Opis proizvodaBio dimljena sol od morske soli spaja prirodnu morsku sol iz Hrvatske s fino uravnoteženom aromom dima bukovog drva. Smeđi granulát veličine 1–3 mm je krupan, dekorativan i lako se dozira – idealan za kuhinju, proizvodnju i roštilj.Nježnim hladnim dimljenjem u Njemačkoj zadržava se kristalna struktura, a dimljena aroma razvija se intenzivno, ali nenametljivo. Biova dimljena sol posebno je prikladna za primjene gdje je potreban ujednačen okus dima i robusna, granulirana struktura.Bilo za BBQ rubove, marinade, umake ili veganska i vegetarijanska jela – ovaj granulát dimljene soli unosi tipičan karakter roštilja u brojne recepte. Tako postaje svestran pratitelj u profesionalnoj kuhinji, delikatesnim manufakturama i zahtjevnim kućanstvima.PodrijetloMorska sol dolazi iz tradicionalnih solana na hrvatskoj obali, gdje čisto more, sunce i vjetar osiguravaju stabilnu kvalitetu. U Njemačkoj, u srcu Saske, dodatno je oplemenjuje iskusni majstor dimljenja ekskluzivno za Biova.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaMorska sol nastaje prirodnim isparavanjem u plitkim bazenima, ručno se bere i nježno suši. Zatim se šalje u Njemačku, gdje se u kontroliranom postupku hladnog dimljenja na bukovim drvnim strugotinama prerađuje u ujednačen granulát veličine 1–3 mm.PosebnostiBiova dimljena sol dimi se hladnim postupkom, pri čemu nastaje duboka, skladna aroma dima bez narušavanja strukture soli. Smeđa boja razvija se isključivo kontaktom s dimom, bez dodanih aroma, bojila ili sredstava protiv zgrudnjavanja – idealno za veleprodajna pakiranja, rubove i dekorativni završni posip.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od mnogih dimljenih soli na bazi kamene soli, ovaj proizvod kombinira tradicionalno dobivenu morsku sol s njemačkom umijećem dimljenja. Hladno dimljenje na bukovom drvu daje toplo, drvenasto-aromatično obilježje koje se jasno razlikuje od jače aromatiziranih ili tekućim dimom obrađenih soli.Okus i mirisPo mirisu dimljena sol podsjeća na bukovinu, BBQ i logorsku vatru s pikantnim, punim notama. Okus je čisto slan s izraženom, ali uravnoteženom aromom dima koja se, zahvaljujući krupnoj granulaciji, polako oslobađa i ostaje lako dozirati i pri kuhanju i pri naknadnom začinjavanju.Moguća primjenaKao baza za BBQ rubove, marinade i umake za roštilj od mesa, ribe ili povrća.Za oplemenjivanje jela od jaja, tofua, juha, variva te veganskih jela.U delikatesama, mješavinama začina i manufakturama kao aromatični granulát dimljene soli u veleprodajnim pakiranjima.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Hrvatska (morska sol), Njemačka (dimljenje)Veličina zrna: granulát 1–3 mm, granulirano / lomljeno / krupnoBoja: smeđa

Opis proizvodaBio morska sol iz tradicionalnih solana u Algarveu dobiva se u lagunskom krajoliku Ria Formosa na portugalskoj atlantskoj obali. Prirodno bijeli granulat veličine zrna 0,1–5,0 mm univerzalna je kuhinjska sol za svakodnevnu upotrebu, ugostiteljstvo i proizvodnju mješavina začina.Djelovanjem sunca, vjetra i pažljivog ručnog rada nastaje nerafinirana morska sol bez dodataka koja zadržava prirodni sastav minerala. Ujednačena, dobro sipka granulirana struktura ispunjava Biova standarde kvalitete za transparentno podrijetlo i nježnu obradu.U kuhinji se bio morska sol može koristiti na mnogo načina – od svakodnevnog kuhanja do dovršavanja mediteranskih jela. Granulat se može usitniti u mužaru, koristiti u mlincu za sol ili dodavati izravno tijekom kuhanja te je idealan za mješavine začina i veće potrošnje u profesionalnim kuhinjama.PodrijetloMorska sol dolazi iz Portugala, iz tradicionalnih solana u Algarveu u zaštićenom području prirode Ria Formosa. Blaga atlantska klima s mnogo sunčanih dana i stalnim vjetrom omogućuje prirodno isparavanje