Bio galgant, mljeveni korijen

Opis proizvoda

Bio galgant u prahu je fino mljeveni začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Indoneziji. Svjetlosmeđi do bež prah izgledom podsjeća na đumbir, a jelima daje toplo, pikantno-aromatičan okus s blagom citrusnom notom.

U Biovi je naglasak na nježnoj obradi kako bi se prirodni aromatski profil galganta što bolje sačuvao. Ujednačena, fina granulacija omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u jelima.

Mljeveni bio korijen galganta vrlo je svestran u azijskoj kuhinji – od curryja i juha do wok jela. Tako ovaj aromatični prah galganta lako uključujete u svakodnevno kuhanje.

Podrijetlo

Korijen galganta dolazi iz Indonezije, tradicionalne zemlje začina s tropskom klimom, obilnim oborinama i plodnim tlom. Takvi uvjeti pogoduju izraženoj aromi i stabilnoj kvaliteti kakvu Biova traži za svoja bio začinska bilja.

Uzgoj / prerada / berba

Uzgoj se provodi prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rizomi se čiste, nježno suše, fino melju i pune u aromazaštitna pakiranja od 1 kg.

Posebnosti

Za galgant je tipična kombinacija blage ljutine, svježe, lagano limunaste arome i pripadnost obitelji đumbirovki. Kao Biova bio začin, prah galganta ne sadrži nikakve dodatke ni umjetne arome.

Razlike u podrijetlu i preradi

Ovisno o regiji uzgoja, stupanj ljutine i intenzitet arome mogu varirati. Indonezijski galgant prepoznatljiv je po uravnoteženoj, nenametljivoj pikantnosti koja dolazi do izražaja zahvaljujući nježnom sušenju i finom mljevenju.

Okus i miris

Po mirisu prah podsjeća na đumbir, ali djeluje svježije i manje prodorno, s toplim, začinskim i diskretno citrusnim notama. U okusu se razvija blaga do srednja ljutina koja jelima daje dubinu, a da pritom ne prekriva ostale arome.

Primjena

• Začinjavanje curryja, wok jela i azijskih juha
• Obogaćivanje variva, povrtnih tava i jela od leće
• Upotreba u marinadama, chutneyima ili pastama za jela od mesa, ribe i tofua

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Indonezija
• Granulacija: fino mljeveno
• Boja: svjetlosmeđa do bež