Zeleni jalapeño čili, krupno granuliran 1–3 mm

Opis proizvoda

Otkrijte zeleni jalapeño čili kao krupno granulirani začin s voćnom, pikantnom ljutinom. Granulat veličine oko 1–3 mm potječe iz kontroliranog uzgoja u Kini i za Biova se pažljivo prerađuje.

Sa stupnjem ljutine od cca 15.000–40.000 Scovillea ovaj čili nudi srednje do jače ljut, ali dobro dozirajući profil za profesionalnu upotrebu. Granulirana, sipka struktura čini ovu robu u rinfuzi idealnom za ugostiteljstvo, manufakture i velike kuhinje koje se oslanjaju na stalnu Biova kvalitetu.

U kuhinji je zeleni jalapeño čili granulat izvrstan za Tex-Mex jela, variva, recepte s roštilja i mješavine začina. Može se posipati izravno po jelima ili umiješati u marinade, rubove i umake te jelima daje autentičnu, meksički inspiriranu notu.

Podrijetlo

Plodovi jalapeña uzgajaju se u Kini, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju optimalne uvjete za čili papričice. Takva klima podupire stabilnu aromu i ujednačen razvoj ljutine. Putem ustaljenih Biova dobavnih lanaca roba u rinfuzi isporučuje se pouzdano i u stalnoj kvaliteti.

Uzgoj / prerada / berba

Čiliji rastu na otvorenom i beru se kada razviju svoj tipični zeleni jalapeño okus. Zatim se plodovi nježno suše kako bi se sačuvali boja, ljutina i aroma. Nakon sušenja slijedi grubo usitnjavanje na 1–3 mm, prosijavanje i punjenje kao sipka Biova roba u rinfuzi.

Posebnosti

Karakteristična je prirodna zelena boja jalapeño čilija koja donosi svježu, blago travnatu aromu. Krupna granulacija osigurava vidljive komadiće čilija i lagani „griz” u umacima, dipovima ili nadjevima. Kao varijanta u rinfuzi, ovaj je čili začin posebno prilagođen potrebama profesionalnih kupaca s većom potrošnjom.

Razlike u podrijetlu i obradi

Jalapeño izvorno potječe iz Meksika, no uzgoj u Kini omogućuje ekonomičnu i kontinuiranu opskrbu zelenim čilijem. Razlike proizlaze ponajprije iz trajanja sušenja i stupnja usitnjavanja, što utječe na teksturu, boju i doživljaj ljutine. Za Biova odabrani granulirani oblik spaja intenzivnu snagu začina s ravnomjernom mogućnošću doziranja.

Okus i miris

Po okusu se jalapeño čili granulat pokazuje voćno-pikantnim, s jasno izraženom, ali dobro kontroliranom ljutinom. Zeleni jalapeño donosi blago travnate, svježe-začinske note koje podsjećaju na tipične Tex-Mex mješavine začina. Po mirisu je granulat aromatičan, suho-začinski i jasno tipičan za čili.

Primjena

• Za začinjavanje chili con carnea, gulaša i drugih variva
• Kao sastojak u BBQ rubovima, marinadama i roštilj umacima za meso, ribu i povrće
• Za Tex-Mex kuhinju poput wrapova, burrita, nachosa, dipova i jela sa sirom

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: krupno usitnjen, cca 1–3 mm (granulat / krupno)
• Boja: zelena