i stalno visoku kvalitetu sirovine.Uzgoj / proizvodnja / berbaSvježa atlantska voda usmjerava se u plitke bazene za isparavanje i koncentrira isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon stvaranja kristala iskusni solari ručno beru sol drvenim grabljama, suše je na suncu, nježno granuliraju i pune kao Biova rasutu robu s oko 1,05 kg po jedinici.PosebnostiSal Tradicional obrađuje se bez kemijske rafinacije, bez bjelila i bez sredstava protiv grudanja. Ručna proizvodnja čuva prirodni sastav minerala, dovodi do blago nepravilne granulirane strukture i spaja tradicionalnu morsku sol s modernom, precizno dozirajućom primjenom u kuhinji.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski proizvedenih vakuumskih soli, ova portugalska morska sol nastaje u malim, obrtnički vođenim solanama. Kombinacija atlantske vode, prirodnog isparavanja i dosljednog ručnog rada daje autentičan karakter Biova rasute robe i razlikuje je od jako rafiniranih standardnih kuhinjskih soli.Okus i mirisSenzorno se morska sol pokazuje blago slanom, s čistom, jasnom slanoćom bez izražene gorčine. Fini minerali podupiru uravnoteženu aromu, ne prekrivaju vlastite okuse namirnica, a gotovo bezmirisna sol diskretno se uklapa u jela od povrća, mesa, ribe i biljne kuhinje.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska sol za juhe, umake, jela od povrća, riže i tjestenine u svakodnevnoj kuhinjiZa dodatno začinjavanje za stolom u mlincu za sol kod jela od mesa, ribe, s roštilja i iz pećniceZa mješavine začina, marinade, solne kore i mediteranske specijalitete u profesionalnoj i kućnoj kuhinjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PortugalVeličina zrna: 0,1–5,0 mm, granuliranoBoja: bijela

Opis proizvodaBiova bio njemačka dimljena sol spaja prirodnu mediteransku morsku sol s polagano uzlazećim dimom bukovog drva. Fina do pahuljasta granulacija od oko 0,2–1,0 mm dobro prianja na namirnice i oboji ih u toplu smeđu do jantarnu nijansu.Višednevnim hladnim dimljenjem u Njemačkoj nastaje čista, prirodna aroma dima – bez tekućeg dima i umjetnih dodataka. Nježna obrada osigurava nizak ostatak vlage, dobro sipanje i ujednačenu Biova kvalitetu, idealnu za ugostiteljstvo, male proizvođače i upotrebu u veleprodajnim pakiranjima.U kuhinji ova dimljena sol jelima s roštilja, BBQ specijalitetima, varivima, jelima od povrća i jelima iz tave daje izraženu dimljenu dubinu. Posebno veganska i vegetarijanska jela profitiraju od pikantne, „slanina“ note koja se zahvaljujući finoj granulaciji precizno dozira i koristi kao završna sol (finishing) izravno za stolom.PodrijetloOsnovna sol dolazi iz mediteranskih solana na hrvatskoj obali, gdje se morska sol dobiva iz morske vode uz pomoć sunca i vjetra. U Njemačkoj se zatim dodatno obrađuje i hladno dimi na bukovom drvu, čime nastaje prepoznatljiv karakter ovog Biova proizvoda.Uzgoj / proizvodnja / berbaMorska sol nastaje prirodnim isparavanjem, zatim se bere, pere, suši i prosijava na finu do pahuljastu granulaciju od 0,2–1,0 mm. U specijaliziranoj dimnici u Njemačkoj nekoliko se dana hladno dimi na odabranim bukovim drvnim strugotinama, pri čemu se ravnomjerno aromatizira.PosebnostiKarakteristične su smeđa do jantarna boja, fina granulacija i autentična aroma dima bukovog drva. Za razliku od proizvoda s tekućim dimom, Biova koristi pravi dim, dulje vrijeme dimljenja i veleprodajna pakiranja od cca 1,05 kg za profesionalne prerađivače.Razlike u podrijetlu i obradiDok se mnoge dimljene soli temelje na kamenu soli ili se samo kratko aromatiziraju, ovaj proizvod kombinira mediteransku morsku sol s tradicionalnim hladnim dimljenjem u Njemačkoj. Tako nastaje prirodna, duboka aroma dima, ujednačena granulacija i visoka prikladnost za ugostiteljstvo i daljnju preradu.Okus