Opis proizvodaOva mješavina začinske soli s biljem spaja kvalitetnu kuhinjsku sol s pomno odabranim začinskim biljem u svestranu sol za svakodnevno kuhanje. Pažljivo usklađen omjer daje i laganim i jače začinjenim jelima više arome u samo nekoliko trenutaka.Zahvaljujući uravnoteženoj kombinaciji soli i bilja, količinu soli u jelu lako je dozirati i ravnomjerno rasporediti. Dosljedna Biova kvaliteta osigurava pouzdanu jačinu začina i ujednačenu granulaciju.Bilo za završno začinjavanje za stolom ili izravno tijekom kuhanja – ova začinska sol s biljem prikladna je za povrće, meso, ribu, salate i umake za dip. Idealna je kada želite brzo začiniti jelo bez korištenja više pojedinačnih začina.PodrijetloKorištena kuhinjska sol potječe iz pažljivo odabranih ležišta i prerađuje se u skladu s važećim prehrambenim standardima. Dodano bilje uzgaja se u tipičnim regijama za uzgoj začinskog bilja i za Biova se bira prema jasno definiranim kriterijima kvalitete.Uzgoj / proizvodnja / berbaBilje se nakon berbe nježno suši i reže na odgovarajuću veličinu. Zatim se homogeno miješa sa soli kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela bilja u začinskoj soli.PosebnostiKombinacijom soli i bilja izbjegavate zasebno doziranje više različitih začina. Mješavina je odmah spremna za upotrebu i omogućuje ravnomjerno začinjavanje najrazličitijih toplih i hladnih jela.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji iz koje potječe bilje, mogu se pojaviti suptilne razlike u aromi. Obrada u Biova tvrtki usmjerena je na stabilnu kvalitetu i ujednačenu mješavinu kako bi okus i jačina začina od pakiranja do pakiranja ostali usporedivi.Okus i mirisZačinska sol s biljem spaja osnovnu slanu notu s uravnoteženom aromom začinskog bilja. U mirisu se osjeća tipičan, intenzivan miris bilja koji pri zagrijavanju jela postaje još izraženiji.SastojciPotpuni popis sastojaka za ovaj proizvod trenutačno nije dostupan. Tipična mješavina začinske soli s biljem sastoji se od kuhinjske soli i odabira sušenog začinskog bilja.Za detaljne informacije o točno korištenim sastojcima i mogućim alergenima molimo obratite pozornost na deklaraciju na pojedinačnom Biova pakiranju.PrimjenaZa začinjavanje povrtnih tava, pečenog povrća i jela od krumpiraKao stolni začin za salate, juhe i varivaZa dipove, svježi sir s biljem, marinade i jela s roštiljaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: nije navedenoGranulacija: fina do srednje gruba začinska solBoja: bijela sol s vidljivim komadićima biljaTežina po jedinici: 1,05 kgVrsta proizvoda: mješavina začina / začinska sol s biljem

Opis proizvodaOva Biova mješavina začinskog bilja za finger food fino je usklađen spoj odabranog bilja i začina za slane grickalice i male zalogaje. U trenu daje finger foodu, umacima i jelima iz pećnice izraženu aromu začinskog bilja.Mješavina je uravnoteženo sastavljena tako da bez dodatnog truda dobijete zaokružen profil okusa. Biova pritom koristi pažljivo odabrane sirovine i blagu obradu kako bi se sačuvala intenzivna aroma.Koristite mješavinu začinskog bilja za finger food za začinjavanje štapića od povrća, crostina, krumpirića iz pećnice ili malih pekarskih proizvoda. U umacima od svježeg sira ili jogurta mješavina daje skladnu, na bilju naglašenu aromu.PodrijetloBilje i začini za ovu Biova mješavinu dolaze iz pomno odabranih uzgojnih područja s pogodnim klimatskim uvjetima. Ovisno o sastojku koriste se različite regije kako bi se postigla stalno aromatična kvaliteta.Uzgoj / proizvodnja / berbaBilje i začini nakon berbe nježno se suše i usitnjavaju na optimalnu granulaciju. Zatim se u Biovi miješaju prema točno definiranoj recepturi kako bi se dobio homogen proizvod koji se lako dozira.PosebnostiOva je mješavina posebno prilagođena finger foodu, grickalicama i manjim jelima te olakšava brzo i ujednačeno začinjavanje. Može se koristiti posipano po jelu ili umiješati u ulje, maslac ili kremastu