnom bojom i postojanom aromom za velike potrošače.Razlike u podrijetlu i obradiKineska uzgojna područja imaju koristi od visokog broja sunčanih sati, što pridonosi intenzivnom okusu rajčice. U kombinaciji s nježnim sušenjem u Biovi postiže se uravnotežen odnos arome, boje i stabilnosti pri skladištenju.Okus i mirisGranulat miriše izrazito na rajčicu, s blagim slatkastim i voćnim notama. Okus je pun, po zrelim rajčicama, a pri kuhanju razvija zaokruženu, harmoničnu aromu.Moguća primjenaOsnovni sastojak za umake od rajčice, juhe i variva u gastronomiji i velikim kuhinjamaZa zaokruživanje jela od tjestenine, riže i povrća te složenacaKomponenta u mješavinama začina, dipovima, marinadama i rubovima za meso, ribu ili biljne alternativeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat, cca 1–3 mmBoja: crvena

Opis proizvodaBiova bio paprika dobiva se od potpuno zrelih, na suncu dozrelih mahuna koje se prerađuju u intenzivno crveno granulirano zrno veličine 1–4 mm. Krupno granulirana paprika spaja jaku boju s blagim, voćnim aromama i razvijena je za profesionalnu upotrebu u velikim kuhinjama i prehrambenoj industriji.Zahvaljujući nježnom sušenju i granuliranju u velikoj se mjeri zadržavaju boja, okus i tipična svojstva bio paprike. Slobodnotekuća, granulirana / krupno mljevena / gruba struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu u suhim mješavinama i osigurava ujednačenu Biova kvalitetu u svakoj seriji.U primjeni se granulirana paprika lako umiješava u suhe mješavine, marinade, umake i juhe. Tako s bio paprikom Biova u svojim recepturama dobivate privlačnu crvenu boju, vidljivu strukturu i uravnoteženu aromu paprike.PodrijetloMahune paprike dolaze iz Kine, gdje rastu na otvorenom pod toplim, sunčanim uvjetima. Takva klima pogoduje ujednačenom dozrijevanju i intenzivnoj prirodnoj crvenoj boji, koja se ciljano koristi za Biova robu u rinfuzi.Uzgoj / proizvodnja / berbaPaprika se uzgaja na otvorenom i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Zatim se mahune nježno suše i granuliraju, odnosno krupno melju na veličinu čestica 1–4 mm, prije nego što se pune kao roba u rinfuzi.Posebne značajkeIntenzivno crveno granulirano zrno paprike daje dekorativan izgled i jasno vidljive komadiće u gotovom jelu. Granulirani oblik spaja prednosti mljevene paprike s blagim ugrizom i pouzdanom veličinom čestica, što Biova čini posebno zanimljivom za mješavine začina i industrijsku primjenu.Razlike u podrijetlu i obradiPaprika iz Kine odlikuje se stabilnom dostupnošću i ujednačenom kvalitetom sirovine. Ciljanim granuliranjem ovaj se proizvod jasno razlikuje od finog paprikovog praha i cijelih mahuna, osobito po izgledu, doziranju i ponašanju u mješavinama.Okus i mirisGranulat ima blag, lagano slatkast okus paprike bez izražene ljutine. U toplim jelima razvijaju se voćne note koje podupiru ostale začine, dok miris ostaje tipično paprikast i ugodno suptilan.Moguća primjenaKao sastojak koji daje boju i strukturu u juhama, umacima i varivima za velike kuhinje.U suhim mješavinama, rubovima i marinadama za jela s roštilja i iz tave.Za oplemenjivanje jela od riže, povrća i žitarica u profesionalnoj primjeni.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaVeličina čestica: 1–4 mm, granulirano / krupno mljeveno / gruboBoja: crvena

Opis proizvodaBiova bio češnjak dobiva se od kontrolirano ekološki uzgojenih češnjeva češnjaka koji se prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm. Žućkasto-bijeli komadići lako se rasipaju i omogućuju precizno doziranje.Zahvaljujući nježnom sušenju zadržava se koncentrirana, tipična aroma češnjaka koja osigurava ujednačen i dobro kontroliran profil okusa. Granulirani bio začin od češnjaka idealan je za veleprodajnu robu, velike potrošače i profesionalne kuhinje.U svakodnevnom kuhanju granulirani češnjak možete fleksibilno koristiti u marinadama, umacima, dipovima ili mješavinama začina. Tako intenzivan okus češnjaka jednostavno unosite u vlastite recepte i ugostiteljske procese, bez guljenja i rezanja svježih češnjeva.PodrijetloBio češnjak potječe iz Kine, jedne od najvažnijih regija za uzgoj češnjaka s toplim ljetima i mnogo sunčanih sati. Za Biova se biraju samo serije koje jamče ekološku poljoprivredu i stalnu kvalitetu sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke češnjaka uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe češnjevi se čiste, nježno suše i prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm (G5), što olakšava primjenu u recepturama za veleprodaju.Posebne značajkeKarakteristični su krupna, granulirana struktura, žućkasto-bijela boja i vrlo dobra protočnost. U usporedbi s finim prahom od češnjaka, tekstura ostaje izraženija i u marinadama, rubovima i mješavinama osigurava ujednačenu, lako dozirljivu aromu koja je posebno cijenjena u Biova veleprodajnoj robi.Razlike u podrijetlu i obradiČešnjak iz Kine nudi visoku dostupnost i uravnotežen, dobro kontroliran profil okusa. Industrijsko sušenje smanjuje preostalu vlagu, osigurava ujednačenu veličinu granula i čini Biova granulirani češnjak stabilnim pri skladištenju i dobro protočnim.Okus i mirisGranulat daje začinski intenzivan okus češnjaka s blagom ljutinom. Pri zagrijavanju razvija se pun, snažan miris, dok je miris jasan, ali manje prodoran nego kod svježe narezanog češnjaka.PrimjenaZa začinjavanje marinada za meso, ribu, tofu i povrće u kuhinji i ugostiteljstvuKao sastojak mješavina začina, soli s češnjakom, rubova i suhih začinskih baza za veleprodajnu robuZa oplemenjivanje juha, umaka, variva, dipova i namaza u velikim kuhinjama i privatnim receptimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: granulat G5, 2–5 mm, granulirani / krupniBoja: žućkasto-bijela (žuta, bijela)