i mirisSenzorno, dimljena sol oduševljava intenzivnom, čistom aromom dima bukovog drva i uravnoteženom slanoćom. U mirisu i okusu note podsjećaju na slaninu, logorsku vatru i BBQ, bez nametljivosti ili gorčine.PrimjenaZa začinjavanje mesa s roštilja, burgera, odrezaka, BBQ rubova i marinadaZa juhe, variva, povrće iz tave, jela od gljiva i jaja s dimljenim naglaskomKao završna sol za veganska i vegetarijanska jela sa „slanina“ notomSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: morska sol iz Hrvatske, dorada u NjemačkojGranulacija: fina do pahuljasta, cca 0,2–1,0 mmBoja: smeđa do jantarnaVrsta soli: dimljena sol, prirodna morska sol, hladno dimljenaTežina po jedinici: cca 1,05 kg veleprodajno pakiranje u vrećiciPakiranje: vrećica za prehrambene proizvode kao veleprodajna jedinica

Opis proizvodaOva bio morska sol sa Sredozemlja iz hrvatske solane Nin dobiva se tradicionalno iz čistog morskog vode i nježno se suši. Srednje krupni, bijeli kristali veličine 1–3 mm ravnomjerno se otapaju i daju blag, čist slani ton u kuhinji.Zahvaljujući ručnoj proizvodnji u partnerskoj solani Biova, morska sol ostaje prirodna, nerafinirana i bez dodataka ili sredstava protiv zgrudnjavanja. Granulirana struktura dobro teče, lako se dozira i prikladna je i za kupce koji uzimaju robu u rinfuzi i za svakodnevnu upotrebu u kućanstvu.U primjeni se bio morska sol sa Sredozemlja pokazuje vrlo svestranom: oplemenjuje povrće, tjesteninu, ribu, meso, salate i juhe, kao i mediteranska jela iz pećnice. Veličina zrna od 1–3 mm idealna je za mlince za sol, dosoljavanje za stolom, marinade, kiseljenje i solne kore.PodrijetloMorska sol potječe iz Hrvatske, iz morske solane Nin na obali Jadrana. Sunčana ljeta, stalni vjetrovi i mediteranska klima podupiru prirodno isparavanje i stalnu Biova kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaZa ovu Biova morsku sol morska se voda dovodi u plitke bazene za isparavanje i zgušnjava isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i prosijava, tako da nastaje ujednačena, granulirana veličina zrna od 1–3 mm.PosebnostiBio morska sol sa Sredozemlja prirodna je, nerafinirana i bez sredstava protiv zgrudnjavanja ili drugih dodataka. Srednje krupna, bijela zrna omogućuju precizno doziranje, ugodan osjećaj u ustima i čine sol idealnom za rinfuza pakiranja, mlince i daljnju preradu.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski proizvedene kamene ili vakuumske soli, ova morska sol nastaje izravno iz morske vode prirodnim isparavanjem u lagunama. Položaj na Jadranu i dosljedan ručni rad u solani Nin oblikuju izgled, granulaciju i čistu, blago slanu karakteristiku kristala.Okus i mirisSenzorno se bio morska sol sa Sredozemlja pokazuje blago slanom, s čistom, jasnom slanom notom bez izraženih gorkih tonova. Nema nametljiv vlastiti miris i naglašava prirodan okus jela umjesto da ga prekriva.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska i stolna sol za povrće, tjesteninu, riblja, mesna i jela iz pećniceKao sol za mlinac, granulacija 1–3 mm, za dosoljavanje izravno za stolomZa marinade, kiseljenje povrća, solne kore i pripremu mediteranskih mješavina začinaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaVeličina zrna: 1–3 mm, srednje krupni, granulirani kristaliBoja: bijela

