Opis proizvodaOrganski mljeveni klinčić Biova dobiva se finim mljevenjem začinskog klinčića iz kontroliranog organskog uzgoja na Šri Lanki. Toplo, intenzivno začinsko mljeveno klinčićevo daje i slatkim i slanim jelima karakterističnu, aromatičnu dubinu.Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom mljevenju, eterična ulja začinskog klinčića u velikoj se mjeri očuvaju. Tako dobivate vrlo djelotvoran organski začin u stalnoj Biova kvaliteti, prikladan i za profesionalne kuhinje i za kućnu upotrebu.Mljeveni klinčić omogućuje precizno doziranje i vrlo je svestran – za kolače, tople napitke, curryje ili marinade. Praktičan oblik praha olakšava svakodnevnu upotrebu i čini organski klinčić posebno praktičnim.PodrijetloKlinčić potječe sa Šri Lanke, gdje tropska klima s visokom vlagom zraka i stabilnim temperaturama pruža idealne uvjete za stablo začinskog klinčića. Područje je poznato po aromatičnom, uljem bogatom organskom klinčiću pouzdane kvalitete.Uzgoj / proizvodnja / berbaZačinski klinčić uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Ručno ubrani, još zatvoreni cvjetni pupoljci nježno se suše, a zatim melju u fini prah prije nego što se pune za Biova.PosebnostiFino mljeveni prah klinčića ravnomjerno se raspoređuje u tijestima, umacima i mješavinama začina. Iskorištavate intenzivnu aromu klinčića bez potrebe da kasnije vadite cijele komadiće, što posebno olakšava rad u ugostiteljstvu.Razlike u podrijetlu i obradiKlinčić sa Šri Lanke prepoznatljiv je po toploj, punoj aromi s izraženom začinskom notom. Pažljivo sušenje i fino mljevenje za Biova osiguravaju ujednačenu granulaciju i zaokružen profil okusa u usporedbi s grublje mljevenom ili neujednačenom robom.Okus i mirisMljeveni klinčić intenzivno miriše na začine, sa slatkastim, blago paprenim notama i nagovještajima cimeta i pimenta. Okus je snažan, topao i dugotrajan, pa su već male količine dovoljne da jelima daju tipičnu, često s božićem povezanu aromu.Moguća primjenaZa aromatiziranje božićnih kolača poput medenjaka, speculatiusa i voćnog kruhaZa kuhano vino, punč, chai čaj, kompot i tople čokoladne napitkeKao aromatična komponenta u curryjima, pirjanim jelima, marinadama i chutneyimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Šri LankaGranulacija: fino mljevenoBoja: srednje do tamno smeđa

Opis proizvodaOtkrijte bio korijen sladića iz Turske u obliku fino mljevenog praha s intenzivnom prirodnom slatkoćom i toplom, blago sladnom notom. Svijetlosmeđi se prah dobro otapa u tekućinama i zahvaljujući finoj strukturi omogućuje precizno doziranje.Nježnim sušenjem i mljevenjem Biova dobiva prirodan bio-začin bez dodataka i sredstava protiv zgrudnjavanja. Izražena slatkoća doživljava se znatno jačom nego kod bijelog šećera, pa su već male količine dovoljne za skladnu aromu.U kuhinji mljeveni korijen sladića služi kao prirodno sladilo i nositelj arome, primjerice u čajevima, desertima ili mješavinama začina. Tako ovu tradicionalnu sirovinu jednostavno uključujete u moderna jela i pića te im dajete prepoznatljivu aromu sladića.PodrijetloBio korijen sladića potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Turskoj, regiji s dugom tradicijom uzgoja Glycyrrhiza glabra. Klima i tlo pogoduju razvoju bogate arome, dok Biova u suradnji s odabranim partnerima osigurava transparentne standarde kvalitete.Sirovina i obradaKoristi se isključivo osušeni korijen biljke sladića koji se pažljivo čisti, nježno suši, a zatim fino melje. Proizvodnja u Biovi odvija se bez aditiva i dodanih aroma, tako da nastaje čisti biljni prah ujednačene granulacije i dobre topljivosti.Svojstva i primjenaMljeveni sladić služi kao prirodno zaslađujući začin s karakterističnim okusom, koji se doživljava znatno slađim od običnog šećera. Fina struktura olakšava doziranje i osigurava ravnomjernu raspodjelu u čajevima, tijestima, začinskim napicima ili domaćim mješavinama začina.PosebnostiZa razliku od mnogih industrijskih sladila, riječ je o prirodnom bio-proizvodu od samo jednog sastojka. Kombinacija podrijetla iz Turske, kontroliranog ekološkog uzgoja i Biova kontrole kvalitete čini ovaj prah korijena sladića zanimljivom alternativom za kreativne recepte u kućnoj i profesionalnoj upotrebi.Čuvanje i rukovanjeČuvajte prah korijena sladića na suhom, hladnom i dobro zatvorenom mjestu, idealno u posudi za aromu ili u originalnoj vreći. Zaštitite proizvod od izravnog sunčevog svjetla i pri vađenju uvijek koristite čistu, suhu žlicu kako biste dugoročno očuvali aromu i protočnost.Moguća primjenaZa obogaćivanje čaja od korijena sladića, biljnih i začinskih čajnih mješavinaKao aromatičan sastojak u desertima, pecivima, pudinzima ili začinskim napicimaZa domaće mješavine začina, sirupe ili likere s aromom sladićaSpecifikacija proizvodaSirovina: 100 % mljeveni bio korijen sladića (prah korijena)Dimenzije: vrećasto pakiranje, dimenzije ovise o količini punjenjaTežina: 1,0 kg po jedinici (vreća 1 kg)

Opis proizvodaBio pastrnjak je blagi, lagano slatkasti korjenasti plod koji Biova nudi u obliku nježno sušenog, ujednačenog granulata granulacije 1–3 mm. Svijetla kremasta do blago žućkasta boja i fina struktura čine ovo povrtno granulato vrlo svestranim u upotrebi.Sušenjem se aroma pastrnjaka koncentrira, dok se njegova karakteristična, blago orašasta nota zadržava. Granulat koji se lako dozira olakšava precizno i ponovljivo planiranje receptura u profesionalnoj i kućnoj kuhinji.U juhama, varivima, pireima ili povrtnim mješavinama bio pastrnjak daje diskretnu slatkoću i punoću. Granulat bubri tijekom kuhanja i skladno se uklapa u umake, tijesta i nadjeve – idealno za aromatičnu svakodnevnu kuhinju s Biova sastojcima.PodrijetloPastrnjak potječe iz Njemačke, gdje umjerena klima pogoduje sporom i ujednačenom dozrijevanju korijena. Kratki transportni putovi osiguravaju svježu sirovinu i podupiru stalno visoku Biova kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaKorijenje se uzgaja u kontroliranom ekološkom uzgoju bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe pastrnjak se pere, sortira, nježno suši i melje u fini granulat veličine 1–3 mm.PosebnostiGranulirani oblik štedi vrijeme pripreme jer guljenje i rezanje nisu potrebni. Suho povrtno granulato ima dug rok trajanja, vrlo je ekonomično i omogućuje jednostavno, s malim gubicima, doziranje u mnogim Biova recepturama.Razlike u podrijetlu i obradiPastrnjak iz umjerenih područja poput Njemačke razvija osobito blagu, lagano slatkastu aromu. Nježno sušenje u Biovi što je moguće vjernije čuva boju, teksturu i okus te daje ujednačen granulat.Okus i mirisGranulat blago miriše na korjenasto povrće s lagano zemljastom, slatkastom notom. U okusu se bio pastrnjak pokazuje blagim, zaokruženim i lagano orašastim te podupire druge sastojke, bez da ih nadvlada.Moguća primjenaKao povrtna baza u juhama, varivima i bistrim temeljcima za nježnu slatkoću i punoćuZa obogaćivanje krumpirovog i povrtnih pireja, složenaca, gratina i umakaU povrtnim mješavinama na tavi, nadjevima, slanim pekarskim proizvodima ili tijestima za dodatnu strukturuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: granulat 1–3 mmBoja: svijetlo kremasta do blago žućkastaVrsta proizvoda: sušeno povrće / začinTežina po prodajnoj jedinici: cca 1,05 kg vrećica

