Bio cimet Cassia mljeveni

Opis proizvoda

Bio cimet Cassia iz Vijetnama odlikuje se toplom, slatko-začinskom aromom i ujednačenom smeđom bojom finog mljevenog praha. Dobiva se od pažljivo odabranih štapića cimeta Cassia iz ekološkog uzgoja i Biova ga nudi profesionalnim korisnicima.

Fina do blago pahuljasta struktura, koja se lako rasipa, olakšava doziranje i obradu u tijestima, mješavinama i suhim proizvodima. Pekarnice, ugostiteljstvo i manufakture tako dobivaju stalnu kvalitetu koja se pouzdano uklapa u postojeće recepte.

Bilo da je riječ o klasičnom kolaču s cimetom, kaši, desertima ili toplim napitcima – mljeveni cimet Cassia jelima i napicima, slatkim i slanim, daje intenzivnu i skladnu aromu. Biova cimet u prahu odlična je osnova i za curryje, jela na žlicu i mješavine začina.

Podrijetlo

Cimet Cassia dolazi iz Vijetnama, gdje tropska klima i hranjivima bogata tla stvaraju idealne uvjete za uzgoj cimeta. Specijalizirana područja uzgoja i dugogodišnja partnerstva Biovi osiguravaju stalno aromatičnu kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Stabla cimeta uzgajaju se prema kontroliranim ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe kora se nježno suši, a zatim melje u fini do blago pahuljasti prah koji se dobro rasipa.

Posebnosti

Karakteristična je fina, ali blago pahuljasta granulacija, posebno prikladna za veleprodajna i maloprodajna pakiranja namijenjena većim proizvodnim količinama. Biova začin lako se miješa, puni u ambalažu i uključuje u standardizirane procese.

Razlike u podrijetlu i obradi

Vijetnamski cimet Cassia ima izraženu, slatko-začinsku notu i jasno se razlikuje od blažeg cejlonskog cimeta. Pažljivo sušenje i standardizirano mljevenje osiguravaju ponovljivu aromatičnu intenzivnost i ujednačenu granulaciju.

Okus i miris

Mljeveni cimet Cassia senzorno nudi intenzivnu, toplu aromu cimeta s izraženom slatkoćom i blagom pikantnošću. Miris je snažan, začinski i tipičan za Cassiu, pa su već male količine dovoljne da jela i napitke jasno obogate.

Moguća primjena

• Za aromatiziranje peciva, kolača, keksa i cinnamon rolica u pekarstvu i slastičarstvu
• Kao aromatičan dodatak kaši, müsli mješavinama, jogurtu, desertima, sladoledu i kremama
• Za tople napitke poput chaija, kakaa, specijaliteta od kave, kuhanog vina ili zimskih miješanih pića

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Vijetnam
• Granulacija: Fina / pahuljasta, dobro rasipna
• Boja: Smeđa