Opis proizvodaBiova bio njemačka dimljena sol spaja prirodnu morsku sol s tradicionalnim hladnim dimljenjem na bukovom drvu u Njemačkoj. Krupni, jantarno-smeđi granulát daje jasan, autentičan dimljeni okus jelima, kako toplim tako i hladnim.Višednevnim hladnim dimljenjem na niskim temperaturama nastaje suha, ravnomjerno aromatizirana dimljena sol bez dodataka. Granulacija 1–3 mm idealna je za veleprodajna pakiranja, mješavine začina te profesionalnu upotrebu u gastronomiji i malim proizvodnjama.Ovom bio dimljenom soli obogaćujete jela s roštilja, variva, umake ili veganska jela i već s nekoliko zrnaca postižete izražene dimljene note. Krupni granulát lako se dozira i omogućuje ravnomjernu raspodjelu arome.PodrijetloMorska sol dolazi iz solana na obali Hrvatske, gdje sunce, vjetar i more osiguravaju ujednačeno stvaranje kristala. U njemačkim dimnicama, između ostalog u Saskoj, zatim se prema Biova specifikaciji hladno dimi na bukovom drvu.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaSol se dobiva prirodnim isparavanjem morske vode u bazenima, nakon čega se suši, čisti i prerađuje u krupni granulát. U Njemačkoj se nekoliko dana dimi hladnim postupkom na odabranim bukovim drvnim strugotinama, pri čemu nježno poprima boju i dimljenu aromu.PosebnostiKarakteristični su jantarno-smeđa boja, krupna granulacija 1–3 mm te čist sastav od morske soli i bukovog dima. Obrtnička proizvodnja u malim serijama i Biova kontrola kvalitete razlikuju ovu dimljenu sol od industrijski aromatiziranih proizvoda.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od rafinirane kuhinjske soli, ova morska sol u velikoj mjeri ostaje prirodna i zadržava svoju kristalnu strukturu. Hladno dimljenje stvara finu, suhu dimljenu aromu koja se jasno razlikuje od soli dimljenih vrućim postupkom ili samo obogaćenih dimljenom aromom.Okus i mirisPo mirisu sol podsjeća na klasične dimnice s bukovim drvom, s jasnom, ali nenametljivom dimljenošću. U okusu se blaga slanoća morske soli spaja s punom, dimljeno-mesnom notom koja jelima daje dubinu i izraženu aromu.PrimjenaZa začinjavanje mesa s roštilja, burgera, odrezaka, ribe i povrća kao dimljena alternativa direktnom pečenju na roštilju.Za juhe, variva, umake, marinade i preljeve kako bi se dobila dubina okusa i suptilna dimljenost.Kao završna sol za pečeni krumpir, jela od jaja, jela s gljivama, slane grickalice ili kreativna veganska jela.Specifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Hrvatska (sol), Njemačka (dimljenje)Granulacija: granulát 1–3 mm, krupnoBoja: smeđa, jantarno-smeđaVrsta soli: dimljena morska sol, hladno dimljena na bukovom drvuPakiranje: cca 1,05 kg veleprodajno pakiranje po jedinici

Opis proizvodaBio dimljena sol na švapski način je morska sol smeđeg odsjaja, fine do pahuljaste granulacije i intenzivne arome hladnog dima. Proizvedena u Njemačkoj, mirisom podsjeća na slaninu i vatru iz kamina te jelima punog okusa daje autentičnu dimljenu notu.U maloj manufakturi morska se sol prema švapskoj recepturi tjedan dana hladno dimi na drvu jele i bukve, čime nastaje kompleksna, ali uravnotežena aroma. Biova dimljena sol isporučuje se kao rasuti proizvod, pomno je kontrolirana i nudi stalnu, profesionalnu kvalitetu za kuhinje i manufakture.Dimljenu sol možete koristiti vrlo raznoliko – kao završnu sol na stolu ili kao sastojak u marinadama, varivima i jelima s roštilja. Posebno vegetarijanska i veganska jela profitiraju od pune dimljene note koja podsjeća na slaninu, ali ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla.PodrijetloBio dimljena sol proizvodi se u Njemačkoj, a u Saskoj-Anhaltu se prema recepturama sa Švapske Jure dodatno oplemenjuje. Regionalna tradicija dimljenja i pažljivo odabrane kvalitete morske soli čine osnovu za stalnu Biova kvalitetu.Uzgoj / proizvodnja / berbaOsnova je klasično dobivena morska sol koja se nježno suši i prosijava na granulaciju 1,0–1,6 mm. Zatim se pri niskim temperaturama tjedan dana hladno dimi na drvu jele i bukve kako bi se sačuvala struktura i dimljena aroma svakog kristala.PosebnostiKarakteristična je kombinacija drva jele i bukve koja stvara slojevitu, ali nenametljivu dimljenu aromu. Smeđa boja nastaje isključivo tijekom procesa dimljenja, a fina / pahuljasta granulacija čini Biova dimljenu sol idealnom smeđom rasutom robom za velike potrošače.