Bio kim mljeveni

Opis proizvoda

Otkrijte bio kim u obliku finog mljevenog začinskog praha s toplom, blago slatkastom aromom – idealan za slana jela i pekarstvo. Smeđa boja i prepoznatljiv miris kuma čine ovaj začin iznimno svestranim.

Zahvaljujući finoj, blago pahuljastoj strukturi, mljeveni kim Biova ravnomjerno se raspoređuje u tijestima, umacima i tekućim pripravcima. Vreća od cca 1,05 kg prilagođena je potrebama ugostiteljstva, industrijskih kuhinja i pekarnica.

Za krušna i pecivna tijesta, variva ili jela od povrća – bio kim mljeveni lako se precizno dozira i osigurava pouzdanu, ujednačenu aromu. Tako svojoj profesionalnoj kuhinji dodajete aromatičan bio začin u provjerenoj Biova kvaliteti.

Podrijetlo

Sjemenke kuma potječu iz Litve i Latvije, gdje umjerena klima i plodna tla omogućuju sporo dozrijevanje. Takvi uvjeti pogoduju čistom, začinskom aromatskom profilu baltičkog kuma.

Uzgoj / prerada / berba

Bio kim uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih pesticida i mineralnih dušičnih gnojiva. Nakon berbe sjemenke se čiste, nježno suše i u Biovi fino melju prije nego što se pune kao rasuti proizvod u vreće.

Posebne značajke

Karakteristična je fina, blago pahuljasta granulacija koja omogućuje vrlo dobro raspoređivanje u tijestima i tekućinama. Smeđa boja upućuje na nježno sušenje, dok veliko pakiranje omogućuje pogonima učinkovitu upotrebu bio začina.

Razlike u podrijetlu i obradi

Baltički kim iz Litve i Latvije poznat je po uravnoteženom udjelu eteričnih ulja i čistoj aromi. Kontrolirano, fino mljevenje u Biovi osigurava ravnomjernu raspodjelu arome i brzo otpuštanje mirisa tijekom kuhanja.

Okus i miris

Mljeveni kim intenzivno miriše, začinski je i blago sladak, s notama anisa i komorača. Okus je topao, aromatičan i pun, a ne prekriva jelo ako se dozira umjereno.

Primjena

• Za začinjavanje kruha, peciva i slanog peciva u pekarnicama i velikim kuhinjama.
• Kao aromatična komponenta u varivima, jelima od kupusa i krumpira.
• Za domaće mješavine začina, marinade, umake-dipove i posipne začine u profesionalnoj kuhinji.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Litva, Latvija
• Granulacija: fino / pahuljasto, mljeveno
• Boja: smeđa