Opis proizvodaOrganske tonka mahune iz Venezuele spadaju među najkarakternija začinska zrna u vrhunskoj slastičarstvu. Cijele, tamnosmeđe sjemenke za Biova pažljivo se biraju i pri ribanju otpuštaju kompleksnu aromu vanilije i badema s toplim notama karamela.Zahvaljujući kontroliranom ekološkom uzgoju, tradicionalnoj fermentaciji i nježnom sušenju, mahune zadržavaju svoj intenzivan mirisni profil. Svaka tonka mahuna izuzetno je koncentrirana i zbog svoje tvrde strukture omogućuje precizno doziranje, što je čini posebno zanimljivom za profesionalne kuhinje.U primjeni svježe naribane organske tonka mahune oplemenjuju deserte, kreme, sladolede i čokoladu, ali i odabrana slana jela. Tako uz malo truda nastaju profinjene kompozicije u kojima tipična aroma vanilije i badema iz tonka mahune suptilno dolazi do izražaja.PodrijetloTonka mahune potječu iz Venezuele, gdje tropska klima s visokom vlagom stvara idealne uvjete za rast tonka stabla. Odabrana uzgojna područja daju sirovinu s toplom, intenzivnom aromom u dosljednoj Biova kvaliteti.Uzgoj / prerada / berbaStabla se uzgajaju prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe sjemenke se vade iz plodova, fermentiraju, nježno suše te se zatim za Biova čiste i pakiraju kao cijele mahune.Posebne značajkeZa razliku od prethodno mljevenih začina, ove se tonka mahune nude kao cijele, tako da se aroma oslobađa tek pri svježem ribanju. To omogućuje dulje skladištenje i vrlo fino, prema potrebi prilagođeno doziranje za slastičarstvo i kreativnu kuhinju.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, tonka mahune razlikuju se po intenzitetu i aromatskim nijansama. Venezulanska roba poznata je po izraženom profilu vanilije i badema s blagim notama karamela, koje se dodatno produbljuju nježnom fermentacijom i sušenjem.Okus i mirisMirisni profil podsjeća na vaniliju, gorki badem, karamel i fine začinske note. U okusu mahune djeluju toplo, blago slatkasto i vrlo aromatično, tako da već male količine jelima daju elegantnu, prepoznatljivu notu.PrimjenaZa aromatiziranje deserata poput panna cotte, crème brûlée, moussea ili sladoledaZa fine čokoladne kreacije, praline, tople čokolade, ganache i nadjeveKao poseban začinski element u umacima na bazi vrhnja, jelima od bundeve i korjenastog povrća ili aromatiziranim mliječnim napitcimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: VenezuelaVeličina: cijele mahuneBoja: tamnosmeđa do tamnosmeđe-crna

Opis proizvodaOtkrijte Biova bio anis u obliku cijelih, nježno sušenih sjemenki iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Svijetlosmeđi plodovi oduševljavaju slatko-začinskom aromom s finom notom sladića.Budući da se puni kao cijelo sjeme, prirodna eterična ulja u bio anisu dugo ostaju sačuvana i posebno se svježe oslobađaju pri usitnjavanju. Biova stavlja naglasak na temeljito čišćenje, transparentno podrijetlo i stalnu bio kvalitetu u praktičnom pakiranju od 1 kg.U kuhinji je cijeli bio anis iznimno svestran – za čajeve, kruh i peciva, deserte ili slana jela. Sjemenke možete koristiti fleksibilno: ovisno o receptu kuhati ih cijele ili ih svježe samljeti.PodrijetloSjemenke anisa potječu iz Egipta, tradicionalnog područja uzgoja začinskog i ljekovitog bilja. Topla, suha klima s mnogo sunčanih sati pogoduje ravnomjernom dozrijevanju i visokom udjelu eteričnih ulja.Uzgoj / proizvodnja / berbaAnis se uzgaja prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon dozrijevanja beru se cvatovi, nježno se suše, vrše, temeljito čiste i kao cijele sjemenke pune u Biova pakiranje od 1 kg.PosebnostiCijele sjemenke anisa znatno su postojanije arome od mljevenog anisa i idealne za svježu daljnju obradu. U kombinaciji s bio kvalitetom i jasno definiranim podrijetlom dobivate prirodan začin za kućanstva i profesionalne kuhinje od Biove.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, veličina, boja i aroma sjemenki anisa mogu varirati. Egipatski anis prepoznatljiv je po ujednačenoj krupnoći, svijetlosmeđoj do smećkasto-zelenoj boji i skladnom, nenametljivom profilu okusa.Okus i mirisBio anis intenzivno miriše slatko, toplo i blago na sladić, s finim začinskim notama. U okusu se ističe blaga, zaokružena slatkoća koja se izvrsno slaže s cimetom, komoračem, kardamomom i klinčićima.PrimjenaZa aromatiziranje kruha, keksa, kolača i klasičnih božićnih slasticaZa mirisne čajeve, punčeve, kuhano vino, likere i druga topla pićaKao začin u orijentalnim varivima, jelima od povrća, curryjima i jelima od rižeSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatOblik: cijele sjemenkeBoja: svijetlosmeđa do smećkasto-zelenaNeto količina: pakiranje 1 kgVrsta proizvoda: bio začin, cijele sjemenke anisa

Opis proizvodaBio galgant u prahu je fino mljeveni začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Indoneziji. Svjetlosmeđi do bež prah izgledom podsjeća na đumbir, a jelima daje toplo, pikantno-aromatično obilježje s nježnom citrusnom notom.U Biovi je u prvom planu nježna obrada kako bi se priročan aromatski profil galganta što bolje sačuvao. Ujednačena, fina granulacija omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u jelima.Mljeveni bio korijen galganta vrlo je svestran u azijskoj kuhinji – od curryja i juha do wok-jela. Tako aromatični galgant u prahu lako uklapate u svakodnevno kuhanje.PodrijetloKorijen galganta potječe iz Indonezije, tradicionalne zemlje začina s tropskom klimom, obilnim oborinama i plodnim tlom. Takvi uvjeti pogoduju intenzivnoj aromi i ujednačenoj kvaliteti kakvu Biova traži za svoje bio začine.Uzgoj / prerada / berbaUzgoj se provodi prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rizomi se čiste, nježno suše, fino melju i pune u 1-kg pakiranja koja štite aromu.PosebnostiZa galgant je karakteristična kombinacija blage ljutine i svježe, lagano limunaste arome te pripadnost obitelji đumbirovki. Kao Biova bio začin galgant je bez dodataka i umjetnih aroma.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja, stupanj ljutine i intenzitet arome mogu varirati. Indonezijski galgant ističe se uravnoteženom, nenametljivom aromom koja posebno jasno dolazi do izražaja zahvaljujući nježnom sušenju i finom mljevenju.Okus i mirisPo mirisu prah podsjeća na đumbir, ali djeluje svježije i manje prodorno, s toplim, začinskim i diskretnim citrusnim notama. U okusu se razvija blaga do srednja ljutina koja jelima daje dubinu, a da ne prekriva druge arome.PrimjenaZačinjavanje curryja, wok-jela i azijskih juhaObogaćivanje variva, povrtnih tava i jela od lećeUporaba u marinadama, chutneyima ili pastama za jela od mesa, ribe i tofuaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: IndonezijaGranulacija: fino mljevenoBoja: svjetlosmeđa do bežTežina po jedinici: 1,0 kgVrsta proizvoda: bio začin, mljeveni korijen galganta

Opis proizvodaOtkrijte bio crni kardamom kao fino mljeveni začin s intenzivno dimljenim, začinskim karakterom iz Indije. Tamnosmeđi do crni prah ravnomjerno se raspoređuje u jelima i omogućuje precizno doziranje.Biova se oslanja na kontroliranu ekološku kvalitetu, pomno odabranu sirovinu i nježno mljevenje cijelih mahuna. Tako dobivate izdašan prah kardamoma s postojanim profilom okusa i pouzdanom snagom začina.U kreativnoj kuhinji crni kardamom obogaćuje curryje, variva, marinade i pirjana jela dubokom, dimljenom notom. I jela od riže, chutneyji ili BBQ rubovi profitiraju od tamne arome i lako se usklađuju s drugim začinima.PodrijetloCrni kardamom za Biova dolazi iz odabranih uzgojnih područja Indije sa suptropskom klimom, plodnim tlom i dovoljno oborina. Ti uvjeti pogoduju autentičnoj, sortno tipičnoj aromi.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke kardamoma uzgajaju se u ekološkoj poljoprivredi bez sintetičkih pesticida i umjetnih gnojiva. Nakon berbe mahune se tradicionalno suše iznad dima, zatim čiste, nježno melju u fini prah i pune u praktične Biova vrećice.PosebnostiCrni kardamom se jasno razlikuje od zelenog kardamoma većim, tamnijim mahunama i snažnom dimljenom, zemljano-toplom aromom. U mljevenom obliku ovaj bio začin posebno je prikladan za tekuća i kremasta jela jer se ravnomjerno raspoređuje.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o području uzgoja i tehnici sušenja, mijenjaju se intenzitet i dimljenost kardamoma. Indijske kvalitete poznate su po uravnoteženom odnosu dima, začinske topline i zemljanih nota, dok kontrolirano mljevenje kod Biova osigurava ujednačenu granulaciju i jednostavno doziranje.Okus i mirisMljeveni crni kardamom nudi snažnu dimljenu, začinsko-zemljanu aromu s toplim, blago smolastim notama. Miris podsjeća na dimljeno drvo i pržene tonove, a u okusu začin slanim jelima daje punu, tamnu aromu bez dominantne ljutine.PrimjenaZačinjavanje curryja, jela od leće i variva s dimljenom dubinom okusa.Obogaćivanje marinada, rubova i BBQ umaka za jela od mesa i povrća.Upotreba u jelima od riže, chutneyjima ili slanim umacima za egzotičnu notu.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: IndijaGranulacija: fino mljevenoBoja: tamnosmeđa do crnaTežinska jedinica: vrećica 1,0 kgVrsta proizvoda: bio začin, crni kardamom (prah)