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od mnogih dimljenih soli na međunarodnom tržištu, ova se morska sol u Njemačkoj dosljedno dimi hladno, a ne vruće. Švapski stil s jelom i bukvom jasno se razlikuje od varijanti s hikorijem ili tekućim dimom, a proces dimljenja se ručno nadzire.Okus i mirisDimljena sol intenzivno miriše na dim s četinastim i drvenastim notama koje podsjećaju na vatru u kaminu. U okusu se prirodna slanost morske soli spaja s punom, aromom nalik slanini, dok se fina / pahuljasta granulacija brzo otapa i ravnomjerno raspoređuje aromu.PrimjenaKao alternativa slanini za začinjavanje kajgane, omleta i bogatih doručakaZa variva, jela od leće, pirjana jela i klasičnu domaću kuhinju u toplim jelimaZa oplemenjivanje vegetarijanskih i veganskih jela, marinada, povrća s roštilja te kao završna sol na stoluSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: Njemačka, HrvatskaGranulacija: 1,0–1,6 mm, fina / pahuljastaBoja: smeđaVrsta soli: dimljena sol, hladno dimljenaTežina po jedinici: 1,05 kgJedinica pakiranja: 1,0 kg rasuti proizvod u vrećici

Opis proizvodaBio Flor de Sal iz Portugala prirodna je morska sol koja dolazi u obliku nježnih, bijelih listića veličine zrna oko 0,5–2,0 mm. Lagana, pahuljasta struktura podsjeća na klasični fleur de sel i idealna je za profinjenu kuhinju s mediteranskim štihom.U Biovi se ova sol u listićima bere ručno i obrađuje bez rafiniranja i bez dodataka, tako da se izvorna kristalna struktura i raznolikost minerala maksimalno očuvaju. Definirana, granulirana / lomljena / krupna granulacija osigurava ujednačenu kvalitetu, što je posebno zanimljivo za ugostiteljstvo, male proizvođače i preprodavače koji traže robu u rinfuzi.U kuhinji se Bio Flor de Sal ponajprije koristi kao završna sol (finishing), kojom se jela neposredno prije posluživanja suptilno zaokružuju. Blaga, slankasta nota i listići koji se lako mrve čine ovu morsku sol vrlo svestranom – od grilanog povrća i ribe do individualnih mješavina začina i biljnih soli na bazi Biova morske soli.PodrijetloMorska sol dolazi s juga Portugala, gdje čista atlantska voda, mnogo sunca i stalni vjetrovi stvaraju idealne uvjete za vrhunski fleur de sel. Tradicionalne solane u zaštićenim obalnim zonama daju bistru, bijelu sol u listićima postojane kvalitete.Uzgoj / proizvodnja / berbaU plitkim bazenima solana skuplja se atlantska voda koja polako isparava na suncu. U toplim danima na površini nastaju fine „cvjetne” kristalne pločice soli koje iskusni solari ručno skupljaju, a u Biovi se zatim nježno suše na zraku.PosebnostiKarakteristični su mekani, pahuljasti kristali veličine oko 0,5–2,0 mm, svrstani kao sol u listićima, granulirana / lomljena / krupna. Bijela morska sol je prirodna, bez dodataka i predstavlja svestranu bazu za kvalitetnu mediteransku kuhinju i profesionalne mješavine začinskih soli.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski rafinirane kuhinjske soli, kod ove portugalske morske soli izvorna kristalna struktura ostaje u potpunosti očuvana. Ručna berba i sporo sušenje dovode do rahle, pahuljaste konzistencije koja se jasno razlikuje od kuhanih ili jako obrađenih soli – a Biova je svjesno čuva upravo takvom.Okus i mirisSenzorno, sol u listićima je blago slana, s finom, nenametljivom aromom. Listići se polako tope na jeziku, naglašavaju prirodni okus povrća, ribe, mesa i hladnih jela, a miris ostaje diskretno neutralan.Moguća primjenaKao završna sol za posipanje grilanog povrća, ribe i mesa neposredno prije posluživanjaZa oplemenjivanje salata, carpaccia, bruschette i drugih mediteranskih predjelaKao baza za vlastite mješavine začina i biljnih soli u profesionalnoj i kućnoj kuhinji ili malim manufakturamaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: PortugalVeličina zrna: listići, cca 0,5–2,0 mm, granulirana / lomljena / krupnaBoja: bijelaVrsta soli: morska sol, fleur de sel / sol u listićimaTežina pakiranja: cca 1,05 kg po jedinici (rinfuza)

