Opis proizvodaOvaj Habanero Scotch Bonnet čili iz Ekvadora fino je samljeven i spaja intenzivnu ljutinu s voćnim, tropskim aromama. Sjajno crveni čili u prahu unosi u vašu kuhinju izraženu, karipski nadahnutu notu.U Biovi se čili nježno suši i melje kako bi se što bolje sačuvali ljutina, boja i aroma. Fina granulacija olakšava ravnomjerno doziranje, kako u profesionalnim kuhinjama tako i kod kuće.Mljevenim Habanero Scotch Bonnet čilijem obogatite umake, variva, rubove ili marinade i dodajte im prepoznatljivu, ljutu komponentu. Biovina velika pakiranja od 1 kg idealna su za ugostiteljstvo, male proizvođače i sve koji troše veće količine.PodrijetloČili u prahu dolazi iz Ekvadora, gdje tople temperature i mnogo sunca stvaraju idealne uvjete za uzgoj Habanero i Scotch Bonnet čilija. Takva klima pogoduje intenzivnoj aromi i stabilnoj, pouzdivo jakoj ljutini.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke čilija uzgajaju se u odabranim regijama i beru ručno u trenutku optimalne zrelosti. Nakon toga se mahune pažljivo suše i melju u fini prah, prije nego što se za Biovu pune u vrećice.PosebnostiHabanero i Scotch Bonnet ubrajaju se među posebno ljute sorte čilija i poznati su po svojim voćnim, blago tropskim notama. Fino mljeveni prah omogućuje ravnomjernu raspodjelu ljutine u umacima, mješavinama začina i pastama.Razlike u podrijetlu i obradiČiliji iz Ekvadora odlikuju se uravnoteženim odnosom ljutine i voćnosti, koji se lagano razlikuje od drugih uzgojnih područja. Kontrolirano sušenje i mljevenje za Biovu osigurava stalnu kvalitetu i homogenu teksturu.Okus i mirisHabanero čili u prahu nudi izraženu, ljutu notu čilija s voćnim, blago slatkastim naglascima koji podsjećaju na tropsko voće. U mirisu se ističe intenzivan, aromatičan miris začinskog čilija bez dimljenih tonova.PrimjenaZa začinjavanje ljutih umaka, variva, curryja i chili con carne jelaKao sastojak suhih rubova i marinada za meso, perad ili povrće s roštiljaZa vatrene dipove, čili paste i domaće mješavine začina u profesionalnoj i kućnoj kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: fino mljevenoBoja: crvena

Opis proizvodaGochugaru čili je krupno mljeveni začin koji jelima daje intenzivnu crvenu boju i uravnoteženu, srednju ljutinu. Sjajne crvene pahuljice unose voćno-toplu aromu u azijska i korejska jela.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom mljevenju u krupne pahuljice, boja, okus i ljutina u velikoj mjeri ostaju sačuvani. Biova se oslanja na ujednačenu granulaciju i kilopakiranja koja su idealna za redovitu upotrebu u profesionalnim i kućnim kuhinjama.Bilo za kimchi, variva ili aromatične marinade – krupne Gochugaru pahuljice vrlo su svestrane i ravnomjerno se raspoređuju u jelu. Tako svoju ponudu začina nadopunjujete autentičnim čili začinom marke Biova.PodrijetloČili papričice dolaze iz odabranih uzgojnih područja u Kini, gdje topla ljeta i mnogo sunca stvaraju optimalne uvjete. Dugogodišnja partnerstva omogućuju Biovi stalnu kvalitetu i pouzdanu sljedivost.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke čilija uzgajaju se na otvorenom i beru tek pri punoj zrelosti, kada plodovi poprime intenzivnu crvenu boju. Nakon nježnog sušenja krupno se melju, čime nastaju tipične Gochugaru pahuljice.Posebne značajkeKarakteristični su voćni miris, diskretna dimljena nota i srednja ljutina u kombinaciji s jarko crvenom bojom. Krupna granulacija u odnosu na fini čili u prahu osigurava atraktivan izgled i izraženiju teksturu u jelu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla i sorti, razlikuju se ljutina, boja i voćnost čili pahuljica. Kineske kvalitete često pokazuju nešto izraženiju ljutinu i intenzivniju boju, dok način sušenja i stupanj mljevenja utječu na teksturu i oslobađanje arome.Okus i mirisSenzorno, začin nudi uravnoteženu, srednju ljutinu s voćnim, blago slatkastim notama i finom dimljenom nijansom. Miris je topao i aromatičan te podsjeća na na suncu sušene čili papričice, bez prekrivanja drugih sastojaka.PrimjenaPriprema kimchija, korejskih variva (jjigae) i jela iz pećnice.Začinjavanje marinada za meso, tofu ili povrće pri roštiljanju ili prženju.Doraditi juhe, tjesteninu, umake, dipove i preljeve bojom i uravnoteženom ljutinom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: krupno mljevenoBoja: jarko crvenaTežina pakiranja: cca 1,05 kg po vrećici

Opis proizvodaFumado čili je fino mljevena dimljena čili paprika iz Španjolske, intenzivne crvene boje i izraženog dimnog mirisa. Spaja ugodnu ljutinu s toplom aromom i snažno oboji mnoga jela.Tradicionalno dimljenje na drvenom dimu, a zatim mljevenje, daju začin snažnog mirisa i uravnotežene ljutine. Biova pritom koristi čist proizvod bez nepotrebnih dodataka i s potpuno transparentnom deklaracijom.U kuhinji je dimljena mljevena čili paprika idealna za roštilj, variva, marinade i povrtna jela iz tave. Uz malo truda jelima mediteranske i međunarodne kuhinje daje autentičnu BBQ notu i prepoznatljiv Fumado karakter.PodrijetloČili paprika dolazi iz Španjolske, gdje uzgoj i dimljenje čilija imaju dugu tradiciju. Sunčani, mediteranski uvjeti doprinose intenzivnoj aromi i bogatoj crvenoj boji.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe, mahune čilija se pažljivo suše i nježno dime na drvenom dimu. Zatim se melju u fino prahasto stanje kako bi se maksimalno očuvali boja, ljutina i dimljena aroma.PosebnostiKarakteristična je kombinacija izražene dimljenosti, ugodne ljutine i žive crvene boje. Fina granulacija omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u rubovima, umacima i mješavinama začina Biova.Razlike u podrijetlu i obradiŠpanjolski Fumado čili odlikuje se tradicionalnim tehnikama dimljenja i toplim, zaokruženim aromatskim profilom. Kontrolirano sušenje i intenzitet dima kod Biove osiguravaju ujednačenu kvalitetu svake serije.Okus i mirisU mirisu se ističe snažna dimljena nota s aromama paprike i čilija. Na nepcu se razvija ugodno jaka, ali ne pretjerana ljutina s toplom, blago slatkastom aromom i dugotrajnim završetkom.PrimjenaZačinjavanje mesa za roštilj, rubova, marinada i BBQ umaka dimljenom ljutinomObogaćivanje variva, chili con carne, pirjanih i jela iz taveAromatiziranje povrća, pečenog krumpira, jela od riže i tjestenineSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ŠpanjolskaGranulacija: mljevenoBoja: crvenaDimljenost: dimljeno (Fumado)Težina po jedinici: vreća 1,0 kg

Opis proizvodaChipotle čili je tradicionalni meksički dimljeni čili od jalapeño papričica, tamnocrvene boje i krupno mljevene granulacije 1–3 mm. Sporo dimljen na drvu mesquitea, spaja ljutinu, voćnost i dim u uravnoteženu aromu za profesionalne kuhinje i zahtjevne hobiste.Granulirana struktura osigurava dobru sipkost i ravnomjernu raspodjelu u jelu, tako da se ljutina i dimljena nota mogu precizno dozirati. Biova koristi pažljivo odabranu sirovinu iz Meksika i blagu obradu kako bi se što bolje očuvale boja, okus i tipične dimljene arome.U kuhinji ovaj dimljeni čili umacima, marinadama i varivima daje toplu, dimljenu dubinu. Idealan je za BBQ rubove, chili con carne, veganska i vegetarijanska jela te jela s roštilja i iz pećnice, a zahvaljujući krupno mljevenom obliku može se koristiti i za kuhanje i za završno začinjavanje.PodrijetloChipotle čili potječe iz Meksika, gdje topla klima i hranjiva tla stvaraju idealne uvjete za aromatične jalapeño papričice. Ovo autentično podrijetlo zaslužno je za tipičnu dimljenu notu, intenzivnu tamnocrvenu boju i ujednačenu kvalitetu Biova začina.Uzgoj / proizvodnja / berbaNakon berbe jalapeño papričice se selektiraju, čiste te polako suše i dime na drvu mesquitea. Zatim se mahune prerađuju u krupno mljevene komadiće veličine 1–3 mm i pune kao rasuti proizvod u jedinice od približno 1,05 kg za ugostiteljstvo, catering i prehrambenu industriju.PosebnostiKarakteristična je kombinacija umjerene ljutine, voćnih nota i izražene dimljene arome. Granulirana, krupno mljevena struktura osigurava vidljive komadiće čilija, intenzivniji osjećaj u ustima i vrlo dobru mogućnost miješanja u Biova mješavinama začina i rubovima.Razlike u podrijetlu i obradiMeksički chipotle odlikuje se autentičnim dimljenjem i uravnoteženim aromama. Prilagođeno trajanje dimljenja i uporaba drva mesquitea stvaraju skladnu ravnotežu dima, slatkoće i ljutine, dok granulirani oblik olakšava doziranje i daljnju preradu u rasutim i maloprodajnim varijantama.Okus i mirisSenzorno se ističe topla, dimljena nota s blagom slatkoćom i srednjom ljutinom. Miris podsjeća na dimljenu papriku, sušeno voće i BBQ arome iz smokera i s roštilja, dok tamnocrvena boja daje privlačan izgled umacima, rubovima i mješavinama začina.Moguća primjenaZačinjavanje BBQ rubova, marinada i mesa za roštilj u ugostiteljstvu i cateringu.Obogaćivanje chili con carnea, variva, jela iz jednog lonca i sporog kuhanja.Aromatiziranje salsa umaka, dipova, veganskih i vegetarijanskih jela te gotovih proizvoda.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MeksikoGranulacija: krupno mljeven, 1–3 mm, granuliran / krupniBoja: tamnocrvenaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, rasuti proizvod, jedinica cca 1,05 kg