Opis proizvodaBiova bio komorač krupno je mljeven na granulaciju od približno 1–2 mm i idealan je kao aromatičan začin za profesionalnu upotrebu i zahtjevnu kuhinju. Svjetlozeleni do smećkasti komadići sjemenki šire toplo, slatkasto-začinsko aroma s finom notom anisa.Krupnim mljevenjem eterična ulja sjemenki komorača dobro se oslobađaju, a da se pri tome ne samelju potpuno u prah. Nježna obrada i pažljivo čišćenje osiguravaju ujednačenu granulaciju i pouzdanu Biova kvalitetu robe u rinfuzi.Krupno mljeveni bio komorač vrlo je svestran – od recepata za kruh i peciva, preko jela od povrća i ribe, pa sve do čajnih i biljnih mješavina. Zahvaljujući granulaciji od 1–2 mm začin se lako dozira i izravno uključuje u mješavine začina, marinade ili mješavine za mlince.PodrijetloKomorač potječe iz Egipta, gdje sunčana, suha i topla klima te lagana tla pružaju idealne uvjete za štitarke. Odabrana područja uzgoja omogućuju izraženo, sortno tipično aroma koje se pouzdano odražava u Biova robi u rinfuzi.Uzgoj / prerada / berbaBio komorač uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe sjemenke se nježno suše, čiste i zatim krupno melju tako da nastane ujednačena granulacija od približno 1–2 mm.Posebne značajkeGranulirana, krupno mljevena struktura razlikuje ovaj proizvod od cijelih ili fino mljevenih sjemenki komorača. Pruža dobro otpuštanje arome uz još uvijek primjetnu teksturu i olakšava ravnomjernu raspodjelu u tijestu ili mješavinama začina, osobito pri većim proizvodnim količinama.Razlike u podrijetlu i preradiKomorač iz egipatskog uzgoja odlikuje se intenzivnim, slatkasto-začinskim profilom koji se posebno dobro pokazao u čajevima, pekarskim proizvodima i mješavinama začina. U usporedbi s fino mljevenim komoračem, okus u krupno mljevenoj robi u rinfuzi dulje ostaje stabilan i u gotovom proizvodu se jasnije ističe.Okus i mirisKrupno mljeveni bio komorač miriše toplo, slatkasto i blago na anis, uz diskretnu biljnu notu. Okusom je blago začinski i lagano sladak te skladno zaokružuje i slane i slatke recepte.Moguća primjenaKao začin u recepturama za kruh i peciva, primjerice za kruh s komoračem ili seljački kruh u pekarstvu i manufakturama.Za jela od povrća, ribe i pećnice, na primjer u mediteranskim ili orijentalnim mješavinama začina u gastronomiji.Za proizvodnju čajnih i biljnih mješavina ili aromatiziranih ulja, kao i za Biova mješavine začina i mlinaca.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: EgipatGranulacija: krupno mljeven, cca 1–2 mm, granuliran / krupniBoja: svjetlozelena do smećkasta, tipična za sjemenke komoračaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, začin, roba u rinfuziNeto količina po vreći: cca 1,05 kg

Opis proizvodaBiova bio anis potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Turskoj i krupno je mljeven na granulaciju od oko 1–2 mm. Svjetlo do srednje smeđi komadići sjemenki razvijaju slatko-začinski, blago okus nalik sladiću koji podsjeća na komorač i zvjezdasti anis.Zahvaljujući granuliranoj strukturi, krupno mljeveni anis spaja prednosti cijelih i mljevenih sjemenki: vrlo je aromatičan, manje praškast i omogućuje precizno doziranje. Nježna obrada u Biovi čuva eterična ulja i osigurava postojanu aromatičnu snagu.U kuhinji je ovaj anis iznimno svestran – od kruha i finog peciva preko deserata do mješavina čajeva i pikantnih jela. Granulacija od 1–2 mm ravnomjerno se raspoređuje u tijestima, marinadama ili preljevima i zato je idealna za ugostiteljstvo, male proizvođače i zahtjevne kućne pekare.PodrijetloSjemenke anisa dolaze iz Turske, tradicionalnog područja uzgoja sa sunčanom, suhom klimom. Takvi uvjeti pogoduju ravnomjernom dozrijevanju i skladno slatko-začinskoj aromi plodova.Uzgoj / prerada / berbaBio anis uzgaja se prema pravilima ekološke poljoprivrede, bez sintetskih pesticida. Nakon berbe plodovi se nježno suše, zatim čiste i potom mehanički krupno melju na granulaciju od približno 1–2 mm.Posebne značajkeKao rasuta roba u granuliranom / krupno mljevenom obliku ovo Biova začinsko bilje posebno je jednostavno za upotrebu i znatno manje praškasto od finog praha. Struktura podupire dobru stabilnost arome, a po potrebi se može dodatno samljeti.Razlike u podrijetlu i obradiAnis iz Turske poznat je po uravnoteženom profilu slatkog okusa nalik sladiću i često se koristi za pekarske proizvode i čajeve. Nježna usitnjenost bez jakog zagrijavanja čuva eterična ulja i razlikuje ga od fino mljevenih varijanti.Okus i mirisOkus bio anisa je sladak, topao i izrazito podsjeća na sladić, komorač i blage biljne note. Miris je intenzivan i posebno se razvija pri zagrijavanju ili prelijevanju vrućom vodom u tijestu za pečenje, čajevima i likerima.Moguća primjenaZa aromatiziranje kruha, keksa, kolača i tradicionalnog božićnog peciva.Za aromatične mješavine čajeva, tople napitke i začinske preljeve s notom anisa.Kao sastojak mješavina začina za curryje, variva i jela nadahnuta orijentalnom kuhinjom.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: TurskaGranulacija: krupno mljeven, cca 1–2 mm (granuliran / grub)Boja: komadići sjemenki svjetlo do srednje smeđe bojeVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, rasuta robaTežina po jedinici: cca 1,05 kg po jedinici

