Jalapeño čili, crveni, krupno mljeven 1–3 mm

Opis proizvoda

Ovaj Biova jalapeño čili dobiva se od potpuno zrelih, crvenih mahuna koje se nježno suše i prerađuju u krupni čili-granulat veličine oko 1–3 mm. Definirana ljutina od približno 15.000–30.000 Scoville jedinica osigurava pikantnu aromu kojom je lako precizno dozirati začinjenost.

Zahvaljujući granuliranoj strukturi, ljutina se ravnomjerno raspoređuje po jelu i ostaje vidljiva u tanjuru. Biova koristi potpuno suh proces bez nepotrebnih dodataka, pa boja, aroma i iskoristivost ostaju stabilni, osobito kod robe u rinfuzi.

Granulat jalapeño čilija idealan je za Tex-Mex klasike, variva, juhe, marinade i umake. Krupna granulacija omogućuje precizno doziranje željene ljutine i vašim recepturama daje autentičnu jalapeño notu.

Podrijetlo

Mahune jalapeño čilija potječu iz etabliranih uzgojnih regija u Kini s toplom, sunčanom klimom. Dugogodišnja partnerstva omogućuju Biovi ujednačenu kvalitetu i stalnu razinu ljutine.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke čilija uzgajaju se na otvorenom, a mahune se beru selektivno u fazi potpune crvene zrelosti. Nakon čišćenja slijedi nježno sušenje, zatim se mahune krupno melju i podešavaju na granulaciju od oko 1–3 mm.

Posebne značajke

U usporedbi s vrlo ljutim čilijima, ovaj jalapeño granulat nudi srednju do jaču, ali dobro kontroliranu ljutinu s diskretnom voćnom notom. Krupna struktura i intenzivna crvena boja idealne su za mješavine začina, robu u rinfuzi i profesionalne kuhinjske koncepte Biove.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, jalapeño čiliji mogu se razlikovati po ljutini, aromi i udjelu vlage. Ovdje ponuđena kineska roba obrađuje se tako da se osigura ujednačeno sušenje, definirana krupna granulacija i ponovljiva kvaliteta za stalne recepture.

Okus i miris

Senzorski, ovaj čili-granulat pokazuje pikantnu, srednju do jaču ljutinu s blagim voćnim notama. Miris je topao, začinski i tipično „čili“, bez dominantnih dimnih ili gorkih tonova.

Primjena

• Za začinjavanje chili con carnea, gulaša, variva i juha
• Kao ljuti sastojak u BBQ umacima, rubovima i marinadama
• Za Tex-Mex jela poput tacosa, burrita, fajita ili nachosa

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: krupno mljeven, oko 1–3 mm, grubo granuliran
• Boja: crvena