bazu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, pojedine vrste bilja mogu se blago razlikovati po intenzitetu i boji. Zahvaljujući standardiziranoj obradi u Biovi, gotova mješavina ipak uvijek ima postojan profil okusa.Okus i mirisU mirisu se mješavina začinskog bilja za finger food odlikuje svježom, začinskom notom bilja s diskretnim pikantnim naglascima. Okus je aromatičan, uravnotežen i zaokružen, bez dominacije pojedine komponente.SastojciZa ovaj proizvod trenutačno nije dostupna detaljna, javno objavljena lista sastojaka. Riječ je o mješavini bilja i začina koja tipično sadrži razne sušene biljke i začine.Moguća primjenaZa začinjavanje finger fooda poput crostina, lisnatih zalogaja ili štapića od povrćaKao aromatična komponenta u umacima od svježeg sira, svježeg kravljeg sira ili jogurtaZa finiširanje pečenog krumpira, wedges krumpirića ili pečenog povrćaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: nepoznato / različite zemlje podrijetlaGranulacija: fina do srednja, mješavina pogodna za posipavanjeBoja: pretežno biljnozelena s tipičnim uključcima začinaTežina po jedinici: 1,05 kgVrsta proizvoda: mješavina začina za finger food i grickalice

Opis proizvodaBiova mješavina začina za rižoto razvijena je posebno za brzo i pouzdano začinjavanje klasičnih jela od riže. Uravnotežena kombinacija suhih začina daje rižotu skladan, fino zaokružen okus.Kvalitetni, pažljivo usklađeni sastojci osiguravaju stalnu kvalitetu i zaokružen profil okusa. Suha mješavina začina lako se dozira i jednostavno uklapa u proces kuhanja.Koristite ovu mješavinu začina za kremaste rižote, jela od riže ili kao bazu za aromatična jela iz tave. Tako ćete i u svakodnevnoj i u profesionalnoj kuhinji uz malo truda dobiti ukusno, uravnoteženo jelo od rižota.PodrijetloMješavina začina za rižoto Biova proizvodi se od sušenih začina međunarodnog podrijetla. Mješavina se prerađuje i puni u Europi pod kontroliranim uvjetima.Uzgoj / proizvodnja / berbaPojedini začini nakon berbe nježno se suše, čiste i, ovisno o sastojku, melju ili grubo usitnjavaju. Zatim se točno prema recepturi miješaju i pune u praktična pakiranja za ugostiteljstvo i velike potrošače.PosebnostiKombinacijom klasičnih začina za rižoto nastaje svestrana, odmah spremna baza za začinjavanje. Biova mješavina je stabilna pri skladištenju u suhom i omogućuje jednostavno, ponovljivo doziranje.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu pojedinih začina mogu nastati suptilne razlike u aromi koje gotovom rižotu daju individualnu notu. Standardizirana obrada u Biovi ipak osigurava stalnu kvalitetu proizvoda.Okus i mirisMješavina začina za rižoto miriše intenzivno i aromatično, s uravnoteženim biljnim i začinskim notama. U okusu podržava prirodnu aromu riže, bez da je nadvlada.SastojciBudući da u dostupnim podacima o proizvodu nije navedena detaljna lista sastojaka, ova se mješavina općenito opisuje kao suha mješavina začina za rižoto. Tipično, takve mješavine za rižoto sastoje se od kombinacije začinskog bilja, začina i po potrebi povrtnih sastojaka u sušenom obliku.Suhi začini (npr. papar, paprika, kurkuma, muškatni oraščić)Suho začinsko bilje (npr. origano, timijan, bosiljak, peršin)Sušeni povrtni sastojci (npr. luk, češnjak, mrkva, celer)Ostale tipične komponente začina za rižoto, ovisno o recepturiNapomena: Točan sastav i moguće alergene (npr. celer) provjerite na deklariranoj listi sastojaka i označavanju alergena na pojedinačnom pakiranju proizvoda.PrimjenaZa začinjavanje klasičnih jela od rižota s povrćem, ribom ili mesomKao baza za aromatična jela od riže i jela iz taveZa završno začinjavanje „one pot” jela i složenaca s rižomSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: nije specificirano (mješavina međunarodnih podrijetla)Granulacija: fino do grubo miješana, suha mješavina začinaBoja: tipično začinski žućkasta do narančasto-smeđa, ovisno o serijiNeto masa po jedinici: 1,05 kgJedinica: kg