Opis proizvodaCarolina Reaper čili spada među najljuće začinske čilije na svijetu, a Biova ga nudi u krupno mljevenom obliku s granulacijom oko 2–5 mm. Intenzivno crvena boja, voćno-začinski miris i podrijetlo iz Ekvadora čine ovaj čili upečatljivim sastojkom za profesionalne kuhinje i zahtjevne hobi kuhare.Sa stupnjem ljutine većim od 500.001 Scoville jedinica, ovaj iznimno ljuti čili djeluje već u najmanjim količinama. Nježno sušenje i naknadno granuliranje u Biovi osiguravaju ravnomjernu raspodjelu u jelu, stabilan aromatski profil i stalnu kvalitetu kod veleprodajne robe.U umacima, marinadama, BBQ rubovima ili ljutim varivima krupno mljeveni čili može se koristiti vrlo raznoliko kako bi jelima dao karakterističnu, dugotrajnu ljutinu. Zahvaljujući krupnoj granulaciji, granulat je prikladan i kao vidljiv topping na burgerima, bowlovima ili jelima s roštilja.PodrijetloČiliji dolaze iz Ekvadora, gdje topla, sunčana klima i dobro drenirana tla stvaraju idealne uvjete za uzgoj. Stabilne vremenske prilike podupiru ujednačeno dozrijevanje, intenzivno crvenilo i visok sadržaj kapsaicina, što Biova dodatno osigurava pažljivim odabirom sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju u područjima bogatim suncem i redovito se kontroliraju tijekom dozrijevanja. Beru se potpuno zrele crvene mahune, nježno se suše te se zatim krupno usitnjavaju u granulat od 2–5 mm, koji se lako dozira i jednostavno prerađuje u većim količinama.PosebnostiOvaj je čili poznat po iznimno visokom stupnju ljutine i koristi se ciljano za posebno vatrena jela. Krupno mljeveni, granulirani oblik jasno se razlikuje od finog praha, daje izraženu teksturu i kao veleprodajna roba Biove posebno je prilagođen potrebama manufaktura, ugostiteljstva i industrijskih prerađivača.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, ljutina i aromatski profil se blago razlikuju; ekvadorsko uzgojno područje poznato je po snažnoj ljutini i intenzivnoj boji. Sušenje i definirana krupna granulacija utječu na to koliko se brzo ljutina razvija u jelu te omogućuju ponovljivu, dobro predvidljivu razinu ljutine.Okus i mirisUz izraženu ljutinu, ovaj začin nudi voćno-začinsku aromu s blagim slatkastim i diskretnim dimljenim notama. Na nosu se osjeća intenzivan, tipičan miris čilija, dok se u jelu razvija dugotrajna, postupno rastuća ljutina koja, uz pažljivo doziranje, prati druge arome bez da ih potpuno nadvlada.Moguća primjenaProizvodnja iznimno ljutih umaka, dipova i chutneyja u manufakturama ili ugostiteljstvuZačinjavanje marinada za roštilj, BBQ rubova te ljutih mesnih i povrtnih jelaPrimjena u chili con carneu, curryjima ili varivima za intenzivnu, dugotrajnu ljutinuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: krupno mljeven, cca 2–5 mmBoja: crvena

Opis proizvodaGochugaru čili je jarko crveni, fino mljeveni korejski stil čili praha dobiven od pažljivo odabranih mahuna iz Kine. Ima blagu do srednje ljutu pikantnost i idealan je kao svestrani začin za profesionalne kuhinje i zahtjevne hobiste.Zahvaljujući nježnom sušenju i mljevenju u velikoj mjeri se čuvaju topla, blago voćna aroma i diskretne dimljene note. Fina, lagano pahuljasta struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu u jelu i postojanu crvenu boju, kakvu Biova definira za svoje veleprodajne kvalitete.U kuhinji Gochugaru čili u prahu obogaćuje klasična korejska jela poput kimchija ili bibimbapa, ali i juhe, variva, umake i marinade. Tako se postiže dobro dozirana, ne pretjerano ljuta pikantnost, zbog koje je ovaj Biova začin fleksibilan sastojak u gastronomiji i velikim kuhinjama.PodrijetloČili paprike za ovaj Gochugaru dolaze iz odabranih uzgojnih područja u Kini s toplim ljetima i mnogo sunčanih sati. Takvi klimatski uvjeti potiču intenzivnu crvenu boju i uravnotežen aromatski profil, koji Biova osigurava pažljivim odabirom proizvođača.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke čilija uzgajaju se u redovima na poljima i beru u punoj zrelosti. Zatim se mahune nježno suše i melju u finu, blago pahuljastu granulaciju prije nego što se kao veleprodajno pakiranje pune u praktične jedinice od oko 1,05 kg za daljnju preradu.PosebnostiZa ovaj Biova Gochugaru karakteristična je blaga do srednje jaka ljutina koja začinjava jela, a da ne potisne ostale arome. Kombinacija homogene granulacije, postojane boje i toplog, voćnog okusa izdvaja ga od mnogih uobičajenih crvenih čili prahova.Razlike u podrijetlu i obradiGochugaru može, ovisno o zemlji podrijetla, sorti i načinu sušenja, varirati u ljutini, boji i aromatskom profilu. Kineska kvaliteta Biova odlikuje se ujednačenom crvenom bojom, stalnom razinom ljutine i posebno homogenom, finom, pahuljastom strukturom koja omogućuje pouzdanu primjenu u profesionalnim kuhinjama.Okus i mirisSenzorno se začin doživljava kao topao, blago voćan i ugodno pikantan, bez agresivne ljutine. Miris podsjeća na sušene čili paprike s finom slatkoćom i diskretnim dimljenim nijansama, dok snažna crvena boja mnogim jelima daje privlačan izgled.PrimjenaKoristiti kao osnovni začin za kimchi, bibimbap i druge korejske specijalitete.Začiniti juhe, variva, umake i dipove u azijskim i europskim jelima.Obogatiti marinade za meso, ribu ili povrće blagom ljutinom i intenzivnom bojom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crvena

Opis proizvodaBhut Jolokia čili, poznat i kao ghost chili ili Naga Jolokia, nudimo kao krupno mljeveni začin granulacije 1–3 mm. Intenzivno crvene pahuljice iz Ekvadora pripadaju vrsti Capsicum chinense i spajaju ekstremnu ljutinu s voćno‑egzotičnim aromama.Zahvaljujući nježnom sušenju i usitnjavanju u Biovi, boja, stupanj ljutine i karakterističan miris u velikoj mjeri ostaju sačuvani. Ujednačena granulacija olakšava precizno doziranje – što je ključno kod čilija s više od 500.000 Scoville jedinica i razinom ljutine: ekstremno ljut.Već vrlo male količine daju umacima, varivima i marinadama snažnu ljutinu i kompleksnu, voćnu notu. Krupno mljeveni čili lako se umiješa u ulje, curryje ili chutneyje te je idealan za dodatno ljutenje za stolom za sve koji žele Bhut Jolokia čili koristiti na razne načine u kreativnoj, ljutoj kuhinji.PodrijetloKorištene mahune dolaze iz Ekvadora, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za Capsicum chinense. U odabranim uzgojnim regijama plodovi polako dozrijevaju i razvijaju intenzivnu crvenu boju, dok Biova pazi na stalno visoku kvalitetu ovih ekstremno ljutih crvenih čilija.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju na otvorenom ili u zaštićenim nasadima i redovito kontroliraju tijekom faze dozrijevanja. Beru se isključivo potpuno zrele, tamnocrvene mahune koje se nježno suše, zatim krupno melju na 1–3 mm, prosijavaju, kontroliraju i pune u vrećice od 1,05 kg.PosebnostiKarakterističan je iznimno visok stupanj ljutine od preko 500.000 Scoville jedinica, u kombinaciji s naglašeno voćnom aromom. Krupna granulacija omogućuje dobro raspoređivanje u jelu bez dominacije komadića, tako da je već vrlo mala količina dovoljna da jelo postane izrazito ljuto i da se razina ljutine precizno kontrolira.Razlike u podrijetlu i obradiBhut Jolokia potječe iz Indije, no uzgoj u Ekvadoru nudi stabilne klimatske uvjete i pouzdane prinose. Biova se oslanja na čistu sirovinu te nježno sušenje i ujednačeno usitnjavanje, zahvaljujući čemu se boja, ljutina i aroma bolje čuvaju nego kod brzih postupaka na visokim temperaturama.Okus i mirisSenzorno, ghost chili pokazuje snažnu, dugotrajnu ljutinu i voćne note koje podsjećaju na suhe marelice, mango i crvenu papriku. U mirisu se, uz intenzivnu ljutinu, javljaju blago slatkasti i diskretno dimljeni tonovi, dok zasićena crvena boja naglašava vatreni karakter krupno mljevenih čili pahuljica.PrimjenaZa intenzivno ljutenje curryja, variva i chili con ili sin carne u vrlo malim dozama.Kao snažna komponenta u ljutim umacima, dipovima, BBQ marinadama i suhim rubovima za roštilj.Za aromatiziranje čili ulja, chutneyja i začinskih ulja te za oprezno dodatno ljutenje izravno za stolom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: krupno mljeven, cca 1–3 mmBoja: crvenaStupanj ljutine: > 500.000 Scoville jedinica (ekstremno ljut)Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začinPakiranje: vrećica 1,05 kg

