Organski mljeveni klinčić sa Šri Lanke

Opis proizvoda

Organski mljeveni klinčić Biova dobiva se finim mljevenjem začinskog klinčića iz kontroliranog organskog uzgoja na Šri Lanki. Toplo, intenzivno začinsko mljeveno klinčićevo daje i slatkim i slanim jelima karakterističnu, aromatičnu dubinu.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom mljevenju, eterična ulja začinskog klinčića u velikoj se mjeri očuvaju. Tako dobivate vrlo djelotvoran organski začin u stalnoj Biova kvaliteti, prikladan i za profesionalne kuhinje i za kućnu upotrebu.

Mljeveni klinčić omogućuje precizno doziranje i vrlo je svestran – za kolače, tople napitke, curryje ili marinade. Praktičan oblik praha olakšava svakodnevnu upotrebu i čini organski klinčić posebno praktičnim.

Podrijetlo

Klinčić potječe sa Šri Lanke, gdje tropska klima s visokom vlagom zraka i stabilnim temperaturama pruža idealne uvjete za stablo začinskog klinčića. Područje je poznato po aromatičnom, uljem bogatom organskom klinčiću pouzdane kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Začinski klinčić uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Ručno ubrani, još zatvoreni cvjetni pupoljci nježno se suše, a zatim melju u fini prah prije nego što se pune za Biova.

Posebnosti

Fino mljeveni prah klinčića ravnomjerno se raspoređuje u tijestima, umacima i mješavinama začina. Iskorištavate intenzivnu aromu klinčića bez potrebe da kasnije vadite cijele komadiće, što posebno olakšava rad u ugostiteljstvu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Klinčić sa Šri Lanke prepoznatljiv je po toploj, punoj aromi s izraženom začinskom notom. Pažljivo sušenje i fino mljevenje za Biova osiguravaju ujednačenu granulaciju i zaokružen profil okusa u usporedbi s grublje mljevenom ili neujednačenom robom.

Okus i miris

Mljeveni klinčić intenzivno miriše na začine, sa slatkastim, blago paprenim notama i nagovještajima cimeta i pimenta. Okus je snažan, topao i dugotrajan, pa su već male količine dovoljne da jelima daju tipičnu, često s božićem povezanu aromu.

Moguća primjena

• Za aromatiziranje božićnih kolača poput medenjaka, speculatiusa i voćnog kruha
• Za kuhano vino, punč, chai čaj, kompot i tople čokoladne napitke
• Kao aromatična komponenta u curryjima, pirjanim jelima, marinadama i chutneyima

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Šri Lanka
• Granulacija: fino mljeveno
• Boja: srednje do tamno smeđa