Opis proizvodaBiova bio pastrnjak je fino mljeveni začin od korjenastog povrća iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Njemačkoj. Svijetložuti, blago pahuljasti prah unosi u kuhinju blago zemljasti, diskretno sladak okus pastrnjaka.Zahvaljujući nježnom sušenju i mljevenju, prirodna aroma i tipična žućkasto-bijela boja u velikoj mjeri ostaju sačuvane. Ekološka kvaliteta bez dodanih pomoćnih tvari čini ovaj prah od pastrnjaka pouzdanim sastojkom za biljnu svakodnevnu kuhinju i profesionalnu gastronomiju.Povrtni začin jednostavno umiješate u juhe, umake, piree ili tijesta i zahvaljujući finoj, pahuljastoj strukturi možete ga vrlo precizno dozirati. Tako vam je Biova bio pastrnjak kao robna roba za skladištenje na raspolaganju tijekom cijele godine, neovisno o sezoni.PodrijetloPastrnjak potječe iz ekološkog uzgoja u Njemačkoj. Umjerena klima s dovoljno oborina pogoduje sporom rastu i skladno blagom, slatkasto-aromatičnom okusu, dok kratki transportni putovi osiguravaju postojanu Biova kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaKorijenje se uzgaja prema EU ekološkim smjernicama bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja, bere, pažljivo čisti i nježno suši. Zatim se melje u fini, blago pahuljasti prah koji se ravnomjerno raspoređuje i dugo ostaje stabilan pri skladištenju.PosebnostiKarakteristični su svijetla, žućkasto-bijela boja i fina, pahuljasta granulacija koja se lako umiješava u tekućine, tijesta i nadjeve. Kao standardizirana Biova robna roba na raspolaganju je odmah za upotrebu, neovisno o sezoni i uvjetima berbe.Razlike u podrijetlu i obradiPastrnjak iz hladnijih područja poput Njemačke razvija posebno uravnoteženu, blago slatkasto-blagu aromu. Nježan postupak sušenja i fino mljevenje jasno razlikuju ovaj proizvod od grubljih ili prženih varijanti i omogućuju precizno, ponovljivo doziranje u juhama, umacima ili convenience recepturama.Okus i mirisMljeveni bio pastrnjak nudi blago zemljastu, lagano slatkastu aromu s tipičnom notom korjenastog povrća. Miris podsjeća na svježe kuhani pastrnjak i nenametljivo se uklapa u povrtna jela, krem juhe i umake, bez prekrivanja drugih sastojaka.PrimjenaKao povrtni začin za juhe, variva, povrtne temeljce i kremaste umake.Za zaokruživanje okusa krumpirovih i povrtnih pireea, složenaca, gratina i recepata za dječju kašicu.Za slane pekarske proizvode, popečke, povrtne burgere, nadjeve i convenience jela.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: NjemačkaGranulacija: fina, pahuljastaBoja: žućkasto-bijela

Opis proizvodaBio ajowan tvrtke Biova aromatičan je začin iz Indije s malim, smećkasto‑zelenim sjemenkama u cijelom zrnu. Na izgled takozvani kraljevski kim podsjeća na kim, ali okusom donosi intenzivnu aromu sličnu timijanu s toplim i lagano paprenim notama.Cijele sjemenke čuvaju punoću arome sve do pripreme, a pri kratkom prženju na ulju posebno snažno otpuštaju svoja eterična ulja. Kod ove veleprodajne robe Biova se oslanja na pomno provjerenu prehrambenu kvalitetu, prikladnu za ugostiteljstvo, manje proizvodnje i zahtjevne kućne kuhinje.U curryjima, dalu, povrtnim jelima iz tave ili slanim pecivima ovaj začin kraljevskog kima daje karakterističnu, toplu pikantnost. Tako možete oplemeniti i klasična indijska jela i modernu, na biljkama baziranu kuhinju izraženim, timijanu sličnim profilom okusa.PodrijetloAjowan potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Indiji, gdje topla, pretežno suha klima i dobro drenirana tla pogoduju razvoju eteričnih ulja. Za Biova se svaka serija selektira prema senzornoj kvaliteti i ujednačenoj boji.Uzgoj / proizvodnja / berbaBiljke se u ekološkoj poljoprivredi uzgajaju bez sintetskih pesticida. Nakon cvatnje beru se cvatovi, nježno se suše, zrele sjemenke se vrše, čiste, razvrstavaju prema krupnoći na komadiće/cijele i pune kao veleprodajna roba u vrećice od 1,05 kg.PosebnostiZa kraljevski kim karakterističan je visok udio eteričnih ulja bogatih timolom, koja su zaslužna za intenzivnu aromu sličnu timijanu. Cijelo zrno omogućuje fleksibilnu upotrebu – od svježe usitnjenog u mužaru do vidljivih sjemenki u gotovom jelu.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja variraju ljutina, biljna nota i zemljani podtonovi, pri čemu su indijske kvalitete često posebno intenzivne. Sporo sušenje na umjerenim temperaturama bolje čuva osjetljiva ulja, što Biova ciljano uzima u obzir pri odabiru veleprodajne robe.Okus i mirisAjowan snažno i začinski miriše te jasno podsjeća na timijan s paprenim i zemljanim nijansama. U okusu je začin topao, intenzivan i biljan; već male količine jelima daju izraženu, aromatično koncentriranu pikantnost.PrimjenaKratko prepržiti na vrućem ulju kao osnovni začin za curryje, dal, jela od leće i slanutka.Za aromatiziranje somuna, naana, krekera ili slanog dizanog tijesta kraljevskim kimom.Kao aromatična komponenta u povrtnim jelima iz tave, jelima od krumpira i salatama s mahunarkama.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: IndijaKrupnoća: komadići / cijeloBoja: smeđa, zelena

Opis proizvodaBio korijen ljupčaca iz bugarskog uzgoja u Biovi se nježno suši i melje u fino do pahuljasto, smeđe‑zelenkasto korjenasto brašno. Ovaj aromatični začin od maggi‑trave podsjeća na klasičnu juhu iz kocke i jelima daje snažnu, začinsku notu s blagim okusom na celer.Zahvaljujući pažljivoj obradi u Biovi intenzivna aroma korijena ljupčaca maksimalno se čuva. Ujednačena granulacija olakšava doziranje velepakiranja od 1,05 kg i osigurava ravnomjernu raspodjelu u juhama, umacima i mješavinama začina.U juhama, varivima, povrtnim temeljcima ili punim, pikantnim umacima mljeveni korjenasti začin stvara zaokruženu, bogatu baznu aromu. Prah ljupčaca vrlo je svestran i prikladan i za biljne jušne začine, instant temeljce te jela od krumpira i povrća.PodrijetloBio korijen ljupčaca dolazi iz Bugarske, gdje umjerena klima i hranjivima bogata tla pogoduju aromatičnim štitarkama s izraženom začinskom snagom. Kontrolirani ekološki uzgoj osigurava Biovi stalnu kvalitetu sirovine.Uzgoj / prerada / berbaBiljke se uzgajaju u ekološkoj proizvodnji i beru u optimalnoj fazi zrelosti, kada je korijen razvio punu aromu. Nakon pažljivog čišćenja slijedi nježno sušenje, a zatim mljevenje u fino do pahuljasto korjenasto brašno namijenjeno velepakiranjima za gastronomiju.PosebnostiKarakteristična je fina / pahuljasta, dobro sipka granulacija koja se brzo otapa u tekućinama i omogućuje ravnomjernu raspodjelu arome. Smeđe‑zelenkasta boja tipična je za sušeni korijen ljupčaca i ukazuje na nježnu obradu u Biovi.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o zemlji podrijetla aroma ljupčaca može varirati; bugarska kvaliteta poznata je po izraženoj, začinski intenzivnoj noti. Fino mljevenje, u usporedbi s krupnijim komadima, omogućuje brže otpuštanje arome i homogenu raspodjelu u gotovom proizvodu.Okus i mirisSenzorno prah pokazuje snažan, začinski okus koji podsjeća na celer i Maggi začin. Miris je intenzivan, zeljast i blago zemljast, tako da su već male količine dovoljne da juhe, umaci i povrtna jela dobiju izraženu aromu.PrimjenaKao osnovni začin za juhe, variva i povrtne temeljce u velikim kuhinjama i manufakturama.Za zaokruživanje okusa umaka, ragua, pirjanih jela te jela od krumpira i povrća.Za proizvodnju biljnih jušnih začina, instant temeljaca i individualnih mješavina začina.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: BugarskaGranulacija: Fina / pahuljastaBoja: Smeđa, zelenkasta

