Eko granulirani češnjak hladno dimljen 2–5 mm

Opis proizvoda

Ovaj eko granulirani češnjak Biova je krupnije granulacije (2–5 mm), žućkasto-bijele boje i vrlo je sipak. Spaja intenzivan okus češnjaka s diskretnom dimljenom notom bukovog drva te je idealan za profesionalne kuhinje i koncept prodaje na veliko.

Zahvaljujući nježnom hladnom dimljenju prirodna aroma u velikoj mjeri ostaje sačuvana, a obogaćena je blagim, lagano slatkastim nijansama. Krupna, granulirana struktura olakšava ravnomjerno doziranje u mješavinama začina, marinadama i rubovima za roštilj.

U kuhinji se hladno dimljeni eko češnjak može koristiti vrlo raznoliko – od juha, umaka i variva, preko povrtnih jela iz tave, pa sve do jela s roštilja i BBQ recepata. Granulat se može kuhati zajedno s jelom ili koristiti kao baza za vlastite dimljene mješavine začina kod Biova kupaca.

Podrijetlo

Češnjak potječe pretežno iz Njemačke i Kine, gdje pogodne klimatske prilike pogoduju uravnoteženoj aromi koja nije preoštra. Odabir sirovine provodi se prema jasno definiranim kriterijima kvalitete za eko začine.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Češnjevi češnjaka iz kontroliranog ekološkog uzgoja nakon berbe se čiste, nježno suše i prerađuju u krupni granulat granulacije 2–5 mm. Nakon toga slijedi tradicionalno hladno dimljenje na bukovom drvu pri niskim temperaturama.

Posebnosti

Kombinacija eko kvalitete, krupne granulacije i hladnog dimljenja čini ovaj začin od češnjaka svestranim sastojkom za kuhinju i roštilj. Žućkasto-bijela boja i ujednačena, granulirana struktura vizualno se dobro uklapaju u suhe mješavine začina i robu za veleprodaju.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o području uzgoja, češnjak se razlikuje po ljutini i aromi: njemački je često blag i aromatičan, dok je kineski češnjak uglavnom intenzivnijeg okusa. Hladno dimljenje na bukovom drvu jasno razlikuje ovaj proizvod od nedimljenog granulata i nadopunjuje ga finom dimljenom notom.

Okus i miris

Senzorno, granulat nudi aromatičan, pikantan okus češnjaka s blagim, lagano slatkastim notama. Miris dima je jasno prisutan, ali nenametljiv te podupire uravnoteženo začinjavanje u profesionalnoj kuhinji.

Primjena

• Za začinjavanje juha, variva, umaka, dipova i povrtnih jela iz tave
• Kao baza za marinade, BBQ rubove, mješavine za roštilj i dimljene mješavine začina
• Za pizzu, tjesteninu, češnjak maslac i suhe mješavine začina za veleprodaju

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina, Njemačka
• Granulacija: granulat, 2–5 mm (G5), krupno
• Boja: žućkasto-bijela