Opis proizvodaOva morska mješavina začinskih soli s biljem spaja finu sol s pomno odabranim začinskim biljem u uravnoteženu začinsku sol za svakodnevnu kuhinju. Idealna je za zaokruživanje okusa ribe, povrća i laganih jela aromatičnom, biljnijom notom.Harmoničnu mješavinu Biova pažljivo sastavlja kako bi se postiglo ravnomjerno doziranje soli i bilja. Tako dobivate stalnu jačinu začina i izbjegavate korištenje više pojedinačnih začina.Bilo pri kuhanju, dosoljavanju za stolom ili kao završni dodatak već posluženim jelima – morska mješavina začinskih soli s biljem izuzetno je svestrana. Koristite je za brzo i jednostavno oplemenjivanje ribljih i drugih morskih jela, salata ili dipova.PodrijetloKorištena sol potječe iz kontroliranih ležišta i dobiva se pod standardiziranim uvjetima kvalitete. Bilje se nabavlja iz prikladnih uzgojnih regija i provjerava se po svakoj seriji.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa Biova morsku mješavinu začinskih soli s biljem sušeno se bilje nježno miješa sa solju kako bi se što bolje očuvala struktura i aroma. Miješanje se provodi u definiranim serijama kako bi se osigurala stalna kvaliteta.PosebnostiZa ovu Biova začinsku sol karakterističan je uravnotežen omjer soli i bilja, koji omogućuje finu začinjenost bez prekrivanja prirodnog okusa namirnice. Mješavina je odmah spremna za upotrebu i štedi vrijeme pri pripremi jela.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu bilja mogu se pojaviti blage razlike u aromi, koje ovoj morskoj mješavini začinskih soli s biljem daju prirodnu varijaciju. Unatoč tome, standardizirana obrada osigurava stalnu osnovnu kvalitetu.Okus i mirisU okusu se blaga slanoća spaja sa svježom, aromatičnom biljnom notom. Miris podsjeća na mediteransku i morsku kuhinju te se izvrsno slaže s laganim, slanim jelima.SastojciPotpuni popis sastojaka trenutačno nije dostupan. Čim budu poznate točne sastavnice, ovdje će biti detaljno navedene.PrimjenaZa začinjavanje ribe, morskih plodova i povrtnih tavaKao stolni začin za salate, jela od jaja i sendvičeZa dipove, svježi sir s biljem i lagane umakeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: nepoznatoVeličina zrna: fino do srednje fino (tipično za začinsku sol)Boja: bijela sol s vidljivim zelenim dijelovima biljaTežina po jedinici: 1,0 kgVrsta proizvoda: začinska sol / mješavina soli i bilja

Opis proizvodaOvaj Biova tekući začin Pfefferwhisky proizvodi se u Njemačkoj i spaja izraženu ljutinu papra s toplim notama viskija u zlatnosmeđoj, tekućoj začinskoj pripremi. Isporuka u 1-litrenom kanistru namijenjena je profesionalnim kuhinjama, cateringu i ugostiteljstvu.Zahvaljujući tekućem obliku Biova začin može se vrlo precizno dozirati i ravnomjerno umiješati u umake, marinade, dipove ili preljeve za salate. Tako nastaju jasno definirani profili okusa s dimljenom, začinskom dubinom, bez vidljivih komadića papra i bez mukotrpnog usitnjavanja u mužaru.Bilo da se radi o jelima s roštilja, burgerima, bowlovima, desertima ili koktelima – Pfefferwhisky otvara brojne mogućnosti primjene i štedi vrijeme u profesionalnoj mise en place pripremi. Već male količine dovoljne su da jelima i pićima daju karakterističnu, ali uravnoteženu aromu papra i viskija.PodrijetloTekući začin proizvodi se u Njemačkoj. Uvrštavanje u Biova asortiman omogućuje kratke dobavne puteve i stalno kontroliranu kvalitetu.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaArome papra i viskija pažljivo se kombiniraju u tekućoj osnovi, a zatim ostavljaju da odleže kako bi se arome uskladile. Nakon toga proizvod se puni u čvrste kanistre od 1 litre koji omogućuju sigurno skladištenje i jednostavno doziranje u svakodnevnom radu kuhinje.PosebnostiKarakteristična je jasno izražena, ali uravnotežena ljutina papra koju prate sladni i drvenasti tonovi. Za razliku od klasičnog papra, Biova tekući začin može se dozirati kap po kap, izravno umiješati u tekućine i vrlo ravnomjerno rasporediti.