Bio morska sol Sredozemlje 1,0–1,6 mm, Hrvatska

Opis proizvoda

Biova bio morska sol iz Sredozemlja dobiva se iz čistog morskog vode hrvatskog Jadrana i prerađuje u bijelu, srednje krupnu kuhinjsku sol. Granulirana veličina zrna od oko 1,0–1,6 mm čini ovu morsku sol svestrano primjenjivom u profesionalnoj kuhinji i ugostiteljstvu.

Zahvaljujući nježnoj proizvodnji u malim solanama nastaje prirodna morska sol bez kemijskih dodataka, izbjeljivača ili sredstava protiv zgrudnjavanja. U certificiranoj bio kvaliteti Biova nudi pouzdanu univerzalnu sol ujednačene strukture i dobre protočnosti.

U kuhinji je ova mediteranska kuhinjska sol idealna za kuhanje, dosoljavanje i izradu vlastitih mješavina začina. Srednja granulacija dobro se otapa u tekućinama i optimalna je za soljenke i mlince za sol, kako biste povrće, tjesteninu, ribu, meso i salate začinili precizno i kontrolirano.

Podrijetlo

Bio morska sol Sredozemlje dolazi iz Hrvatske, iz plitke lagune na čistoj jadranskoj obali. Puno sunca, stalni vjetrovi i položaj daleko od industrije osiguravaju stabilne uvjete i stalno visoku kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

U partnerskoj solani Biova morska se voda dovodi u plitke bazene i zgušnjava isključivo djelovanjem sunca i vjetra. Nakon prirodne kristalizacije sol se ručno bere, nježno suši i prosijava na srednje krupnu granulaciju od 1,0–1,6 mm.

Posebnosti

Karakteristična je srednje krupna, granulirana struktura koja je idealna za prodaju u rinfuzi i upotrebu u mlinovima za začine. Kao bijela mediteranska morska sol u bio kvaliteti stalni je osnovni sastojak u Biova asortimanu i savršeno se uklapa u purističku, prirodnu kulturu začinjavanja.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od industrijskih rafiniranih soli dobivenih vakuumskim isparavanjem, ova se morska sol dobiva isključivo prirodnim isparavanjem. Podrijetlo iz hrvatskog Jadrana daje joj specifičan mineralni profil, dok ručna berba u malim solanama omogućuje da se izbjegne zahtjevna rafinacija.

Okus i miris

Senzorski se sol doživljava kao čista, jasna i blago slana, bez neugodnih gorkih nota. Nema dominantan vlastiti miris i ostavlja okus namirnica u prvom planu, zbog čega je prikladna kao neutralna univerzalna sol za nježna i intenzivno začinjena jela.

Moguća primjena

• Kao univerzalna sol za kuhanje tjestenine, povrća, juha i variva
• Za dosoljavanje za stolom u soljenkama ili mlinovima za začine
• Kao baza za vlastite mješavine bilja i začinske soli u kuhinji i ugostiteljstvu

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Hrvatska
• Granulacija: cca 1,0–1,6 mm, srednje krupna, granulirana struktura
• Boja: bijela