Opis proizvodaOtkrijte Biova Cayenne čili u obliku krupno mljevenih, jarko crvenih čili pahuljica sa vidljivim sjemenkama i jasno definiranom ljutinom od oko 10.000–20.000 Scoville jedinica. Veličina zrna od približno 3–5 mm daje jasan vizualni efekt i omogućuje ravnomjernu raspodjelu ljutine u jelima.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj obradi maksimalno se čuvaju aroma, boja i ljutina Cayenne čilija. Veleprodajno pakiranje od cca 1,05 kg po jedinici idealno je za profesionalne korisnike koji trebaju stalnu kvalitetu i pouzdanu razinu ljutine.Bilo u juhama, varivima, marinadama ili jelima s roštilja – ove ljute čili pahuljice lako se precizno doziraju i mogu se koristiti i za kuhanje i za dodatno začinjavanje za stolom. Tako svoj Biova asortiman začina nadopunjujete svestranim, ljutim sastojkom za ugostiteljstvo, male proizvođače i zahtjevne kućne kuhare.PodrijetloČili papričice za ovaj Cayenne dolaze iz odabranih uzgojnih regija u Kini, gdje topla ljeta i puno sunčeve svjetlosti pružaju idealne uvjete za Capsicum frutescens. Specijalizirani proizvođači osiguravaju ujednačenu kvalitetu u rasponu ljutine od 10.000–20.000 Scoville jedinica.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju na otvorenom do potpune zrelosti, a zatim se nježno suše kako bi se sačuvali boja i aroma. Nakon toga se mahune zajedno sa sjemenkama krupno melju na 3–5 mm, što omogućuje jednostavnu primjenu u veleprodajnim pakiranjima.PosebnostiKarakteristične su krupne, crvene čili pahuljice s vidljivim sjemenkama koje daju izravnu, ali dobro kontroliranu ljutinu. U kombinaciji s Biova veleprodajnim pakiranjem proizvod je idealan za restorane, catering i profesionalne punionice začina.Razlike u podrijetlu i obradiCayenne čili iz Kine odlikuje se čistom, ravnom ljutinom i intenzivnom crvenom bojom. Za razliku od finog praha, kod krupnog mljevenja zadržavaju se struktura i izgled, što omogućuje dekorativne naglaske i ciljano doziranje ljutine u gotovom jelu.Okus i mirisSenzorno, začin je jasno ljut s pikantno-voćnom aromom i brzom pojavom ljutine. Mirisom pahuljice podsjećaju na sušene čili mahune s toplom, blago dimljenom notom koja skladno nadopunjuje mnoga slana jela.PrimjenaZa začinjavanje juha, variva, chili con carne i umaka za tjesteninu.Kao ljuta komponenta u marinadama, rubovima, mješavinama za roštilj i čili umacima.Za dodatno začinjavanje za stolom uz pizzu, jela od povrća, wok jela i zdjele (bowls).Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaVeličina čestica: krupno mljeven, cca 3–5 mm, komadi / cijele sa sjemenkamaBoja: crvenaStupanj ljutine: cca 10.000–20.000 Scoville jedinicaPakiranje: veleprodajno pakiranje, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaCayenne čili je intenzivno ljut začin od jarko crvenih mahuna, mljevenih fino do pahuljasto, sa stupnjem ljutine oko 30.000–40.000 Scoville. Ujednačeno mljeveni čili u prahu Biova donosi čistu, precizno doziranu ljutinu u profesionalne i kućne kuhinje.Pažljivo odabrana sirovina iz definiranih raspona ljutine i blaga obrada daju aromatičan začin sa stabilnim Scoville-vrijednostima u području 20.001–100.000. Homogena kvaliteta idealna je za veleprodaju, velike potrošače, male tvornice začina i ugostiteljstvo koje se oslanja na ponovljive rezultate.U kuhinji je cayenne čili iznimno svestran i prikladan za variva, juhe, marinade, jela na žlicu i recepte za roštilj. Koristite crveni čili u prahu štedljivo kako biste jelima poput chili con carne, povrtnih tava ili veganskih jela dali ugodnu, grijajuću ljutinu.PodrijetloČili papričice za ovaj začin dolaze iz Indije, gdje topli, sunčani uvjeti omogućuju ravnomjerno dozrijevanje duguljastih crvenih mahuna. Klima pogoduje intenzivnoj boji, tipičnoj aromi čilija i stabilnoj ljutini, koju Biova dodatno osigurava pažljivim odabirom svake serije.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke čilija uzgajaju se na poljima usmjerenima na raspon ljutine od 20.001–100.000 Scoville. Nakon berbe mahune se nježno suše, a zatim melju fino do pahuljasto, tako da nastaje prah koji se dobro rasipa i prikladan je i za veleprodajna pakiranja i za maloprodajnu ambalažu.PosebnostiSa oko 30.000–40.000 Scoville ovaj je čili znatno ljući od klasične mljevene paprike i spada u srednje do više stupnjeve ljutine. Jarko crvena boja i fina / pahuljasta granulacija daju vizualni naglasak u umacima, rubovima za meso i marinadama, dok homogena veleprodajna roba Biova olakšava razvoj stalnih receptura.Razlike u podrijetlu i obradiČiliji iz različitih uzgojnih područja razlikuju se po ljutini, aromi i intenzitetu boje. Indijski čili nudi uravnotežen odnos voćnosti i pikantnosti uz pouzdan stupanj ljutine, dok na kvalitetu usmjerena obrada u Biovi osigurava dobro doziranje i ponovljive rezultate u prehrambenoj proizvodnji.Okus i mirisSenzorno se začin ističe izraženom ljutinom s toplom, začinskom notom i blagom gorčinom. Miris je tipično čili, aromatičan i čist te u kombinaciji s drugim začinima pojačava pikantnost mnogih slanih jela, bez prekrivanja njihova vlastitog okusa.PrimjenaZa začinjavanje chili con carne, gulaša, jela od mljevenog mesa i jela na žlicuZa pikantne juhe, variva, umake, BBQ rubove i marinadeZa dovršavanje jela od jaja, dipova, povrtnih tava i veganskih jelaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: IndijaGranulacija: Fino / pahuljastoBoja: Crvena