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o korištenim profilima papra i viskija, mijenjaju se ljutina, dimljene note i slatkoća. Ovdje odabrana kombinacija prilagođena je svestranoj uporabi u slanim i slatkim jelima te se jasno razlikuje od suhih mješavina papra ili klasičnih BBQ umaka.Okus i mirisNa nosu se razvijaju začinske note papra s drvenastim i sladnim tonovima te blagim nagovještajima vanilije i karamele. Na nepcu se pikantni, blago ljuti akcenti spajaju s blagom, toplom aromom viskija u intenzivan, ali uravnotežen ukupni profil koji se odlično kombinira s dimljenim i prženim aromama.SastojciOva začinska priprema tipično se koristi u sljedećim kombinacijama i može se fleksibilno nadopunjavati drugim komponentama:arome papraarome viskijamaslinovo ulje (pri uporabi u marinadama)med (pri uporabi u marinadama ili umacima)senf (pri uporabi u marinadama ili dipovima)soja umak (pri uporabi u marinadama ili umacima)Napomena: pri uporabi sa soja umakom proizvod može sadržavati soju kao alergen. Kod kombiniranja uvijek provjerite popise sastojaka pojedinih korištenih proizvoda.Moguća primjenaMarinade za steak, perad ili povrće s roštilja u kombinaciji s uljem, medom, senfom ili soja umakom.Dorađivanje umaka, dipova i preljeva za burger, BBQ jela, bowlove ili salate.Kreativni naglasci u desertima i koktelima, npr. čokoladni deserti, voćni umaci ili začinjeni long drinkovi.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaVrsta proizvoda: tekući začin / začinska pripremaKoličina punjenja: 1 l (pribl. 1,0 kg), kanistar za veleprodaju

Opis proizvodaOvaj šećer sa cvjetovima cimeta spaja fini nerafinirani šećer od trske s vrhunskim ekološkim šećerom od kokosovih cvjetova i 5 % mirisnih cvjetova cimeta u aromatičnu, smeđu mješavinu začinskog šećera. Fina do blago pahuljasta struktura omogućuje precizno doziranje i prikladna je za kućanstva, ugostiteljstvo i pekarstvo.Kombinacijom klasičnog šećera od trske i šećera od kokosovih cvjetova dobiva se uravnoteđena slatkoća s diskretnom karamelnom notom. Pažljivo usklađen Biova recept osigurava ravnomjernu raspodjelu cvjetova cimeta i stalnu kvalitetu, čak i kod veleprodajnih pakiranja.Koristite ovaj začinski šećer na razne načine za obogaćivanje deserata, peciva i toplih napitaka. Sa ovom mješavinom šećera i začina Biova brzo unosite toplu, cimetno-karamelnastu notu u svoju kuhinju.PodrijetloMješavina začinskog šećera sa cvjetovima cimeta proizvodi se i puni u Njemačkoj pod kontroliranim uvjetima. Prikladna je i za kućnu upotrebu i za profesionalne korisnike.Uzgoj / proizvodnja / berbaNerafinirani šećer od trske i ekološki šećer od kokosovih cvjetova nježno se miješaju i oplemenjuju fino usitnjenim cvjetovima cimeta. Biova proizvodi u serijama kako bi aroma, boja i granulacija ostale ujednačene.PosebnostiMješavina kombinira šećer od trske s posebnom notom šećera od kokosovih cvjetova i aromatičnim cvjetovima cimeta. Smeđa, fina do pahuljasta struktura idealna je za dekorativno posipanje i nudi složeniji, cvjetno-začinski profil od klasičnog šećera s cimetom.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o podrijetlu cvjetova cimeta, fine nijanse okusa variraju između toplo-začinskog i blago cvjetnog. Zahvaljujući preradi u Njemačkoj, Biova osigurava stalnu kvalitetu i redovite kontrole veleprodajnih pakiranja.Okus i mirisZačinska mješavina intenzivno miriše na topli cimet s finom, cvjetnom notom. U okusu se ugodna slatkoća spaja s blago začinskim, lagano karamelnim karakterom u skladnu aromu.Sastojcinerafinirani šećer od trskeekološki šećer od kokosovih cvjetova5 % cvjetova cimetaMoguća primjenaZa obogaćivanje deserata poput mliječne riže, pudinga ili voćne salateKao aromatično zaslađivač za kavu, čaj, kakao i zimske tople napitkeZa posipanje i začinjavanje peciva, palačinki, vafla i dizanog tijestaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)Granulacija: fina / pahuljastaBoja: smeđaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / mješavina začina, veleprodajno pakiranjeTežina po jedinici: cca 1,05 kg po 1 kg veleprodajnog pakiranja