Opis proizvodaBio macis, poznat i kao cvijet muškatnog oraščića, dobiva se iz fine ovojnice sjemenke muškatnog oraščića i za Biova se na Šri Lanki melje u ujednačen, narančasti prah. Topla, aromatična i blago slatkasta nota idealna je za profesionalnu upotrebu kao rinfuza u kuhinjama, manufakturama i prehrambenoj industriji.Pažljivim sušenjem i nježnim mljevenjem u velikoj se mjeri čuva tipičan mirisni i okusni profil, tako da dobivate stalnu Biova kvalitetu s homogenom granulacijom. Fina struktura omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u umacima, tijestima i mješavinama začina.U praksi mljeveni cvijet muškatnog oraščića oplemenjuje jela od krumpira, krem juhe, svijetle umake, povrtna jela iz tave te jela od mesa i ribe. Bio macis također daje suptilne naglaske u pekarskim proizvodima, desertima i toplim napitcima te se fleksibilno uklapa u individualne mješavine začina.PodrijetloStabla muškatnog oraščića za ovaj bio macis rastu na Šri Lanki u tropskoj klimi s visokom vlagom zraka i hranjivim tlima. Takvi uvjeti pogoduju složenom aromatskom profilu s uravnoteženom začinskom notom i finom slatkoćom.Uzgoj / proizvodnja / berbaPlodovi muškatnog oraščića beru se ručno čim potpuno sazriju, popucaju i postane vidljiva narančasta ovojnica sjemenke. Ona se pažljivo odvaja, nježno suši i zatim melje u fini prah, prilagođen zahtjevima Biova robe u rinfuzi.PosebnostiU usporedbi s muškatnim oraščićem, cvijet muškatnog oraščića je aromatski blaži, ali istodobno složeniji, zbog čega je posebno cijenjen u finim umacima, desertima i pekarskim proizvodima. Mljeveni, narančasti oblik lako se umiješava i osigurava ravnomjernu začinjenost u tekućim i čvrstim pripravcima.Razlike u podrijetlu i obradiMacis sa Šri Lanke poznat je po toploj, blago slatkastoj noti i skladnom profilu začina. Pažljivo sušenje i definirani stupanj mljevenja određuju finoću praha i intenzitet arome, tako da Biova može ponuditi stabilan, dobro standardiziran okusni profil.Okus i mirisMljeveni cvijet muškatnog oraščića miriše toplo, začinski i diskretno slatkasto, s finim, smolastim i blago citrusnim nijansama. U okusu se ističe uravnotežena kombinacija začinskih i blago orašastih nota, zaokruženija i manje oštra od klasičnog muškatnog oraščića.Moguća primjenaZa začinjavanje pire krumpira, povrtnih složenaca i krem juha u velikim kuhinjama i manufakturama.Za svijetle umake, jela na bazi vrhnja, povrtna jela iz tave te marinade za meso i ribu.U pekarskim proizvodima, desertima, riži na mlijeku i toplim napitcima poput chai čaja, začinjenog mlijeka ili zimskog punča.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Šri LankaGranulacija: mljevenoBoja: narančastaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, rinfuzaTežina po jedinici: vreća 1,05 kg

Opis proizvodaBio Bourbon vanilija s Madagaskara spada među klasične začine vrhunske kuhinje. Duge, gotovo crne mahune duljine 18–20 cm bogate su mekom vanilijinom pulpom i šire toplo, slatko aromatično bogatstvo s diskretnim notama karamela.Kontrolirani ekološki uzgoj, pažljivo ručno oprašivanje i višetjedna fermentacija daju Biova vaniliju visoke koncentracije arome i pouzdane kvalitete. Cijele Bourbon mahune nude se kao isplativa veleprodajna roba i posebno su prikladne za ugostiteljstvo, slastičarstvo i male proizvodnje.U praksi je bio Bourbon vanilija vrlo svestrana – od deserata, sladoleda i peciva do aromatiziranih napitaka. Vanilijina pulpa omogućuje precizno doziranje, osigurava ujednačenu kvalitetu receptura, a izdubljene mahune mogu se dodatno iskoristiti.PodrijetloMahune vanilije dolaze s odabranih plantaža na Madagaskaru, jednoj od ključnih regija za vrhunsku Bourbon vaniliju. Tropska klima s visokom vlagom i stabilnim temperaturama pogoduje intenzivnom aromatskom profilu kakav Biova zahtijeva za svoj bio asortiman začina.Uzgoj / prerada / berbaOrhideje vanilije uzgajaju se prema pravilima ekološke poljoprivrede, bez sintetskih pesticida i umjetnih gnojiva. Cvjetovi se ručno oprašuju, mahune se beru u optimalnom stupnju zrelosti, zatim se tijekom više tjedana fermentiraju i nježno suše.PosebnostiKarakteristične su cijele mahune u kvalitetnoj klasi 18/20 cm s tamnom, gotovo crnom bojom i blago uljastom površinom. Fleksibilna tekstura upućuje na visok udio vanilina i stručnu fermentaciju; kao veleprodajna roba od 1,05 kg po jedinici ovaj Biova proizvod posebno je zanimljiv profesionalnim korisnicima.Razlike u podrijetlu i obradiBourbon vanilija s Madagaskara nudi zaokružen, sladak i klasičan aromatski profil koji se od vanilije drugog podrijetla razlikuje po skladnoj, toploj noti. Tradicionalna fermentacija na mjestu uzgoja osigurava stabilne aromatske vrijednosti i lako planiranu kvalitetu u profesionalnoj upotrebi.Okus i mirisU mirisu se razvija intenzivna, slatko-topla aroma vanilije s nagovještajima karamela i blagim čokoladnim notama. Na nepcu je bio Bourbon vanilija punog okusa, mekana i uravnotežena, bez oštrih ili gorkih tonova – idealna baza za deserte, sladoled, peciva i aromatizirane napitke.Moguća primjenaFino aromatiziranje deserata poput crème brûléea, pudinga, sladoleda i finog pecivaPriprema domaćeg vanilin šećera, ekstrakta od vanilije ili sirupa od vanilijeAromatiziranje mlijeka, vrhnja, alkoholnih pića te specijaliteta od kave i čajaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MadagaskarOblik: komadi / cijele (cijele mahune)Boja: crna

Opis proizvodaBiova bio bourbon vanilija je fino samljeven, tamno smeđi vanilija prah s Madagaskara s intenzivnom, toplom i slatkom aromom. U prahu su koncentrirani svi mirisi cijelih, fermentiranih mahuna vanilije u obliku koji se lako i ravnomjerno dozira, za profesionalnu i kućnu kuhinju.Prerađuju se isključivo odabrane mahune iz kontroliranog ekološkog uzgoja, koje se pažljivo fermentiraju, suše i melju u fini, pahuljasti prah. Proizvod se sastoji od 100 % mljevene vanilije, bez šećera, nosača ili umjetnih aroma, a kao veleprodajno pakiranje od 1,05 kg posebno je isplativ.U primjeni Biova bio vanilija u prahu desertima, pekarskim proizvodima, kremama, toplim napitcima i doručcima daje skladnu, prirodnu notu vanilije. Već male količine ravnomjerno aromatiziraju tijesta, vrhnje, jogurt ili smoothieje i omogućuju precizno doziranje u slatkim i odabranim slanim receptima.PodrijetloMahune vanilije dolaze s Madagaskara, jedne od najpoznatijih regija podrijetla bourbon vanilije. Tropska klima, visoka vlažnost zraka i hranjivima bogata tla pogoduju složenom aromatskom profilu i stabilnoj kvaliteti začina.Uzgoj / proizvodnja / berbaOrhideje vanilije rastu u mješovitim kulturama u sjeni drugih biljaka i tradicionalno se ručno oprašuju. Nakon berbe zelene mahune prolaze višestupanjski proces fermentacije i sušenja, prije nego što se nježno samelju u fini, pahuljasti prah ujednačene granulacije.PosebnostiZa razliku od vanilin šećera ili aromatičnih mješavina, ovdje je riječ o čistom prehrambenom začinu od 100 % mljevenih mahuna vanilije. Fina, blago pahuljasta struktura olakšava umiješavanje u tekuće i čvrste smjese bez stvaranja grudica i čini Biova veleprodajnu varijantu posebno atraktivnom za ugostiteljstvo, pekarnice, slastičarnice s proizvodnjom sladoleda i male manufakture.Razlike u podrijetlu i obradiBourbon vanilija s Madagaskara poznata je po zaokruženoj, slatko-toploj aromi s blagim karamel i cvjetnim notama. Tradicionalna fermentacija i sporo sušenje stvaraju višeslojni okusni profil, pri čemu se potpunim mljevenjem sjemenki i mahune u prahu zadržavaju svi aromom bogati sastojci.Okus i mirisSenzorno se ističe intenzivan, prirodan miris vanilije s kremastim, blago karameliziranim i diskretno cvjetnim nijansama. Po okusu je crni do tamnosmeđi prah pun, skladan i dugotrajan, bez umjetnog ili nametljivog dojma.PrimjenaZa oplemenjivanje kolača, keksa, tortnih krema, pudinga i deserata u čašiKao aromatičan dodatak kavi, vrućoj čokoladi, chaiu, latte napitcima ili milkshakeovimaZa jogurt, svježi sir, kaše, muesli, sladoled, smoothieje i umake za deserteSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: MadagaskarGranulacija: fina / pahuljastaBoja: crna do tamnosmeđaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, veleprodajno pakiranjeTežina po jedinici: 1,05 kg