Opis proizvodaCarolina Reaper jedna je od najljućih čili papričica na svijetu, a Biova je nudi kao fino mljeveni, intenzivno crveni čili u prahu iz Ekvadora. Vrsta Capsicum chinense spaja ekstremnu ljutinu s voćno-slatkastim aromama.Zahvaljujući finoj, blago pahuljastoj strukturi, ovaj iznimno ljuti čili u prahu može se vrlo precizno dozirati i ravnomjerno umiješati u suhe i tekuće recepture. Biova koristi pažljivo odabranu sirovinu i kontroliran proces prerade kako bi boja, sadržaj kapsaicina i stupanj ljutine bili što ujednačeniji.U profesionalnoj upotrebi Carolina Reaper čili u prahu umacima, varivima, curry jelima, marinadama, BBQ rubovima i mješavinama začina daje jasno definiranu, vrlo visoku ljutinu. Već najmanje količine dovoljno su da jelo postane izrazito intenzivno – stoga uvijek dozirati s velikim oprezom.PodrijetloCarolina Reaper čili papričice dolaze iz Ekvadora, gdje topla klima, mnogo sunčanih sati i hranjiva tla stvaraju idealne uvjete za Capsicum chinense. Ujednačeno dozrijevanje i visoke vrijednosti kapsaicina osiguravaju intenzivnu crvenu boju i stabilnu ljutinu.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju u područjima bogatim suncem i ostavljaju na polju do potpune zrelosti. Nakon pretežno ručne berbe zrelih, crvenih mahuna, one se nježno suše, fino melju i kod Biove pune kao rasuti proizvod u vreće od približno 1,1 kg.Posebne značajkeKarakterističan je ekstremno visok stupanj ljutine od oko 650.000 do 1.500.000 Scoville jedinica, u kombinaciji s voćnim, blago slatkastim notama. Fina, gotovo pahuljasta granulacija olakšava precizno doziranje u mješavinama začina, pastama i tekućim primjenama te čini Biova čili u prahu posebno pogodnim za profesionalne korisnike.Razlike u podrijetlu i preradiKlima, tlo i način sušenja snažno utječu na sadržaj kapsaicina, boju i okus. Carolina Reaper mahune uzgojene u Ekvadoru odlikuju se vrlo visokim vrijednostima ljutine i posebno jarkom crvenom bojom; nježno sušenje i homogeno mljevenje kod Biove daju ujednačen prah za umake, rubove, grickalice i convenience proizvode.Okus i mirisUz dominantnu, žareću ljutinu, Carolina Reaper prah pokazuje voćnu aromu s blagim čokoladnim i citrusnim notama. Miris je intenzivan, tipičan za Capsicum, s jasno izraženom notom ljutine; pri vrlo štedljivom doziranju jače dolaze do izražaja voćne nijanse.PrimjenaZa ekstremno ljuto začinjavanje umaka, chili jela, curryja i variva u gastronomiji i malim proizvodnjama.Za vatrene marinade, BBQ rubove i mješavine za roštilj s jasno definiranom, vrlo visokom ljutinom.Kao intenzivna komponenta ljutine u mješavinama začina, pastama, grickalicama i convenience proizvodima.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: fino / pahuljasto, mljevenoBoja: crvena

Opis proizvodaBiova Habanero Red Savina čili u prahu dolazi iz Ekvadora i sa otprilike 150.000–320.000 Scoville jedinica spada među vrlo ljute začine. Sjajno crveni, fini do blago pahuljasti prah spaja intenzivnu ljutinu s tropsko-voćnom aromom.Zahvaljujući nježnom sušenju i mljevenju u velikoj se mjeri zadržavaju boja, miris i ljutina, pa nastaje ujednačen čili u prahu koji se lako dozira. Biova osigurava stalnu kvalitetu u skupini ljutine 100.001–500.000 i nudi proizvod kao ekonomično pakiranje za veleprodaju.U salsama, marinadama, grill rubovima ili ljutim umacima ovaj Habanero čili u prahu donosi intenzivnu, dugotrajnu ljutinu i voćne čili note u svako jelo. Već male količine dovoljne su za željeni stupanj ljutine i precizno dorađivanje recepata.PodrijetloHabanero čili papričice za ovaj Biova začin uzgajaju se u odabranim regijama Ekvadora. Topla klima, mnogo sunca i redovite oborine stvaraju idealne uvjete za vrlo ljute čilije stabilne boje i izražene arome.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uzgajaju na prikladnim nadmorskim visinama, a plodovi se beru ručno u punoj zrelosti. Zatim se mahune nježno suše i melju u fini do blago pahuljasti prah koji se za veleprodaju puni u jedinice od približno 1,05 kg.PosebnostiSa oko 150.000–320.000 Scoville jedinica ovaj Habanero Red Savina prah spada u vrlo ljutu kategoriju ljutine 100.001–500.000. Intenzivna crvena boja, ujednačena granulacija fino / pahuljasto i ekonomično veliko pakiranje čine ga idealnim za mješavine začina, umake i profesionalne kuhinje.Razlike u podrijetlu i obradiHabanero čili razlikuje se po voćnosti, boji i ljutini ovisno o zemlji podrijetla, klimi i tlu. Uvjeti u Ekvadoru potiču izraženu tropsko-voćnu aromu, dok nježno sušenje i pažljivo mljevenje koje koristi Biova osiguravaju homogen prah koji se lako dozira.Okus i mirisSenzorno se Habanero Red Savina čili u prahu odlikuje brzo nadolazećom, postojanom ljutinom te voćnim, blago tropskim notama. U mirisu se razvija tipičan čili ton s toplom, blago slatkastom komponentom i intenzivnom aromom paprike.PrimjenaZa začinjavanje ljutih salsi, dipova i vatrenih umaka u profesionalnoj i kućnoj kuhinji.Kao sastojak grill rub mješavina, marinada i BBQ umaka za meso, perad ili povrće.Za proizvodnju čili ulja, ljutih pasta ili pikantnih mješavina začina u prehrambenoj industriji.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: fino / pahuljastoBoja: crvena

Opis proizvodaPiment d’Espelette je tradicionalan čili začin iz francuskog Baskije koji jelima daje intenzivnu crvenu boju i blagu, ugodno grijajuću ljutinu. Mljeveni prah Capsicum annuum AOP-certificiran je i potječe isključivo iz regije Espelette.Biova velepakiranje s oko 1.500–3.000 Scoville jedinica nudi lako dozirajuću, voćno-aromatičnu ljutinu za svakodnevnu upotrebu u profesionalnim kuhinjama. Fina do blago pahuljičasta granulacija osigurava ravnomjernu raspodjelu u mješavinama začina i prerađenim proizvodima.U gastronomiji, manufakturama i cateringu ovaj blagi čili prah ima vrlo široku primjenu – od mesa, ribe i povrća preko tjestenine i riže do umaka i marinada. I kreativne primjene poput čokolade, deserata ili voćnih chutneyja profitiraju od karakterističnog okusa Piment d’Espelettea.PodrijetloČili prah dolazi iz Espelettea u francuskom Baskiji, blizu atlantske obale i španjolske granice. Umjerena klima, mnogo sunca i plodno tlo podupiru stalnu AOP-kvalitetu Biova proizvoda.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke čilija se u proljeće uzgajaju u zaštićenom prostoru, a od svibnja se presađuju na otvoreno polje. Od kolovoza do kraja listopada potpuno dozrele crvene mahune beru se ručno, nježno suše i melju u fini do blago pahuljičasti prah.Posebne značajkePiment d’Espelette odlikuje se AOP-certifikatom i jasno definiranim, voćno-začinskim aromatskim profilom. Blaga ljutina od cca 1.500–3.000 Scoville jedinica i intenzivna crvena boja čine ga svestranim začinom za profesionalne kuhinje i proizvođače začina.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od uobičajenih čili prahova, ovaj proizvod potječe isključivo iz AOP-područja Espelette i tamo se prerađuje prema tradicionalnim smjernicama. Nježno sušenje i mljevenje čuvaju boju i aromu, zbog čega se Biova kvaliteta jasno izdvaja od standardne robe iz drugih regija.Okus i mirisZačin miriše aromatično i voćno, sa slatkastim i lagano dimljenim notama. Na nepcu se razvija blaga, ugodno grijajuća ljutina koja podržava jelo, a da ga ne nadvlada, dok fina, blago pahuljičasta granulacija osigurava skladnu raspodjelu.PrimjenaZa začinjavanje jela od mesa, ribe i peradi u gastronomiji i cateringu.Kao aromatična komponenta u umacima, marinadama, juhama, varivima i mješavinama začina.Za kreativne kombinacije s čokoladom, desertima, sirom ili voćnim chutneyjima u manufakturama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: FrancuskaGranulacija: fina / pahuljičastaBoja: crvenaStupanj ljutine: cca 1.500–3.000 Scoville (blagi)Pakiranje: velepakiranje, cca 1 kg u vrećici; težina artikla cca 1,05 kg

Opis proizvodaCharapita čili spada među rijetke divlje čilije iz amazonskog područja Ekvadora. U Biovi ga nudimo kao cijele, oko 1 cm male narančaste bobice. Intenzivna boja, kompaktna veličina i ljutina od približno 80.000–120.000 Scoville jedinica čine ovaj čili začin upečatljivim sastojkom.Zahvaljujući nježnom sušenju i punjenju u obliku komadića odnosno cijelih bobica, voćno‑egzotična aroma ove Capsicum chinense specijalitete u velikoj se mjeri očuva. Biova se oslanja na prirodnu robu u rinfuzi s definiranom granulacijom „komadići / cijelo“, kako bi struktura, boja i eterična ulja ostali što autentičniji.U kuhinji ovaj mali divlji čili omogućuje vrlo precizno doziranje ljutine, jer se svaka bobica može posebno kuhati u jelu, po želji izvaditi ili svježe usitniti u mužaru. Tako salse, umaci, curryji i variva dobivaju voćno‑ljute naglaske s dodatnom dekorativnom vrijednošću.PodrijetloCharapita čili potječe iz Ekvadora, iz sliva Amazone, gdje prevladava tropska klima, visoka vlažnost zraka i hranjivima bogata tla. Ti uvjeti potiču intenzivan razvoj arome, ljutine i stabilne narančaste pokožice, koja se za Biova asortiman pomno selektira.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se uglavnom uzgajaju u malim poljoprivrednim gospodarstvima ili se skupljaju iz prirodnih, gotovo netaknutih sastojina. Beru se samo potpuno zrele bobice snažne narančaste boje, koje se zatim na niskim temperaturama nježno suše i kao cijeli plodovi pune kao roba u rinfuzi.PosebnostiCharapita čili karakterizira vrlo mala veličina ploda od oko 0,8–1,3 cm i intenzivna narančasta boja. U segmentu ljutine od 20.001–100.000+ Scoville jedinica nudi izraženu, ali dobro dozirljivu ljutinu, idealnu za dekorativne primjene i svježe tucane mješavine začina Biova.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji u amazonskom području mogu se pojaviti nijanse u stupnju ljutine, voćnosti i intenzitetu boje. Ekvadorsko podrijetlo poznato je po uravnoteženom odnosu ljutine i arome s čistom, blistavom bojom, dok nježno sušenje bez usitnjavanja bolje čuva eterična ulja nego mnogi čili prahovi.Okus i mirisSenzorno gledano, Charapita čili pruža izraženu, dugotrajnu ljutinu s voćno‑egzotičnim i blagim cvjetnim notama. U toplim jelima razvijaju se arome koje podsjećaju na tropsko voće, dok miris osušenih bobica djeluje intenzivno, začinski i lagano cvjetno.PrimjenaZa ciljano začinjavanje salsa umaka, dipova i ljutih umaka voćnom ljutinom.Kao cijele bobice kuhane u varivima, curryjima i pirjanim jelima, koje se po potrebi mogu izvaditi prije posluživanja.Svježe usitnjen u mužaru za marinade, rubove, čili granulate i vlastite Biova mješavine začina.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: komadići / cijelo, cijele bobice cca 0,8–1,3 cmBoja: narančasta