Opis proizvodaOtkrijte whisky papar kao aromatičnu specijalitetu od papra, u kojoj se odabrani crni papar Tellicherry oplemenjuje bourbon whiskyjem. Cijela zrna papra dozrijevaju u hrastovim bačvama i dobivaju blago vlažnu, jantarnu površinu.Najmanje sedmodnevnim dozrijevanjem nastaje mekani začin u rinfuzi, koji se lako drobi u mužaru, s zaokruženom, toplom aromom i 8,9 % vol. alkohola. Kombinacija Tellicherry kvalitete, kontrolirane preostale vlage i pažljive obrade u malim serijama u Biovi osigurava stalno visoku kvalitetu.U kuhinji se whisky papar pokazuje vrlo svestranim te je prikladan za jela od mesa, tjesteninu, umake kao i za kreativne kombinacije s voćem i desertima. Svježe samljeven oslobađa se puni Biova okus s jasno prepoznatljivom notom whiskyja.PodrijetloCrna zrna papra Tellicherry potječu s indijske obale Malabar s tropskom klimom i plodnim tlom. Oplemenjivanje, dozrijevanje u hrastovim bačvama i punjenje obavlja se u Njemačkoj, u Biova manufakturi.Uzgoj / proizvodnja / berbaPotpuno zrele bobice papra sušene su na suncu na mjestu uzgoja i kao cijela zrna šalju se u Njemačku. Tamo najmanje sedam dana dozrijevaju u bourbon whiskyju, redovito se okreću i zatim se u hrastovim bačvama pažljivo ocjeđuju.PosebnostiKarakteristična je kombinacija papra Tellicherry s bourbon whiskyjem i udjelom alkohola od 8,9 % vol. Oko 32 % preostale vlage osigurava meka, lako usitnjiva zrna, visoku koncentraciju arome i crno-smeđu boju, idealnu za gastronomiju i delikatese.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od klasičnog crnog papra, ova specijalitetna mješavina prolazi dodatni proces dozrijevanja u alkoholu. Oplemenjivanje u hrastovim bačvama prema Biova standardima kvalitete jasno je izdvaja od standardne robe u rinfuzi.Okus i mirisSenzorno se papar pokazuje papreno-ljutim s jasno prepoznatljivom notom whiskyja. Topli, blago dimljeni bourbon tonovi spajaju se s pikantnom ljutinom Tellicherry papra i finim drvenastim nijansama u dug, začinski završetak.SastojciCrni papar Tellicherry, cijeliBourbon whiskyMoguća primjenaKao završni papar svježe samljeti preko odrezaka, carpaccia ili kratko pečenog mesa.Aromatično zaokružiti jela od tjestenine s jačim umacima, gljivama ili gulašem od divljači.Kombinirati s zrelim voćem, desertima ili tamnom čokoladom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Njemačka (oplemenjivanje), papar iz Indije (obala Malabar)Granulacija: cijela zrna papra, krupni komadi, rinfuzaBoja: crna, smeđaTežina po jedinici: 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaOvaj chili začin je ljuti univerzalac s krupno granuliranom strukturom, koji chipotle jalapeño, fleur de sel i indijske sunčane pahuljice spaja u crvenu začinsku mješavinu. U Biova manufakturi u Njemačkoj tako nastaje rustikalna BBQ sol za roštilj s ugodno ljutom aromom koju je lako dozirati.Uravnotežen Biova recept kombinira chili, papriku, rajčicu, češnjak, Tellicherry papar i luk u skladan spoj ljutine, soli i prženih aroma. Krupna granulacija osigurava ravnomjernu raspodjelu aroma i omogućuje vrlo precizno začinjavanje.U kuhinji se ovaj chili začin pokazuje iznimno svestranim – za meso s roštilja, variva, gulaše ili pečeno povrće iz pećnice. Mješavinu možete koristiti kao rub, bazu za marinade ili kao završnu sol kako biste jelima ciljano dodali dimljene i roštilj arome.PodrijetloZačinska mješavina miješa se i puni u Njemačkoj prema Biova standardima kvalitete. Odabrane vrste chilija i papra kombiniraju se s fleur de sel i indijskim sunčanim pahuljicama.Uzgoj / proizvodnja / berbaJalapeño chili bere se potpuno zreo, nježno suši i zatim dimi na drvu kako bi se dobio chipotle. Nakon toga se sve komponente krupno melju ili grubo drobe te homogeno miješaju sa