Opis proizvodaOtkrijte organski kardamom Biova u obliku cijelih, smeđih sjemenki s toplom, aromatičnom notom i blagim citrusnim dodirom. Prirodne sjemenke kardamoma nježno se suše i nude kao praktično pakiranje za profesionalne kuhinje i zahtjevne gurmane.Zahvaljujući tome što su sjemenke cijele, eterična ulja u kardamomu dugo ostaju zaštićena, što uz pravilno skladištenje osigurava stabilnu aromu. Biova se oslanja na certificiranu organsku kvalitetu, pažljiv odabir svake serije i nježno čišćenje bez dodataka.U kuhinji je kardamom iznimno svestran – od peciva i deserata preko curryja i rižota do posebnih napitaka od kave i čaja. Po potrebi cijele sjemenke možete lagano zgnječiti u mužaru, grubo samljeti ili kuhati cijele.PodrijetloOrganske sjemenke kardamoma dolaze iz Hondurasa, gdje tropska klima, visoka vlažnost zraka i plodna tla stvaraju idealne uvjete za ovaj začin. Takvo podrijetlo daje izraženu, eteričnu aromu s toplom začinskom notom i svježim citrusnim tonovima.Uzgoj / proizvodnja / berbaOrganski kardamom uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Plodovi u obliku kapsula beru se ručno u optimalnom stupnju zrelosti, zatim se nježno suše, sortiraju i pune u prehrambeno sigurna pakiranja od oko 1,05 kg.Posebne značajkePrepoznatljiva je smeđa boja i cijela zrna, što omogućuje fleksibilno doziranje u kuhinji. U usporedbi s mljevenim kardamomom, eterična ulja u cijelim sjemenkama dulje ostaju očuvana; redovite kontrole serija u Biovi osiguravaju čistoću, odgovarajuću vlažnost i intenzitet arome.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o području uzgoja, sjemenke kardamoma mogu se razlikovati po veličini, boji i aromatskom profilu. Čimbenici poput nadmorske visine, mikroklime i načina sušenja – primjerice sušenje na suncu ili zrakom – utječu na ravnotežu slatkoće, začinske topline i svježih, citrusnih nijansi.Okus i mirisCijele sjemenke kardamoma imaju toplo-začinski, blago slatkasti okus s finim citrusnim i biljnim notama. Miris eteričnog buketa podsjeća na agrume, eukaliptus i klinčić; pri zgnječenju ili mljevenju aroma se posebno snažno oslobađa.PrimjenaZa aromatiziranje kave, espressa, čaja, chaija ili vruće čokolade svježe zgnječenim sjemenkama kardamoma.Kao začin u pekarskim proizvodima poput keksa, kolača, dizanog tijesta ili zimskih blagdanskih kolača.Za orijentalnu i indijsku kuhinju, npr. curryje, jela od riže i leće, marinade, juhe i variva.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HondurasVeličina zrna: komadi / cijeloBoja: smeđaVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, veleprodajno pakiranjeTežina po jedinici: cca 1,05 kgJedinica pakiranja: prehrambeno sigurno velepakiranje

Opis proizvodaBiova bio cvjetovi lavande su cijeli, nježno sušeni cvjetovi s intenzivno cvjetnom aromom i izrazito ljubičastom bojom. Ovaj prirodni začin i bilje potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Albaniji i svestrano je upotrebljiv kao prehrambeni i začinski proizvod.Zahvaljujući krupnijoj strukturi – komadi / cijeli cvjetovi – u velikoj mjeri ostaju sačuvani struktura, eterična ulja i mirisni profil, što omogućuje precizno doziranje. Biova nudi čistu, sortno jednoliku robu na veliko ujednačenog izgleda, temeljito očišćenu za profesionalnu primjenu.Bio cvjetove lavande možete koristiti u mješavinama čajeva, pecivima, desertima ili sirupima, ali i za kreativne DIY projekte poput mirisnih jastučića ili soli za kupanje. Dobivate fleksibilan sastojak koji oduševljava izgledom i mirisom.PodrijetloLavanda raste na sunčanim, uglavnom suhim područjima Albanije, gdje se može razviti visok udio eteričnih ulja. Uzgoj i prerada provode se prema EU/ne-EU ekološkim smjernicama, a svaka se serija kontrolira prema Biova kriterijima kvalitete.Uzgoj / prerada / berbaLavanda potječe iz ekološkog uzgoja i bere se u vrijeme pune cvatnje, kada su miris i aroma najizraženiji. Cvjetne stapke pažljivo se režu, suše na zraku ili toplim zrakom, čiste i kao cijeli cvjetovi pune u prehrambeno prikladna veleprodajna pakiranja od približno 1,05 kg po jedinici.PosebnostiKarakteristično je korištenje cijelih, ljubičastih cvjetova lavande koji se ne usitnjavaju, pa tako zadržavaju visokokvalitetan izgled. Kombinacija ekološke kvalitete, veleprodajnih i maloprodajnih varijanti te krupnije strukture komadi / cijeli cvjetovi omogućuje ujednačenu obradu u obrtima, manufakturama i ugostiteljstvu.Razlike u podrijetlu i preradiOvisno o regiji uzgoja, aroma lavande može varirati od blago cvjetne do intenzivno biljne. Biova se oslanja na nježno sušenje i obradu koja svodi lomljenje na minimum, kako bi boja, miris i struktura cvijeta ostali što je moguće očuvaniji.Okus i mirisBio cvjetovi lavande imaju intenzivno cvjetan, blago biljni okus s diskretno gorkastom notom. Miris je tipično aromatičan, podsjeća na mediteranska polja začinskog bilja i posebno dobro pristaje uz slatke ili blage sastojke u čaju, medu ili pecivima.Moguća primjenaKao aromatičan sastojak u biljnim i voćnim čajevima ili vlastitim mješavinama čajevaZa oplemenjivanje deserata, peciva, meda, sirupa ili limunada cvjetnom notom lavandeZa DIY projekte poput mirisnih jastučića, potpourrija, soli za kupanje ili sapunaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: AlbanijaVeličina čestica: komadi / cijeli cvjetoviBoja: ljubičasta

Opis proizvodaOrganski cimet Cassia iz Vijetnama odlikuje se toplom, slatko-začinskom aromom i ujednačenom smeđom bojom finog mljevenog praha. Dobiva se od pažljivo odabranih štapića cimeta Cassia organske kvalitete, a Biova ga nudi kao praktičnu rinfuza robu za profesionalnu upotrebu.Fina do blago pahuljasta, dobro sipka granulacija omogućuje jednostavno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u tijestima, mješavinama i suhim proizvodima. Tako pekare, ugostiteljstvo i manufakture dobivaju stalnu kvalitetu koja se pouzdano uklapa u postojeće recepture.Bilo da je riječ o klasičnom kolaču s cimetom, kaši, desertima ili toplim napitcima – mljeveni cimet Cassia jelima i napitcima, slatkim i slanim, daje intenzivnu i skladnu aromu. Biova cimet u prahu odlična je osnova i za curryje, jela na žlicu i mješavine začina.PodrijetloCimet Cassia potječe iz Vijetnama, gdje tropska klima i hranjiva tla pružaju idealne uvjete za uzgoj cimeta. Specijalizirana uzgojna područja i dugogodišnja partnerstva Biovi osiguravaju postojano bogatu aromu.Uzgoj / proizvodnja / berbaStabla cimeta uzgajaju se prema kontroliranim ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe kora se nježno suši, a zatim melje u fino do pahuljasto, dobro sipko zrno.PosebnostiKarakteristična je fina, ali blago pahuljasta granulacija koja je osobito prikladna za rinfuza pakiranja i maloprodajna pakiranja namijenjena većim proizvodnim količinama. Biova začin lako se miješa, puni i integrira u standardizirane proizvodne procese.Razlike u podrijetlu i obradiVijetnamski cimet Cassia ima izraženu, slatko-začinsku notu i time se jasno razlikuje od blažeg cejlonskog cimeta. Pažljivo sušenje i standardizirano mljevenje osiguravaju ponovljivu aromatičnu snagu i ujednačenu granulaciju.Okus i mirisMljeveni cimet Cassia nudi intenzivnu, toplu aromu cimeta s izraženom slatkoćom i blagom pikantnošću. Miris je snažan, začinski i tipičan za Cassiu, pa su već male količine dovoljne da jela i napitke jasno obogate.Moguća primjenaZa aromatiziranje peciva, kolača, keksa i cinnamon rolica u pekarama i slastičarnamaKao aromatičan dodatak kaši, müsliu, jogurtu, desertima, sladoledu i kremamaZa tople napitke poput chaija, kakaa, specijaliteta od kave, kuhanog vina ili zimskih miješanih pićaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: VijetnamGranulacija: Fina / pahuljasta, dobro sipkaBoja: Smeđa