Opis proizvodaBiova bio morska sol sa Sredozemlja dobiva se u tradicionalnim solanama na hrvatskoj obali Jadrana, iz čistog morskog vode i uz nježnu obradu. Fina, bijela kuhinjska sol granulacije oko 0,2–1,0 mm brzo se otapa i ravnomjerno raspoređuje u jelima.Prirodna obrada bez kemijskih dodataka u velikoj mjeri čuva izvornu strukturu morske soli. Vreće od oko 1,05 kg punjene su kao rinfuza i namijenjene su pouzdanoj primjeni u kuhinjama, ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji.U svakodnevnoj upotrebi ova fina morska sol služi kao univerzalna stolna sol za začinjavanje juha, umaka, povrća, mesnih i ribljih jela. Idealna je za soljenke, mješavine začina i mediteranski inspirirana jela u kojima računate na stalnu Biova kvalitetu.PodrijetloOva morska sol dobiva se u Hrvatskoj, u plitkim lagunama na sunčanoj jadranskoj obali Sredozemlja. Puno sunca, vjetar i čisto more omogućuju ujednačeno stvaranje kristala, daleko od teške industrije.Uzgoj / proizvodnja / berbaU morskim solanama sredozemna se morska voda dovodi u plitke bazene i isparava isključivo uz pomoć sunca i vjetra. Nakon prirodne kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i melje na finu granulaciju od 0,2–1,0 mm.PosebnostiKarakteristična je kombinacija fine granulacije, blago slanog okusa i pakiranja kao rinfuza od Biove. Prirodna morska sol tako je prikladna i za kućanstva s većom potrošnjom, ali i za ugostiteljstvo, manufakture i prehrambenu proizvodnju.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski rafinirane kuhinjske soli, ova morska sol sa Sredozemlja ostaje bliža svom prirodnom sastavu. Sporo isparavanje u otvorenim bazenima, ručna berba i podrijetlo iz hrvatskog Jadrana dovode do drugačijeg mineralnog profila nego kod atlantskih ili kamenenih soli.Okus i mirisSol ima čist, blago slan okus bez nametljivih gorkih nota i naglašava prirodan okus namirnica. Neutralnog je mirisa pa je jednako prikladna za hladna i topla jela te za fine Biova mješavine začina.Moguća primjenaZa svakodnevno začinjavanje juha, umaka, variva, povrtnih, mesnih i ribljih jelaKao baza za vlastite mješavine začina, marinade, rubove i za upotrebu u soljenkamaZa upotrebu kao rinfuza u ugostiteljstvu, delikatesnim manufakturama i prehrambenoj proizvodnjiSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: cca 0,2–1,0 mm, finaBoja: bijela

Opis proizvodaBiova bio morska sol iz Sredozemlja dobiva se iz čistog morskog vode hrvatskog Jadrana i nježno se prerađuje u bijelu jestivu sol. Srednje krupna, granulirana struktura veličine oko 1,0–1,6 mm čini ovu morsku sol svestranim izborom za profesionalne kuhinje i ugostiteljstvo.Tradicionalna proizvodnja u malim solanama daje prirodnu morsku sol bez kemijskih dodataka, bjelila ili sredstava protiv zgrudnjavanja. U certificiranoj bio kvaliteti Biova nudi pouzdanu univerzalnu sol ujednačene strukture za svakodnevnu upotrebu.U kuhinji je ova mediteranska morska sol idealna za kuhanje, dosoljavanje i izradu vlastitih mješavina začina. Srednja granulacija dobro se otapa u tekućinama i ostaje rasipna u mlincima i soljenkama, tako da možete precizno začiniti jela od povrća i tjestenine do ribe, mesa i salata.PodrijetloBio morska sol iz Sredozemlja dolazi iz Hrvatske, iz plitke lagune na čistoj jadranskoj obali. Puno sunca, stalni vjetrovi i zaštićen položaj daleko od industrije osiguravaju stabilne uvjete i stalno visoku kvalitetu dobivene soli.Uzgoj / proizvodnja / berbaU partnerskoj solani Biove morska se voda dovodi