Opis proizvodaOtkrijte cayenne čili kao jarko crveni, fino do pahuljasto mljeveni čili u prahu sa srednje do jače ljutinom od oko 10.000–15.000 Scoville jedinica. Začin se lako dozira i prikladan je za kućnu kuhinju, ugostiteljstvo i prehrambenu industriju.Kontroliranim sušenjem i ujednačenim mljevenjem Biova dobiva sipki proizvod u rinfuzi stabilne kvalitete u rasponu ljutine 5.001–20.000 Scoville. Boja, aroma i ljutina između pojedinih serija ostaju u velikoj mjeri konstantne i omogućuju ponovljive rezultate.U primjeni ovaj cayenne u prahu jelima poput variva, juha, marinada i jela s roštilja daje ugodnu, grijajuću ljutinu. Zahvaljujući finoj granulaciji čili u prahu se ravnomjerno raspoređuje u suhim i tekućim pripravcima.PodrijetloCayenne čili dolazi pretežno s odabranih područja uzgoja u Kini i Indiji, gdje topla klima i mnogo sunčanih sati potiču razvoj ljutine i arome. Pažljiva kontrola sirovine osigurava stalnu Biova kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke cayenne čilija rastu kao niski grmovi i razvijaju uske mahune koje su isprva zelene, a kasnije intenzivno crvene. Nakon berbe plodovi se nježno suše, a zatim melju u fini do blago pahuljasti čili u prahu.PosebnostiS otprilike 10.000–15.000 Scoville jedinica ovaj čili u prahu spada u srednje do jače ljut raspon, ali nije ekstremno ljut. Intenzivno crvena boja i fina/pahuljasta struktura čine ga idealnim za rubove, mješavine začina i dekorativnu primjenu u profesionalnoj kuhinji.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, cayenne čili se blago razlikuje u ljutini, aromi i intenzitetu boje. Serije koje odabire Biova odlikuju se skladnim, blago dimnim profilom; kontrolirano sušenje i ujednačeno mljevenje osiguravaju homogeni prah.Okus i mirisCayenne čili nudi izravnu, čistu ljutinu sa začinsko-pikantnim mirisom. U okusu se javljaju blago dimne nijanse i diskretna gorkasta nota koja se ravnomjerno razvija u jelima.Moguća primjenaZačinjavanje chili con carnea, gulaša, jela od mljevenog mesa i pirjanih jela srednje do jače ljutine.Obogaćivanje variva, juha, umaka i marinada za meso, perad ili povrće.Primjena u mješavinama začina, grill rubovima i pastama za ugostiteljstvo, catering i prehrambenu proizvodnju.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Kina, IndijaGranulacija: fino / pahuljasto, sipka roba u rinfuziBoja: intenzivno crvenaStupanj ljutine: cca 10.000–15.000 Scoville (raspon 5.001–20.000)Pakiranje: cca 1,05 kg vrećicaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin (čili u prahu)

Opis proizvodaOvaj Trinidad Scorpion je ekstremno ljuti čili iz Ekvadora koji Biova nudi kao jarko crvenu, krupno mljevenu robu. Pahuljice veličine 2–5 mm daju intenzivnu boju i voćno‑ljutu aromu za profesionalne kuhinje i zahtjevne entuzijaste.Sa snagom ljutine od približno 600.000–900.000 Scoville jedinica, ovaj čili vrste Capsicum chinense spada u kategoriju visokoljutih čilija iznad 500.001 Scoville. Granulirana, krupna struktura smanjuje stvaranje prašine i omogućuje precizno doziranje, osobito kod primjene u većim količinama.U kuhinji krupno mljevene pahuljice čilija obogaćuju umake, variva, curryje ili BBQ rubove intenzivnom, vatrenom notom. Već i najmanje količine dovoljno pojačavaju ljutinu jela – Trinidad Scorpion koristite vrlo oprezno i čuvajte ga dobro zatvorenog, izvan dohvata djece.PodrijetloTrinidad Scorpion čili dolazi iz Ekvadora, gdje topli, djelomično vlažno‑tropski uvjeti stvaraju idealne preduvjete za Capsicum chinense. Nadmorska visina, snažno sunčevo zračenje i hranjivima bogata tla doprinose izraženoj voćnoj aromi i intenzivnoj crvenoj boji. Biova surađuje s odabranim partnerima kako bi osigurala stalnu kvalitetu robe u rinfuzi.Uzgoj / prerada / berbaBiljke se uzgajaju u specijaliziranim pogonima i beru u punoj zrelosti, kada mahune dosegnu duboku crvenu boju i maksimalnu ljutinu. Nakon berbe slijedi nježno sušenje, zatim se čili krupno melje na 2–5 mm i kao granulirana roba u rinfuzi puni za ugostiteljstvo, manufakture i daljnju preradu.PosebnostiKarakteristična je kombinacija ekstremno visoke ljutine od 600.000–900.000 Scoville jedinica i voćnih, blago tropskih nota. Krupna granulacija kao čili‑šrot olakšava upotrebu u ljutim mješavinama začina, rubovima i pastama te smanjuje stvaranje prašine. Biova pazi na sortnu čistoću i urednu preradu kako bi boja, miris i razina ljutine ostali što ujednačeniji.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o zemlji podrijetla, Trinidad Scorpion čili može varirati u ljutini, voćnosti i intenzitetu boje. Ekvadorski uzgoj poznat je po uravnoteženom odnosu voćne arome i visokog stupnja ljutine te je osobito prikladan za profesionalnu primjenu. Kontroliranim sušenjem i definiranim stupnjem usitnjavanja u Biovi ove se senzorne karakteristike stabiliziraju i čine reproducibilnima za komercijalnu upotrebu.Okus i mirisU mirisu se ističu intenzivne, voćne note čilija s nagovještajem tropskog voća. Na nepcu čili isprva djeluje aromatično i voćno, a zatim se vrlo brzo razvija dugotrajan, žareći osjećaj ljutine. Kod pažljivog doziranja osnovna aroma ostaje jasno prepoznatljiva, zbog čega je ovaj čili idealan za jela snažnog karaktera i bogato začinjena jela.PrimjenaZa ekstremno ljuto dovršavanje umaka, variva, chili jela i curryja u ugostiteljstvu i manufakturama.Kao vatrena komponenta u BBQ rubovima, začinima za roštilj i marinadama za meso, ribu ili povrće.Za čili ulja, paste, ljute mješavine začina i delikatesne proizvode na bazi rinfuze.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: krupno mljeven, cca 2–5 mm (granuliran / krupni)Boja: crvena

