Habanero Red Savina mljeveni čili, ekstra ljut

Opis proizvoda

Biova Habanero Red Savina čili u prahu dolazi iz Ekvadora i sa otprilike 150.000–320.000 Scoville jedinica spada među vrlo ljute začine. Sjajno crveni, fini do blago pahuljasti prah spaja intenzivnu ljutinu s tropsko-voćnom aromom.

Zahvaljujući nježnom sušenju i mljevenju u velikoj se mjeri zadržavaju boja, miris i ljutina, pa nastaje ujednačen čili u prahu koji se lako dozira. Biova osigurava stalnu kvalitetu u skupini ljutine 100.001–500.000 i nudi proizvod kao ekonomično pakiranje za veleprodaju.

U salsama, marinadama, grill rubovima ili ljutim umacima ovaj Habanero čili u prahu donosi intenzivnu, dugotrajnu ljutinu i voćne čili note u svako jelo. Već male količine dovoljne su za željeni stupanj ljutine i precizno dorađivanje recepata.

Podrijetlo

Habanero čili papričice za ovaj Biova začin uzgajaju se u odabranim regijama Ekvadora. Topla klima, mnogo sunca i redovite oborine stvaraju idealne uvjete za vrlo ljute čilije stabilne boje i izražene arome.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke se uzgajaju na prikladnim nadmorskim visinama, a plodovi se beru ručno u punoj zrelosti. Zatim se mahune nježno suše i melju u fini do blago pahuljasti prah koji se za veleprodaju puni u jedinice od približno 1,05 kg.

Posebnosti

Sa oko 150.000–320.000 Scoville jedinica ovaj Habanero Red Savina prah spada u vrlo ljutu kategoriju ljutine 100.001–500.000. Intenzivna crvena boja, ujednačena granulacija fino / pahuljasto i ekonomično veliko pakiranje čine ga idealnim za mješavine začina, umake i profesionalne kuhinje.

Razlike u podrijetlu i obradi

Habanero čili razlikuje se po voćnosti, boji i ljutini ovisno o zemlji podrijetla, klimi i tlu. Uvjeti u Ekvadoru potiču izraženu tropsko-voćnu aromu, dok nježno sušenje i pažljivo mljevenje koje koristi Biova osiguravaju homogen prah koji se lako dozira.

Okus i miris

Senzorno se Habanero Red Savina čili u prahu odlikuje brzo nadolazećom, postojanom ljutinom te voćnim, blago tropskim notama. U mirisu se razvija tipičan čili ton s toplom, blago slatkastom komponentom i intenzivnom aromom paprike.

Primjena

• Za začinjavanje ljutih salsi, dipova i vatrenih umaka u profesionalnoj i kućnoj kuhinji.
• Kao sastojak grill rub mješavina, marinada i BBQ umaka za meso, perad ili povrće.
• Za proizvodnju čili ulja, ljutih pasta ili pikantnih mješavina začina u prehrambenoj industriji.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Ekvador
• Granulacija: fino / pahuljasto
• Boja: crvena