solnim pahuljicama.PosebnostiZa ovu Biova mješavinu karakteristični su dimljena ljutina, fino morsko sol i krupna, granulirana struktura. Crvena boja potječe od chipotlea, paprike i rajčice, dok je ljutina blaže uklopljena nego kod finih chili prahova.Razlike u podrijetlu i obradiChipotle nastaje od jalapeña koji se nakon sušenja aromatiziraju dimom i tako dobivaju slatkastu, dimljenu aromu. U kombinaciji s indijskim sunčanim pahuljicama nastaje krupna začinska sol koja se jasno razlikuje od klasičnih, fino mljevenih chili soli.Okus i mirisU mirisu dominiraju dimljene note s toplim aromama paprike i rajčice te diskretnom ljutinom češnjaka i luka. Na nepcu se razvija ugodna chili ljutina, uravnotežena blagim, slankastim sunčanim pahuljicama i aromatičnim Tellicherry paprom.SastojciSol (indijske sunčane pahuljice)Chipotle chili (22 %)PaprikaRajčiceČešnjakTellicherry paparLukPrimjenaKao rub ili završna sol za odreske, kotlete i drugo meso s roštiljaZa dovršavanje okusa variva, gulaša i tamnih umakaZa začinjene pečene krumpire, pečeno povrće ili jela iz taveSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)Granulacija: granulirano / grubo mljeveno / krupnoBoja: crvena

Opis proizvodaTonka šećer spaja karakterističnu aromu tonka mahune, koja podsjeća na vaniliju, bademe i marcipan, s finim, blago žućkastim nerafiniranim šećerom od trske u pahuljastu mješavinu začinskog šećera. Mješavina je razvijena posebno za profesionalnu upotrebu i kreativnu svakodnevnu kuhinju.Zahvaljujući pažljivo usklađenom omjeru tonka mahune i šećera, intenzivna tonka aroma s ovim tonka šećerom Biova može se puno jednostavnije i ravnomjernije dozirati nego s cijelim mahunama. Fina granulacija od oko 0,3–0,6 mm brzo se otapa u tekućinama i tijestima te je idealna za veleprodajna pakiranja i ugostiteljstvo.Koristite ovu mješavinu začina za oplemenjivanje deserata, peciva, toplih napitaka ili slatko-slanih umaka i jednostavno unesite tonka aromu u svoje recepte. Tako uz malo truda nastaje izražajna aromatska dodana vrijednost u kuhinji, slastičarstvu i malim manufakturama.PodrijetloMješavinu začina u Njemačkoj proizvodi i puni Biova. Korištene tonka mahune uglavnom potječu iz tropskih područja Južne Amerike s toplom, vlažnom klimom koja pogoduje razvoju intenzivne arome.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe tonka mahune se nježno suše i pripremaju za upotrebu u začinskom šećeru. U Biova manufakturi začina ravnomjerno se usitnjavaju i zajedno s visokokvalitetnim nerafiniranim šećerom od trske prerađuju u finu granulaciju od oko 0,3–0,6 mm.PosebnostiKarakteristična je uravnotežena aroma tonka mahune u kombinaciji sa žutim nerafiniranim šećerom od trske. Fina, pahuljasta struktura olakšava posipanje, umiješavanje i pečenje te čini doziranje u usporedbi s cijelim tonka mahunama znatno preciznijim.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji podrijetla tonka mahuna, nijanse nota vanilije, badema ili šumskog podbjela mogu varirati. Unatoč tome, standardizirana obrada u Biovi osigurava postojan, lako planirajući profil okusa za profesionalne korisnike i ambiciozne hobiste u kuhinji.Okus i mirisTonka šećer intenzivno miriše na vaniliju, bademe, marcipan i finu notu šumskog podbjela. U okusu se ugodna slatkoća spaja s toplim, začinskim i blago egzotičnim nijansama kao aromatična alternativa klasičnom vanilin šećeru.SastojciNerafinirani šećer od trskeTonka mahunaNapomena: Tonka mahune prirodno sadrže aromatske tvari. Ako je poznata preosjetljivost na tonka mahune, ovaj proizvod treba koristiti s oprezom.Moguća primjenaZa zaslađivanje i aromatiziranje deserata poput riže na mlijeku, parfea ili crème brûléea.Kao profinjeni dodatak toplim napitcima poput kave, kakaa ili čaja.Za oplemenjivanje peciva, tučenog vrhnja te slatko-slanih umaka, primjerice umaka od rajčice.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: cca 0,3–0,6 mm, fina / pahuljastaBoja: žuta