Opis proizvodaWiri Wiri trešnja čili potječe iz Južne Amerike, a za Biova se uglavnom uzgaja u Ekvadoru te nudi kao cijela, okruglasta mahuna duga oko 1,2–2 cm. Tamnocrveni plodovi postižu 60.000–150.000 Scoville jedinica i spajaju intenzivnu ljutinu s voćnom aromom koja podsjeća na rajčicu.U Biova asortimanu ovaj se trešnja čili nježno suši, pažljivo čisti i isporučuje kao roba u rinfuzi u stalnoj, ujednačenoj kvaliteti. Na taj način eterična ulja, boja i ljutina u velikoj mjeri ostaju sačuvani, a čili se lako dozira.Cijele Wiri Wiri mahune možete svestrano koristiti u karipskoj i južnoameričkoj kuhinji, primjerice za variva, umake ili marinade. Budući da su cijele, mahune se nakon kuhanja mogu jednostavno izvaditi iz jela.PodrijetloIako izvorno potječe iz Gvajane, Biova kvaliteta danas dolazi pretežno iz Ekvadora. Tropska klima s toplim temperaturama i visokom vlagom zraka osigurava ravnomjerno dozrijevanje i stabilnu ljutinu tamnocrvenih trešnja čilija.Uzgoj / prerada / berbaBiljke se uzgajaju na otvorenom, a beru se tek kada potpuno dozore i poprime duboku, tamnocrvenu boju. Odmah nakon berbe slijedi blago sušenje, zatim se cijele mahune čiste, sortiraju prema veličini i pune kao roba u rinfuzi u pakiranja od približno 1,05 kg.PosebnostiZa ovaj čili karakteristična je kombinacija kompaktne veličine, visoke ljutine u rasponu 60.000–150.000 Scoville jedinica i voćne note rajčice. U usporedbi s mnogim drugim ljutim čilijima, Wiri Wiri nudi zaokružen, aromatičan profil i zahvaljujući cijelim mahunama vrlo je fleksibilan u primjeni.Razlike u podrijetlu i obradiDok se ova sorta u Gvajani tradicionalno uzgaja u kućnim vrtovima, Biova kvaliteta potječe iz profesionalnog uzgoja u Ekvadoru s kontroliranim uvjetima. Standardizirano sušenje i pažljivo sortiranje jamče ujednačenu ljutinu i čine trešnja čili idealnim za ugostiteljstvo i daljnju preradu.Okus i mirisWiri Wiri trešnja čili razvija intenzivnu, voćnu aromu s jasnom notom rajčice i snažnom ljutinom koja podsjeća na habanero. U mirisu se ističu tople, blago slatkaste i paprikaste nijanse, dok u jelu stvara postojanu, aromatičnu ljutinu bez gorkih tonova.PrimjenaZa začinjavanje pirjanih jela, variva i juha u karipskoj i južnoameričkoj kuhinjiKao baza za ljute umake, chutneyje i marinade za meso, ribu ili povrćeZa domaće čili paste, mješavine začina, uljne ekstrakte i čili ulja s voćno-ljutom notomSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorVeličina: cijeli plodovi, oko 1,2–2 cmBoja: tamnocrvena (crvena)

Opis proizvodaGuajillo čili jedan je od najtipičnijih čilija meksičke kuhinje, dobiven od potpuno zrelih plodova sorte Mirasol. Tamnocrvene mahune nježno se suše, a zatim se melju u krupni šrot veličine oko 1–3 mm.Zahvaljujući pažljivoj obradi za Biova, razvija se aromatičan, bobičast profil s notama sušenog voća, smole bora i finih biljnih tonova. Krupno granulirana struktura ravnomjerno raspoređuje blagu do umjerenu ljutinu od oko 1.000–8.000 Scoville jedinica i olakšava doziranje, uključujući i u industrijskoj preradi na veliko.U kuhinji je Guajillo čili idealan za autentična meksička jela, pikantne umake i salse. Krupni šrot Biova čilija daje dubinu, boju i diskretnu ljutinu marinadama, rubovima za meso, varivima i jelima s rižom.PodrijetloČiliji potječu iz Meksika, gdje sorte Capsicum annuum dozrijevaju u toploj, suhoj klimi s intenzivnim sunčevim zračenjem. Takvi uvjeti potiču ujednačenu crvenu boju, uravnotežen aromatski profil i stabilnu kvalitetu začina za veleprodajnu upotrebu.Uzgoj / proizvodnja / berbaMirasol čiliji uzgajaju se na otvorenom i beru ručno u punoj zrelosti. Zatim se suše na suncu ili toplim zrakom, prije nego što se za Biova odstrane peteljke, plodovi kontroliraju i prerađuju u krupni, granulirani šrot veličine oko 1–3 mm.Posebne značajkeKarakteristična je kombinacija blage do srednje ljutine i složenog, voćno-toplog mirisa. Tamnocrvena boja i jasno definirana granulacija „granulirano / krupno mljeveno / grubo” čine ovaj Biova čili idealnim za stabilne recepture i veće proizvodne serije.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o meksičkoj regiji uzgoja, nijanse voćnosti, pikantnosti i travnatih tonova mogu varirati. Za kvalitetu je presudno nježno sušenje koje čuva eterična ulja i boju; Biova pritom pazi na ujednačenu granulaciju i senzoričke kontrole kako bi se osigurao stabilan Guajillo profil.Okus i mirisSenzorski, ovaj začin nudi toplo, bobičasto-aromatično obilježje s notama sušenog voća, smole bora i blagim tonom zelenog čaja. Ljutina u rasponu od oko 1.000–8.000 Scoville jedinica doživljava se kao ugodno blaga do umjerena te podržava druge sastojke bez da ih nadvlada.Moguća primjenaKao baza za meksičke umake, salse, enchilada i taco umakeU marinadama i rubovima za meso, perad, jela s roštilja i BBQ mješavineZa začinjavanje variva, chili con carne, povrtnih tava i jela s rižomSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MeksikoGranulacija: krupno mljeven, oko 1–3 mm (granulirano / grubo)Boja: tamnocrvenaStupanj ljutine: oko 1.000–8.000 Scoville (blag do umjeren)Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, veleprodajna robaTežina po jedinici: oko 1,05 kg po vrećici

Opis proizvodaHabanero Red Savina spada među najljuće čilije, a Biova ga nudi kao krupno mljeveni chili granulat granulacije oko 2–5 mm. Jarko crveni komadići iz Ekvadora kombiniraju intenzivnu ljutinu s voćno‑tropskim aromama i daju vašim recepturama prepoznatljiv vizualni efekt.Sa stupnjem ljutine od približno 150.000–320.000 Scoville jedinica ovaj začin od čilija spada u raspon 100.001–500.000 i prikladan je za sve primjene u kojima je potrebna jasno definirana, ekstremna ljutina. Nježno sušenje i obrada u Biovi osiguravaju postojanu boju, koncentriranu aromu i jednostavno doziranje, čak i kada se koristi kao roba u rinfuzi.Koristite Habanero Red Savina ciljano u umacima, marinadama, BBQ rubovima ili ljutim varivima kako biste recepturama dali jasan, strukturiran chili‑udar. Zahvaljujući krupnoj granulaciji moguće je precizno kontrolirati ljutinu, teksturu i izgled te ih prilagoditi različitim zahtjevima u gastronomiji, manufakturama i ambicioznoj kućnoj kuhinji.PodrijetloHabanero čiliji potječu iz Ekvadora, gdje tople temperature, mnogo sunčeve svjetlosti i odgovarajuće nadmorske visine stvaraju idealne uvjete za vrlo ljute sorte. Takva klima pogoduje ravnomjernom sazrijevanju, intenzivnoj crvenoj boji i izraženoj voćnoj aromi, što se izravno odražava na kvalitetu i profil ljutine granulata.Uzgoj / prerada / berbaBiljke se uzgajaju u odabranim regijama Ekvadora i beru ručno u punoj zrelosti. Nakon toga se mahune nježno suše te prerađuju u krupno, mljeveno chili s definiranom granulacijom od 2–5 mm, čime nastaje granulat koji se lako dozira i idealan je za profesionalnu upotrebu i prodaju u rinfuzi.Posebne značajkeRed Savina poznata je po ekstremnoj ljutini i voćno‑tropskom profilu okusa, pa su već male količine dovoljne da jelo postane izrazito ljuto. Krupna struktura Biova chili granulata olakšava rukovanje, ravnomjerno se raspoređuje u mješavinama i savršeno se uklapa u ljute začinske mješavine, rubove i recepte za umake.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, habanero čiliji mogu se razlikovati po voćnosti, slatkoći i ljutini; ekvadorska roba nudi uravnoteženu kombinaciju slatkoće i intenzivne ljutine. Kontrolirano sušenje i definirani, krupni granulat Biove osiguravaju ponovljive rezultate i olakšavaju standardizaciju receptura u proizvodnji i gastronomiji.Okus i mirisSenzorno se ističe intenzivno voćna aroma koja podsjeća na tropsko voće, uz dugotrajan i vrlo izražen osjećaj ljutine. U mirisu se chili granulat otvara začinsko‑voćnim, blago dimljenim notama koje jelima daju karakterističan, oštro‑voćni karakter.Moguća primjenaProizvodnja ljutih umaka, dipova i salsa za gastronomiju, manufakture i street food koncepteZačinjavanje marinada, BBQ rubova i grill recepata za meso, perad, ribu ili povrćeUpotreba u varivima, curryjima, chili con carne ili ljutim juhama za intenzivan chili‑kickSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EkvadorGranulacija: cca 2–5 mm, granulirano / mljeveno / krupnoBoja: crvenaStupanj ljutine: cca 150.000–320.000 Scoville (100.001–500.000, vrlo ljuto)Vrsta proizvoda: začin od čilija, rinfuzaTežina po vrećici: cca 1,03 kg