Opis proizvodaBiova bio piskavica sastoji se od cijelih, smeđih sjemenki iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Italiji i cijenjena je kao aromatičan začin u indijskoj i orijentalnoj kuhinji. Tvrde sjemenke daju toplu, prepoznatljivu aromu slanim jelima.Kao rasuti proizvod ujednačene granulacije, Biova bio piskavica idealna je za ugostiteljstvo, manufakture i pekarnice. Necijeđene, nemljevene sjemenke bez dodataka zadržavaju sortno čist miris i okus zahvaljujući nježnoj obradi sve do daljnje prerade.U kuhinji sjemenke možete kratko pržiti cijele, grubo ih zgnječiti ili svježe samljeti i tako individualno dozirati intenzitet. U curryjima, chutneyima, kruhu i mješavinama začina piskavica daje autentičnu, orijentalnu notu.PodrijetloSjemenke piskavice dolaze iz Italije, gdje umjerena klima i dovoljno sunčeve svjetlosti omogućuju ravnomjerno dozrijevanje mahuna. Odabrana ekološka područja uzgoja daju tipičnu, začinsku aromu i stabilnu kvalitetu za daljnju preradu kao začin.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio piskavica uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon cvatnje mahune dozrijevaju, beru se u optimalnom trenutku, nježno suše, vrše, čiste i pune kao cijele sjemenke u rasuta pakiranja od oko 1,05 kg.PosebnostiKarakteristični su smeđa boja i cijela, nemljevena sjemenka koja omogućuje fleksibilnu daljnju obradu, od grubog gnječenja do finog mljevenja. Rasuti proizvod posebno je pogodan za velike potrošače, manufakture začina i pekarnice koje se oslanjaju na bio kvalitetu i prirodne, sortno čiste začine Biova.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, aroma sjemenki piskavice može varirati od blago orašaste do izraženije gorke. Talijanski bio proizvod ima uravnotežen, začinski profil, dok su cijele sjemenke u usporedbi s prethodno mljevenim prahom dugotrajnije i pri mljevenju po potrebi razvijaju svježu, intenzivnu aromu začina.Okus i mirisPiskavica miriše začinski, blago zemljano i suptilno podsjeća na celer i javorov sirup. U okusu se fina gorčina spaja s orašastim notama i punom, slanom aromom, koja kratkim prženjem postaje blaža, ali istodobno složenija i aromatičnija.Moguća primjenaKoristiti cijele ili svježe mljevene sjemenke u curryjima, dalu, chutneyima i povrtnim jelima iz tave.Aromatično začiniti tijesta za kruh i peciva, primjerice sa kiselim tijestom, i zaokružiti okus.Kreirati vlastite mješavine začina, marinade i rubove za tofu, povrće ili mahunarke.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: ItalijaGranulacija: komadi / cijeloBoja: smeđa

Opis proizvodaBio kim u mljevenom obliku je fino samljeveni, smeđi začinski prah od zrelih sjemenki kima iz Litve i Latvije. Topla, blago slatkasta aroma podsjeća na anis i komorač te se odlično slaže sa slanim jelima u gastronomiji i pekarstvu.Zahvaljujući finoj, lagano pahuljastoj strukturi, mljeveni kim Biova posebno se ravnomjerno raspoređuje u tijestima, umacima i tekućim pripravcima. Isporuka kao rasuto pakiranje u praktičnoj vreći od 1,05 kg omogućuje ekonomičnu upotrebu u profesionalnim i velikim kuhinjama.Bilo u tijestu za kruh i peciva, varivima, jelima od kupusa ili krumpira – bio kim mljeveni može se precizno dozirati i vrlo je svestran. Tako svoju kuhinju pouzdano nadopunjujete aromatičnim bio začinom u tipičnoj Biova kvaliteti.PodrijetloSjemenke kima potječu iz Litve i Latvije, dviju baltičkih zemalja s plodnim tlom i umjerenom klimom. Ti uvjeti omogućuju sporo dozrijevanje sjemenki i jasno, začinsko aromatsko obilježje.Uzgoj / proizvodnja / berbaBio kim uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih pesticida i mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe sjemenke se čiste, nježno suše i u Biovi fino melju prije nego što se kao rasuto pakiranje pune u vreće od 1,05 kg.PosebnostiKarakteristična je fina, lagano pahuljasta granulacija koja omogućuje vrlo dobro raspoređivanje u tijestima i tekućinama. Smeđa boja upućuje na nježno sušenje, dok veliko pakiranje poduzećima omogućuje učinkovitu upotrebu bio začina.Razlike u podrijetlu i obradiBaltički kim iz Litve i Latvije poznat je po skladnom udjelu eteričnih ulja i čistoj aromi. Kontrolirano, fino mljevenje u Biovi osigurava ravnomjernu raspodjelu arome i brzo otpuštanje mirisa i okusa tijekom kuhanja.Okus i mirisMljeveni kim intenzivno miriše, začinski je i blago sladak, s notama anisa i komorača. Okus je topao, aromatičan i pun, a jela ne prekriva ako se koristi umjereno.Moguća primjenaZa začinjavanje kruha, peciva i slanog pekarskog asortimana u pekarnicama i velikim kuhinjama.Kao aromatična komponenta u varivima te jelima od kupusa i krumpira.Za domaće mješavine začina, marinade, umake za umakanje i posipne začine u profesionalnoj kuhinji.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Litva, LatvijaGranulacija: fino / pahuljasto, mljevenoBoja: smeđaPakiranje: rasuto pakiranje, vreća cca 1,05 kgVrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin (bio kim, mljeveni)

Opis proizvodaOrganski zvjezdasti anis Biova sastoji se od cijelih, smeđih plodova u obliku zvijezde iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini. Ovaj dekorativni začin isporučuje se kao roba u rinfuzi i nježno se suši kako bi se sačuvala njegova slatko-začinska aroma koja podsjeća na anis i sladić.Zahvaljujući cijelim plodovima, eterična ulja ostaju zaštićena u unutrašnjosti, a miris dugo stabilan. Biova se oslanja na prirodnu kvalitetu bez dodataka, temeljito čišćenje i ujednačenu kalibraciju komada, što olakšava pouzdano doziranje u profesionalnim i kućnim kuhinjama.U kuhinji je organski zvjezdasti anis idealan za kuhano vino, čaj, jela na žlicu i božićne kolače. Cijele zvjezdaste plodove možete kuhati zajedno s jelom i izvaditi prije posluživanja ili ih svježe usitniti u mužaru kako biste intenzitet začina precizno prilagodili receptu.PodrijetloPlodovi zvjezdastog anisa potječu iz Kine, tradicionalnog područja uzgoja s toplom, suptropskom klimom i visokom vlagom zraka. Takvi uvjeti pogoduju ravnomjernom rastu zimzelenih stabala i snažnom razvoju arome. Biova nabavlja isključivo sirovinu iz kontroliranog ekološkog uzgoja.Uzgoj / prerada / berbaPlodovi u obliku zvijezde beru se kada poprime tipičnu smeđu boju i čvrstu strukturu. Zatim se nježno suše dok ne nastanu tvrdi, cijeli komadi. Nakon čišćenja i sortiranja, organski zvjezdasti anis puni se kao jednolotna roba u rinfuzi u jedinicama od oko 1,05 kg.Posebne značajkeKarakteristični su zvjezdasti plodovi s visokim udjelom aromatičnih ulja. U cijelom obliku aroma se zadržava znatno dulje nego kod mljevenog zvjezdastog anisa i po potrebi se može svježe osloboditi. Biova pridaje veliku važnost čistom izgledu, ujednačenim komadima i robusnoj kvaliteti pogodnoj za skladištenje.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o regiji uzgoja, intenzitet i fine aromatske nijanse zvjezdastog anisa mogu varirati. Kineske kvalitete poznate su po uravnoteženom, slatko-začinskom profilu bez izražene ljutine. Sporo, kontrolirano sušenje podupire ujednačenu smeđu boju i harmoničan okus.Okus i mirisMiris je intenzivan, slatkast i začinski, s izraženim notama anisa i sladića. U okusu je zvjezdasti anis topao, pun i blago sladak, bez ljutine. Cijeli plodovi u obliku zvijezde polako otpuštaju aromu u tekućine i jela, što omogućuje vrlo precizno doziranje začina.PrimjenaZa aromatiziranje kuhanog vina, punča, čaja i chai mješavinaZa jela na žlicu, azijske curryje, juhe i marinadeKao začin u božićnim kolačima, kompotima, džemovima i desertimaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaVeličina čestica: komadi / cijeliBoja: smeđa