u plitke bazene i zgušnjava isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon prirodne kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i bez vakuumskog isparavanja ili dodataka prosijava na srednje krupnu granulaciju od 1,0–1,6 mm.PosebnostiKarakteristična je srednje krupna, granulirana struktura koja je prikladna i za veleprodajna pakiranja i za upotrebu u mlincima za začine. Kao bijela mediteranska morska sol u bio kvaliteti predstavlja stalnu osnovnu namirnicu u Biova asortimanu i savršeno se uklapa u purističku, prirodnu kulturu začinjavanja.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijskih vakuum-rafiniranih kuhinjskih soli, ova se morska sol dobiva isključivo prirodnim isparavanjem. Podrijetlo iz hrvatskog Jadrana daje joj drugačiji mineralni profil nego atlantske ili pacifičke morske soli, dok ručna berba u malim solanama omogućuje proizvodnju bez zahtjevne rafinacije.Okus i mirisSenzorno se sol doživljava kao čista, jasna i blago slana, bez neugodnih gorkih nota. Nema izražen vlastiti miris i ostavlja okus sastojaka u prvom planu, zbog čega se pokazala kao neutralna univerzalna sol za nježna i snažno začinjena jela.Moguća primjenaKao univerzalna sol za kuhanje tjestenine, povrća, juha i varivaZa dosoljavanje za stolom u soljenkama ili mlincima za začineKao baza za vlastite mješavine bilja i začinske soli u kuhinji i ugostiteljstvuSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: cca 1,0–1,6 mm, srednje krupna, granulirana strukturaBoja: bijela

Opis proizvodaBio morska sol Sredozemlja iz hrvatskih solana dobiva se tradicionalnom ručnom berbom i nježno se suši. Krupni, bijeli granulat veličine 2–4 mm idealan je kao univerzalna jestiva sol za kuhinju i ugostiteljstvo.Prirodnim isparavanjem uz pomoć sunca i vjetra morska sol ostaje nerafinirana, bez dodataka i zadržava svoju izvornu kristalnu strukturu. U provjerenoj Biova kvaliteti, granulirana roba za rinfuze dobro je sipka i optimalna za profesionalne punionice i manufakture.Sol možete fleksibilno koristiti kao kuhinjsku i stolnu sol, za punjenje mlinaca ili za solne kore i marinade. Tako bio morsku sol Sredozemlja Biova ciljano koristite i u svakodnevnim jelima i u mediteranskim specijalitetima za zaokruživanje okusa.PodrijetloMorska sol potječe iz tradicionalnih solana na sunčanoj jadranskoj obali Hrvatske. Blaga mediteranska klima sa stalnim vjetrom omogućuje sporo isparavanje i ujednačeno, visokokvalitetno formiranje kristala.Uzgoj / Proizvodnja / BerbaMorska voda usmjerava se u plitke bazene i koncentrira isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Solne kore beru se ručno drvenim alatima, zatim se nježno suše, prosijavaju i pune u vrećice kao krupni granulat veličine 2–4 mm.PosebnostiPrirodna morska sol je nerafinirana i bez kemijskih dodataka ili sredstava protiv zgrudnjavanja. Kao granulirana roba za rinfuze s krupnom granulacijom idealna je za mlince za sol, mješavine začina i profesionalnu upotrebu u Biova kvaliteti.Razlike u podrijetlu i obradiZa razliku od industrijski proizvedene vakuumske soli, kod ove sredozemne morske soli prirodna kristalna struktura u potpunosti se zadržava. Otvoreno isparavanje u hrvatskim solanama osigurava uravnotežen, blag profil slanosti bez nametljivih nota.Okus i mirisSenzorno se ističe čist, blag slani okus bez neugodnih gorkih tonova. Miris je neutralan do blago svjež, na more, te naglašava prirodan okus jela bez prekrivanja.Moguća primjenaKao univerzalna kuhinjska sol za tjesteninu, povrće, juhe i varivaZa punjenje mlinaca za sol u kuhinji, ugostiteljstvu i manufakturamaZa marinade, jela s roštilja i solne kore kod ribe, mesa ili povrćaSpecifikacija proizvodaZemlja podrijetla: HrvatskaGranulacija: granulat, cca 2–4 mm, krupno granuliranaBoja: bijela