Opis proizvodaOtkrijte cayenne čili kao jarko crvene, krupno mljevene čili pahuljice bez sjemenki, ljutine oko 10.000–15.000 Scoville. Za Biova se biraju mahune koje se prerađuju u ujednačenu, profesionalnu kvalitetu začina, idealnu za kuhinje, ugostiteljstvo i male proizvodnje.Granulacija od približno 1–3 mm omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu ljutine u jelu. Budući da gotovo ne sadrže sjemenke, pahuljice imaju čistiji okus, manje su gorke i kao roba u rinfuzi isplative su za profesionalnu upotrebu.Bilo za chili con carne, variva, umake ili grill rub mješavine – cayenne čili može se vrlo precizno koristiti i jelima daje jasno definiranu, ugodno zagrijavajuću ljutinu. I u dipovima, povrtnim tavam ili bowlovima ove krupno mljevene pahuljice praktično su rješenje koje se isporučuje u kilogramima.PodrijetloČili potječe iz Kine, gdje topla klima s mnogo sunca omogućuje ravnomjerno dozrijevanje. Tako plodovi razvijaju intenzivnu crvenu boju i stabilnu razinu ljutine koju Biova redovito kontrolira.Uzgoj / prerada / berbaMahune cayenne čilija rastu na niskim grmovima i beru se potpuno zrele. Nakon sušenja nježno se krupno melju dok se ne postigne željena granulacija od 1–3 mm i sjeme se u najvećoj mjeri ukloni.PosebnostiU usporedbi s finim prahom, ove granulirane, krupno mljevene čili pahuljice zadržavaju strukturu i lagani „griz” te postupno otpuštaju ljutinu i aromu. Intenzivna crvena boja daje jelu vizualni naglasak, dok Biova roba u rinfuzi u kilogramima predstavlja učinkovito rješenje za profesionalne korisnike.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o području uzgoja, cayenne čili može varirati u aromi i ljutini; kineski čili poznat je po pouzdanoj ljutini u kategoriji 20.001–100.000 SHU. Kontrolirano sušenje i ciljano krupno mljevenje bez sjemenki razlikuju ovaj Biova proizvod od jednostavnih, jako usitnjenih čili mješavina.Okus i mirisCayenne čili donosi izravnu, vatrenu ljutinu s blagom dimljenom i diskretno gorkastom notom. Miris je tipično čili-začinski, a zahvaljujući krupnoj strukturi boja i aroma dobro se zadržavaju i pri kuhanju.PrimjenaZačinjavanje chili con carnea, gulaša, jela od mljevenog mesa i variva u profesionalnim kuhinjama i ugostiteljstvuDodatno ljutenje umaka, dipova, marinada i grill rub mješavina za meso, ribu ili povrćeDovršavanje jela od jaja, povrtnih tava, veganskih bowlova i kao dekorativan topping od crvenih čili pahuljicaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: krupno mljeven, cca 1–3 mm, granuliran / krupanBoja: crvenaStupanj ljutine: cca 10.000–15.000 Scoville (kategorija 20.001–100.000 SHU)Oblik: rinfuza, cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaOvaj Biova jalapeño čili dobiva se od potpuno zrelih, crvenih mahuna koje se nježno suše i zatim prerađuju u krupni granulirani čili veličine oko 1–3 mm. Intenzivna crvena boja i jasno definirana ljutina od približno 15.000–30.000 Scoville jedinica osiguravaju pouzdano pikantno začinjavanje u profesionalnoj i hobi kuhinji.Zahvaljujući granuliranoj strukturi, ljutina se ravnomjerno raspoređuje po jelu i ostaje vidljiva u tanjuru. Biova se oslanja na suhi postupak obrade bez nepotrebnih dodataka, čime se aroma, boja i iskoristivost posebno za veleprodajna pakiranja i ugostiteljstvo zadržavaju stabilnima.Granulat jalapeño čilija idealan je za Tex-Mex klasike, variva, juhe, marinade i umake. Krupna granulacija omogućuje precizno doziranje željene ljutine i vašim recepturama daje autentičnu jalapeño notu.PodrijetloMahune jalapeño čilija potječu iz etabliranih uzgojnih regija u Kini s toplom, sunčanom klimom. Dugogodišnja partnerstva omogućuju Biovi ujednačenu kvalitetu i konstantnu razinu ljutine.Uzgoj / prerada / berbaBiljke čilija uzgajaju se na otvorenom, a beru se selektivno u fazi pune crvene zrelosti. Nakon čišćenja slijedi nježno sušenje, zatim se mahune krupno melju i prosijavaju na granulaciju od oko 1–3 mm.Posebne značajkeZa razliku od ekstremno ljutih čilija, ovaj jalapeño granulat nudi srednju do jaču, ali dobro kontroliranu ljutinu s diskretnom voćnom aromom. Krupna, granulirana struktura i intenzivna crvena boja idealne su za mješavine začina, veleprodajna pakiranja i profesionalne kuhinjske koncepte.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, jalapeño čiliji mogu se razlikovati po ljutini, aromi i udjelu vlage. Ovdje ponuđena kineska roba obrađuje se tako da se osigura ujednačeno sušenje, jasno definirana krupna granulacija i ponovljivo ista kvaliteta za standardizirane recepture.Okus i mirisSenzorski, ovaj čili granulat pokazuje pikantnu, srednju do jaču ljutinu s blagim voćnim notama. Miris je topao, začinski i tipičan za čili, bez dominantnih dimnih ili gorkih tonova.PrimjenaZa začinjavanje chili con carnea, gulaša, variva i juhaKao ljuti sastojak u BBQ umacima, rubovima i marinadama za meso, perad ili povrćeZa Tex-Mex jela poput tacosa, burrita, fajita ili zapečenih nachosaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: krupno mljeven, oko 1–3 mm, grubo granuliranBoja: crvenaStupanj ljutine: oko 15.000–30.000 ScovillePakiranje: veleprodajno pakiranje, oko 1,01 kg po vrećici

Opis proizvodaAncho čili je sušena varijanta meksičkog Poblano čilija i ubraja se među klasične blage čilije meksičke kuhinje. U ovoj varijanti dolazi kao tamnocrvena, krupno mljevena sirovina granulacije oko 1–3 mm, sa stupnjem ljutine od približno 1.000–5.000 Scoville jedinica.Voćno-slatkasti miris s notama grožđica, sladića, duhana i kave čini ovaj blagi čili svestranim začinom za profesionalne kuhinje i ambiciozne hobiste. Biova koristi pažljivo odabranu sirovinu i blagu obradu kako bi boja, miris i okus ostali što je moguće autentičniji.Zahvaljujući umjerenoj ljutini, Ancho čili može se koristiti u izdašnim količinama i lako kombinirati s ljućim sortama kako bi se postigao uravnotežen profil ljutine. Idealan je za umake, marinade, variva i vlastite mješavine začina s autentičnim meksičkim karakterom.PodrijetloKorišteni Poblano čiliji potječu iz Meksika, gdje topla, sunčana klima i duga vegetacijska sezona osiguravaju intenzivne arome. Tipične tamnocrvene do gotovo crne mahune tamo razvijaju svoj karakterističan, slojevit okusni profil. Biova nabavlja sirovinu iz etabliranih uzgojnih regija s dugom tradicijom uzgoja čilija.Uzgoj / prerada / berbaČiliji se beru potpuno zreli, kada poprime svoju tamnocrvenu boju. Nakon toga slijedi nježno sušenje, zatim se mahune čiste i krupno melju u granulat veličine oko 1–3 mm. Tako nastaje lako dozirajuća roba u rinfuzi koja se u kuhinji može vrlo precizno koristiti.PosebnostiU usporedbi s mnogim drugim sortama, Ancho čili je vrlo blag, pa je aroma jasno u prvom planu. Krupna, granulirana struktura i intenzivna tamnocrvena boja daju umacima, rubovima i marinadama vizualnu dubinu i teksturu. Kao Biova varijanta u rinfuzi u kilskom pakiranju posebno je zanimljiv objektima s većom potrošnjom.Razlike u podrijetlu i preradiMeksički Ancho čiliji prepoznatljivi su po svom kompleksnom aromatskom profilu, koji je usko povezan s lokalnim uvjetima uzgoja i tradicionalnim metodama sušenja. Brži postupci sušenja ili druge regije podrijetla mogu rezultirati svjetlijom bojom i manje izraženim aromama. Biova preferira blagu, pažljivu preradu koja pomaže očuvati boju, miris i okus.Okus i mirisOvaj blagi čili donosi toplu, nenametljivu ljutinu s voćnim i lagano slatkastim notama. Tipične asocijacije su grožđice, tamni duhan, sladić i dašak kave, uz intenzivan, ali ne oštar miris. Začin jelima daje zaokružen, harmoničan karakter s diskretnom dimljenom notom.PrimjenaKao osnovni začin za tamne umake, chili con carne, variva i jela iz pećnice.U marinadama i rubovima za meso, perad ili povrće, često u kombinaciji s ljućim čilijima.Za kreativne primjene poput čokoladno-čili deserata, voćnih salsa umaka ili vlastitih mješavina začina.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MeksikoGranulacija: krupno mljeven, oko 1–3 mm (granulat / krupno)Boja: tamnocrvenaStupanj ljutine: oko 1.000–5.000 Scoville (blag)Pakiranje: oko 1,01 kg rinfuza