Opis proizvodaOrganski sumak je fino mljeveni, ljubičasti začin dobiven od osušenih plodova grma sumaka, a u Biovi dolazi iz certificiranog ekološkog uzgoja u Iranu. Zbog svoje voćno-kiselkaste note u orijentalnoj kuhinji koristi se kao blaga alternativa limunu ili octu.Nježno sušenje i mljevenje čuvaju karakterističnu aromu, prirodnu ljubičastu do crvenkastu boju i finu, pahuljastu strukturu. Kao čista roba u rinfuzi, bez dodane soli, ovaj organski začin idealan je za velike kuhinje, manufakture i profesionalnu daljnju prodaju.U kuhinji kiselkasti prah sumaka obogaćuje jela od riže, roštiljano meso, ribu ili povrće te daje svježinu umacima i marinadama. Organski sumak Biova vrlo je svestran i lako se uklapa u svakodnevnu kuhinju – posipajte ga po salatama, somunu ili drugim vrstama flatbread kruha te mezama.PodrijetloKorišteni sumak potječe iz Irana, tradicionalnog područja uzgoja s toplom i suhom klimom te visokim brojem sunčanih sati. Takvi uvjeti pogoduju ravnomjernom sazrijevanju plodova i intenzivnom razvoju boje i okusa.Uzgoj / proizvodnja / berbaCrvene koštunjičave plodove grma sumaka beru se krajem ljeta, pažljivo čiste i suše na umjerenim temperaturama. Zatim se u Biovi bez ikakvih dodataka melju u fino, blago pahuljasto brašno koje se lako dozira i miješa.PosebnostiZa ovaj začin tipični su ljubičasta boja, fina granulacija i voćno-kiselkast miris i okus koji podsjeća na blagi limun. Za razliku od mnogih komercijalnih varijanti, ovaj organski sumak ne sadrži dodanu sol, zbog čega je posebno prikladan kao čista roba u rinfuzi za profesionalne korisnike.Razlike u podrijetlu i obradiOvisno o zemlji podrijetla, začini od sumaka mogu se razlikovati po kiselosti, boji i granulaciji. Iranski sumak Biova poznat je po uravnoteženom, voćno-kiselkastom profilu i postojanoj boji, dok ga čisto mljevenje bez nosača jasno izdvaja od zasoljenih mješavina.Okus i mirisOrganski sumak ima voćno-kiselkast okus s blagim gorkastim notama i podsjeća na limun, ali je blaži i zaokruženiji. Miris je diskretan, svjež, s laganom notom bobičastog voća, a zahvaljujući finoj, pahuljastoj strukturi ravnomjerno se raspoređuje po hladnim i toplim jelima.PrimjenaKao kiselkasti stolni začin za dodatno začinjavanje pečenog i roštiljanog mesa, ribe ili povrća.Za obogaćivanje salata, jogurt umaka, humusa i orijentalnih mezze pladnjeva.Za marinade, jela od riže, posipanje flatbread kruha i mješavine začina poput za’atar-a.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: IranGranulacija: Fina / pahuljastaBoja: Ljubičasta

Opis proizvodaBiova bio kardamom je fino mljeveni, zelenkasti začin s toplom, svježom i intenzivno aromatičnom notom. Sjemenke iz ekološkog uzgoja u Gvatemali i Tanzaniji nježno se melju u pahuljasti prah koji je prikladan i za slatka i za slana jela.Pažljiv odabir sirovine i blaga obrada u kvaliteti rinfuze osiguravaju stalno visoku aromu. Fina, pahuljasta granulacija ravnomjerno se raspoređuje u tijestima, kremama i tekućinama te omogućuje precizno doziranje, što je osobito važno profesionalnim korisnicima.U kuhinji mljeveni kardamom oplemenjuje kavu, čaj, chai, peciva, deserte ili curry jela svježom, blago slatkastom i začinskom notom. Biova bio kardamom tako je vrlo svestran u svakodnevnoj upotrebi – od orijentalnih jela s rižom do zimskih mješavina začina.PodrijetloSjemenke kardamoma dolaze iz odabranih ekoloških uzgojnih područja u Gvatemali i Tanzaniji s toplom, vlažnom klimom. Takvi uvjeti pogoduju čistom, intenzivnom aromatskom profilu zelenih mahuna i čine osnovu stalne Biova kvalitete.Uzgoj / proizvodnja / berbaKardamom se uzgaja prema ekološkim smjernicama, bez kemijsko-sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Zelene mahune uglavnom se beru ručno u optimalnom stupnju zrelosti, zatim se pažljivo suše i melju u fini, pahuljasti prah.PosebnostiKarakteristični su zeleni izvor mahuna, zelenkasto do smeđa boja praha te fina, pahuljasta granulacija. Pakiranje kao rinfuza čini Biova bio kardamom posebno zanimljivim za velike potrošače, manufakture i ugostiteljstvo.Razlike u podrijetlu i obradiKardamom iz Gvatemale ima intenzivnu, blago slatkastu aromu, dok proizvod iz Tanzanije djeluje svježije i lakše. Kombinacijom podrijetla i blagim sušenjem eterična ulja i tipičan kardamom-buket maksimalno se očuvaju.Okus i mirisMljeveni zeleni kardamom miriše svježe, začinski i blago slatkasto, s finim citrusnim i eukaliptusovim notama. Okus mu je aromatičan, topao i istodobno osvježavajući, pa su već male količine dovoljne da jela i napitke jasno obogate.PrimjenaZa aromatiziranje peciva, kolača, keksa i božićnog finog pecivaZa chai, kavu, čaj, vruću čokoladu ili začinjeno mlijekoZa začinjavanje curryja, jela od riže, variva i orijentalnih specijalitetaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Gvatemala, TanzanijaGranulacija: fina, pahuljastaBoja: zelenkasta do smeđa

Opis proizvodaEkološki zvjezdasti anis Biova je fino mljeveni anisov začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini. Smeđi, pahuljasti prah izgledom podsjeća na cimet i širi intenzivnu, toplu aromu anisa.Zahvaljujući ujednačenoj, fino/pahuljastoj granulaciji, mljeveni zvjezdasti anis ravnomjerno se raspoređuje u tijestima, nadjevima i tekućinama. Nježno procesuiranje u Biovi pomaže očuvanju prirodne arome i osigurava stalnu kvalitetu u praktičnom rinfuza pakiranju od oko 1,05 kg.Začin možete koristiti vrlo raznoliko – od toplih napitaka, preko božićnih kolača pa sve do curryja i jela koja se dugo pirjaju. Prah zvjezdastog anisa odlična je aromatična baza za individualne mješavine i u proizvodnji začina, pekarstvu i ugostiteljstvu.PodrijetloZvjezdasti anis potječe iz Kine, klasične zemlje podrijetla ovog zvjezdastog ploda začina. Suptropska klima s toplim temperaturama i visokom vlagom pogoduje čistoj, snažnoj anisovoj aromi koja se posebno cijeni u autentičnoj azijskoj kuhinji.Uzgoj / prerada / berbaStabla zvjezdastog anisa uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe još uvijek zeleni plodovi pažljivo se suše, a zatim melju u fini, smeđi prah koji Biova puni kao rinfuza robu u jedinicama od približno 1,05 kg.PosebnostiKarakteristična je kombinacija ekološke kvalitete, smeđe boje i fine/pahuljaste granulacije. Prah se lako ugrađuje u mješavine, osigurava homogenu raspodjelu arome i zato je idealan za prerađivače, pekarnice, ugostiteljstvo i manufakture začina.Razlike u podrijetlu i preradiKineski zvjezdasti anis smatra se referencom za intenzivnu, sortno tipičnu anisovu aromu. Razlike u stupnju mljevenja utječu na teksturu i izgled, zbog čega Biova pazi na stalno finu strukturu koja se može precizno dozirati i bez problema uklopiti u postojeće recepte.Okus i mirisZačin intenzivno miriše na anis, s toplim, slatkastim i blagim notama sladića. Okus mljevenog zvjezdastog anisa je aromatičan, začinski i uravnotežen, pa su dovoljne male količine, a u kombinaciji s cimetom, klinčićem ili kardamomom nastaju slojevite, zimske arome.PrimjenaZa aromatiziranje kuhanog vina, punča, chaija i drugih toplih napitakaZa božićne kolače, deserte, kompote, kreme i punjenja za pralineKao sastojak u curryjima, jelima koja se dugo pirjaju i individualnim mješavinama začina za kuhinju i manufaktureSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: KinaGranulacija: fino/pahuljasto, mljevenoBoja: smeđa