Fini tonka šećer od nerafiniranog šećera od trske

Opis proizvoda

Tonka šećer spaja karakterističnu aromu tonka mahune, koja podsjeća na vaniliju, bademe i marcipan, s finim, blago žućkastim nerafiniranim šećerom od trske u pahuljastu mješavinu začinskog šećera. Mješavina je razvijena posebno za profesionalnu upotrebu i kreativnu svakodnevnu kuhinju.

Zahvaljujući pažljivo usklađenom omjeru tonka mahune i šećera, intenzivna tonka aroma s ovim tonka šećerom Biova može se puno jednostavnije i ravnomjernije dozirati nego s cijelim mahunama. Fina granulacija od oko 0,3–0,6 mm brzo se otapa u tekućinama i tijestima te je idealna za veleprodajna pakiranja i ugostiteljstvo.

Koristite ovu mješavinu začina za oplemenjivanje deserata, peciva, toplih napitaka ili slatko-slanih umaka i jednostavno unesite tonka aromu u svoje recepte. Tako uz malo truda nastaje izražajna aromatska dodana vrijednost u kuhinji, slastičarstvu i malim manufakturama.

Podrijetlo

Mješavinu začina u Njemačkoj proizvodi i puni Biova. Korištene tonka mahune uglavnom potječu iz tropskih područja Južne Amerike s toplom, vlažnom klimom koja pogoduje razvoju intenzivne arome.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Nakon berbe tonka mahune se nježno suše i pripremaju za upotrebu u začinskom šećeru. U Biova manufakturi začina ravnomjerno se usitnjavaju i zajedno s visokokvalitetnim nerafiniranim šećerom od trske prerađuju u finu granulaciju od oko 0,3–0,6 mm.

Posebnosti

Karakteristična je uravnotežena aroma tonka mahune u kombinaciji sa žutim nerafiniranim šećerom od trske. Fina, pahuljasta struktura olakšava posipanje, umiješavanje i pečenje te čini doziranje u usporedbi s cijelim tonka mahunama znatno preciznijim.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji podrijetla tonka mahuna, nijanse nota vanilije, badema ili šumskog podbjela mogu varirati. Unatoč tome, standardizirana obrada u Biovi osigurava postojan, lako planirajući profil okusa za profesionalne korisnike i ambiciozne hobiste u kuhinji.

Okus i miris

Tonka šećer intenzivno miriše na vaniliju, bademe, marcipan i finu notu šumskog podbjela. U okusu se ugodna slatkoća spaja s toplim, začinskim i blago egzotičnim nijansama kao aromatična alternativa klasičnom vanilin šećeru.

Sastojci

• Nerafinirani šećer od trske
• Tonka mahuna

Napomena: Tonka mahune prirodno sadrže aromatske tvari. Ako je poznata preosjetljivost na tonka mahune, ovaj proizvod treba koristiti s oprezom.

Moguća primjena

• Za zaslađivanje i aromatiziranje deserata poput riže na mlijeku, parfea ili crème brûléea.
• Kao profinjeni dodatak toplim napitcima poput kave, kakaa ili čaja.
• Za oplemenjivanje peciva, tučenog vrhnja te slatko-slanih umaka, primjerice umaka od rajčice.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka
• Granulacija: cca 0,3–0,6 mm, fina / pahuljasta
• Boja: žuta