Bio granulirana pastrnjak 1–3 mm
Dostupno, vrijeme isporuke: 1-3 radna dana
Za narudžbe od 10 ili više artikala rok isporuke može se produžiti do 5 radnih dana. Za 25 ili više artikala do 10 radnih dana.
Informacije o proizvodu "Bio granulirana pastrnjak 1–3 mm"
Opis proizvoda
Bio pastrnjak je blago slatko korjenasto povrće koje Biova nudi u obliku nježno sušenog, ujednačenog granulata veličine 1–3 mm. Svijetla, kremasta do blago žućkasta boja i fina struktura čine ovaj povrtni granulat vrlo svestranim sastojkom.
Sušenjem se aroma pastrnjaka koncentrira, a njegova karakteristična, lagano orašasta nota ostaje sačuvana. Granulat koji se lako dozira omogućuje precizno i ponovljivo planiranje receptura, kako u profesionalnim kuhinjama tako i kod kuće.
U juhama, varivima, pireima ili povrtnim mješavinama bio pastrnjak daje diskretnu slatkoću i punoću okusa. Granulat bubri tijekom kuhanja i skladno se uklapa u umake, tijesta i nadjeve – idealno za aromatičnu svakodnevnu kuhinju s Biova sastojcima.
Podrijetlo
Pastrnjak potječe iz Njemačke, gdje umjerena klima omogućuje sporo i ujednačeno dozrijevanje korijena. Kratki transportni putevi osiguravaju svježu sirovinu i stalno visoku Biova kvalitetu.
Uzgoj / proizvodnja / berba
Korijenje se uzgaja u kontroliranom ekološkom uzgoju, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe pastrnjak se pere, sortira, nježno suši i melje u fini granulat veličine 1–3 mm.
Posebne značajke
Granulirani oblik štedi vrijeme pripreme jer guljenje i rezanje nisu potrebni. Suhi povrtni granulat ima dug rok trajanja, vrlo je izdašan i omogućuje jednostavno, gotovo bezgubitno doziranje u mnogim Biova recepturama.
Razlike u podrijetlu i obradi
Pastrnjak iz umjerenih područja poput Njemačke razvija osobito blagu, slatkastu aromu. Nježno sušenje u Biovi što je moguće vjernije čuva boju, teksturu i okus te osigurava ujednačen granulat.
Okus i miris
Granulat blago miriše na korjenasto povrće s lagano zemljastom, slatkastom notom. U okusu se bio pastrnjak pokazuje blagim, zaokruženim i lagano orašastim te podržava druge sastojke bez da ih nadvlada.
Primjena
- Kao povrtna baza u juhama, varivima i bistrim temeljcima za blagu slatkoću i punoću
- Za obogaćivanje krumpirovog pirea, povrtnih pireja, složenaca, gratina i umaka
- U povrtnim mješavinama na tavi, nadjevima ili slanim pekarskim proizvodima za dodatnu strukturu
Specifikacija proizvoda
- Zemlja podrijetla: Njemačka
- Veličina čestica: granulat 1–3 mm
- Boja: svijetla kremasta do blago žućkasta