Opis proizvodaOtkrijte zeleni jalapeño čili kao krupno granulirani začin s voćnom, pikantnom ljutinom. Granulat veličine oko 1–3 mm potječe iz kontroliranog uzgoja u Kini i za Biova se pažljivo prerađuje.Sa stupnjem ljutine od cca 15.000–40.000 Scovillea ovaj čili nudi srednje do jače ljut, ali dobro dozirajući profil za profesionalnu upotrebu. Granulirana, sipka struktura čini ovu robu u rinfuzi idealnom za ugostiteljstvo, manufakture i velike kuhinje koje se oslanjaju na stalnu Biova kvalitetu.U kuhinji je zeleni jalapeño čili granulat izvrstan za Tex-Mex jela, variva, recepte s roštilja i mješavine začina. Može se posipati izravno po jelima ili umiješati u marinade, rubove i umake te jelima daje autentičnu, meksički inspiriranu notu.PodrijetloPlodovi jalapeña uzgajaju se u Kini, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju optimalne uvjete za čili papričice. Takva klima podupire stabilnu aromu i ujednačen razvoj ljutine. Putem ustaljenih Biova dobavnih lanaca roba u rinfuzi isporučuje se pouzdano i u stalnoj kvaliteti.Uzgoj / prerada / berbaČiliji rastu na otvorenom i beru se kada razviju svoj tipični zeleni jalapeño okus. Zatim se plodovi nježno suše kako bi se sačuvali boja, ljutina i aroma. Nakon sušenja slijedi grubo usitnjavanje na 1–3 mm, prosijavanje i punjenje kao sipka Biova roba u rinfuzi.PosebnostiKarakteristična je prirodna zelena boja jalapeño čilija koja donosi svježu, blago travnatu aromu. Krupna granulacija osigurava vidljive komadiće čilija i lagani „griz” u umacima, dipovima ili nadjevima. Kao varijanta u rinfuzi, ovaj je čili začin posebno prilagođen potrebama profesionalnih kupaca s većom potrošnjom.Razlike u podrijetlu i obradiJalapeño izvorno potječe iz Meksika, no uzgoj u Kini omogućuje ekonomičnu i kontinuiranu opskrbu zelenim čilijem. Razlike proizlaze ponajprije iz trajanja sušenja i stupnja usitnjavanja, što utječe na teksturu, boju i doživljaj ljutine. Za Biova odabrani granulirani oblik spaja intenzivnu snagu začina s ravnomjernom mogućnošću doziranja.Okus i mirisPo okusu se jalapeño čili granulat pokazuje voćno-pikantnim, s jasno izraženom, ali dobro kontroliranom ljutinom. Zeleni jalapeño donosi blago travnate, svježe-začinske note koje podsjećaju na tipične Tex-Mex mješavine začina. Po mirisu je granulat aromatičan, suho-začinski i jasno tipičan za čili.PrimjenaZa začinjavanje chili con carnea, gulaša i drugih varivaKao sastojak u BBQ rubovima, marinadama i roštilj umacima za meso, ribu i povrćeZa Tex-Mex kuhinju poput wrapova, burrita, nachosa, dipova i jela sa siromSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: krupno usitnjen, cca 1–3 mm (granulat / krupno)Boja: zelena

Opis proizvodaBirds Eye čili iz istočne Afrike prepoznatljiv je po malim, intenzivno crvenim mahunama duljine oko 1–3 cm i vrlo visokoj ljutini. Biova nudi cijele, sušene plodove kao pažljivo selekcioniranu sirovinu za profesionalnu upotrebu.Sa stupnjem ljutine od oko 75.000 do preko 120.000 Scoville jedinica, ova sorta Capsicum frutescens donosi čistu, intenzivnu ljutinu koju je moguće precizno dozirati. Nježnim sušenjem cijelih mahuna čuvaju se boja, aroma i karakterističan profil ljutine.U kuhinji se mahune mogu kuhati cijele, po potrebi usitniti ili ponovno izvaditi. Na taj način fleksibilno začinjavate curryje, juhe, umake, wok-jela i BBQ kreacije jasno definiranom razinom ljutine.PodrijetloBirds Eye čili za Biova dolazi pretežno iz Ugande i Tanzanije, gdje topla klima i plodno tlo pružaju idealne uvjete za Capsicum frutescens. Odabrana uzgojna područja i kratke relacije do sušionica osiguravaju ujednačenu kvalitetu.Uzgoj / prerada / berbaBiljke čilija uzgajaju se na otvorenom i redovito se kontroliraju tijekom faze zrenja. Beru se potpuno obojene, crvene mahune duljine 1–3 cm, koje se nježno suše, sortiraju kao cijeli komadi i Biova ih puni kao robu u rinfuzi s oko 1,05 kg po jedinici.Posebne značajkeKarakteristična je kombinacija kompaktne veličine i vrlo visoke ljutine u rasponu 20.001–100.000+ Scoville jedinica. Cijeli plodovi omogućuju točno doziranje, tako da se ljutina i aroma kontrolirano mogu uklopiti u recepte za gastronomiju i prehrambenu industriju.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla mogu se pojaviti nijanse u aromi i ljutini; roba iz Ugande i Tanzanije poznata je po izravnoj, čistoj ljutini i snažnoj crvenoj boji. Sušenje cijelih mahuna smanjuje gubitak arome u odnosu na mljeveni čili i čuva tipičan profil sve do prerade.Okus i mirisSenzorno, Birds Eye čili pokazuje brzo nastupajuću i dugotrajnu ljutinu. U pozadini se nalaze voćne i blago travnate note, slično tajlandskom čiliju, dok miris suhih mahuna djeluje začinski, pikantno, s diskretnim nijansama nastalim sušenjem.PrimjenaZa ciljano pojačavanje ljutine curryja, wok-jela i druge azijske kuhinje u profesionalnoj i kućnoj upotrebiZa juhe, variva, jela na žlicu i čili-umake, gdje se cijele mahune mogu kuhati zajedno s jelom ili ponovno izvaditiKao baza za domaće marinade, rubove, BBQ umake ili čili-ulja s ponovljivo istom razinom ljutineSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Uganda, TanzanijaVeličina: komadi / cijeli, cca 1–3 cmBoja: crvena

Opis proizvodaOtkrijte chipotle čili kao fino mljeveni, tamnocrveni čili u prahu od potpuno zrelih jalapeño papričica iz Meksika. Njegova dimljena aroma podsjeća na žar s roštilja i jelima poput umaka, rubova i variva daje prepoznatljiv tex-mex karakter.Zahvaljujući nježnoj obradi i finoj / pahuljastoj granulaciji, chipotle u prahu lako se ravnomjerno dozira i dobro raspoređuje u suhim i tekućim pripravcima. Biova kod ove robe u rinfuzi stavlja naglasak na stalnu kvalitetu, stabilnu ljutinu i privlačnu crvenu boju.U kuhinji, na roštilju ili u proizvodnji, chipotle čili možete fleksibilno koristiti za BBQ umake, marinade, jela na žlicu i mješavine začina. Tako stvarate pouzdanu bazu za chili con carne, dipove, salse i kreativne rub koncepte na Biova razini.PodrijetloJalapeño papričice za ovaj chipotle dolaze iz Meksika, gdje topli dani, puno sunca i dobro prozračena tla stvaraju intenzivne arome. U tradicionalnim područjima uzgoja čilija znanje o ljutini, dimljenju i sušenju prenosi se s generacije na generaciju.Uzgoj / proizvodnja / berbaČiliji se uzgajaju na otvorenom i beru u punoj zrelosti, kada iz zelene prelaze u intenzivno crvenu boju. Zatim ih Biova polako dimi na drvu mesquite, suši, čisti i melje u fini / pahuljasti čili u prahu koji je idealan za daljnju preradu kao roba u rinfuzi.PosebnostiKarakteristična je kombinacija voćne jalapeño ljutine i intenzivnog dimljenog okusa, koja ovaj chipotle čili u prahu jasno razlikuje od mnogih drugih crvenih čilija. Tamnocrvena boja i ujednačena granulacija osiguravaju ravnomjeran izgled u mješavinama začina, grill rubovima i marinadama.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji podrijetla i vrsti drva, dimni profil chipotlea može varirati. Dimljenje na drvu mesquite u Meksiku stvara snažan, blago slatkast dimni ton koji se jasno razlikuje od u Europi dimljenih čilija i posebno je prikladan za BBQ i proizvode s naglašenim tex-mex karakterom.Okus i mirisSenzorno se chipotle u prahu doživljava kao srednje ljut do ljut, s polaganim početkom i dugotrajnim osjećajem ljutine u rasponu od oko 6.000–50.000 Scoville (stupanj ljutine 20.001–100.000). Voćne note jalapeña spajaju se s intenzivnom dimljenom aromom, dok je miris snažan, dimljen i blago slatkast.Moguća primjenaZačinjavanje BBQ umaka, marinada za roštilj i rubova za meso, perad ili povrće.Obogaćivanje chili con carne, jela s grahom, variva i jela na žlicu.Primjena u mješavinama začina, dipovima, salsama i veganskim jelima za dimljenu ljutinu.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MeksikoGranulacija: fina / pahuljastaBoja: tamnocrvena / crvenaStupanj ljutine: cca 6.000–50.000 Scoville (20.001–100.000)Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, roba u rinfuziPakiranje: cca 1,05 kg po vrećici