Bio granulirana crvena paprika 1–4 mm, krupna

Opis proizvoda

Biova bio paprika dobiva se od potpuno zrelih, na suncu dozrelih mahuna koje se prerađuju u intenzivno crveno granulirano zrno veličine 1–4 mm. Krupno granulirana paprika spaja jaku boju s blagim, voćnim aromama i razvijena je za profesionalnu upotrebu u velikim kuhinjama i prehrambenoj industriji.

Zahvaljujući nježnom sušenju i granuliranju u velikoj se mjeri zadržavaju boja, okus i tipična svojstva bio paprike. Slobodnotekuća, granulirana / krupno mljevena / gruba struktura omogućuje ravnomjernu raspodjelu u suhim mješavinama i osigurava ujednačenu Biova kvalitetu u svakoj seriji.

U primjeni se granulirana paprika lako umiješava u suhe mješavine, marinade, umake i juhe. Tako s bio paprikom Biova u svojim recepturama dobivate privlačnu crvenu boju, vidljivu strukturu i uravnoteženu aromu paprike.

Podrijetlo

Mahune paprike dolaze iz Kine, gdje rastu na otvorenom pod toplim, sunčanim uvjetima. Takva klima pogoduje ujednačenom dozrijevanju i intenzivnoj prirodnoj crvenoj boji, koja se ciljano koristi za Biova robu u rinfuzi.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Paprika se uzgaja na otvorenom i bere u optimalnom stupnju zrelosti. Zatim se mahune nježno suše i granuliraju, odnosno krupno melju na veličinu čestica 1–4 mm, prije nego što se pune kao roba u rinfuzi.

Posebne značajke

Intenzivno crveno granulirano zrno paprike daje dekorativan izgled i jasno vidljive komadiće u gotovom jelu. Granulirani oblik spaja prednosti mljevene paprike s blagim ugrizom i pouzdanom veličinom čestica, što Biova čini posebno zanimljivom za mješavine začina i industrijsku primjenu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Paprika iz Kine odlikuje se stabilnom dostupnošću i ujednačenom kvalitetom sirovine. Ciljanim granuliranjem ovaj se proizvod jasno razlikuje od finog paprikovog praha i cijelih mahuna, osobito po izgledu, doziranju i ponašanju u mješavinama.

Okus i miris

Granulat ima blag, lagano slatkast okus paprike bez izražene ljutine. U toplim jelima razvijaju se voćne note koje podupiru ostale začine, dok miris ostaje tipično paprikast i ugodno suptilan.

Moguća primjena

• Kao sastojak koji daje boju i strukturu u juhama, umacima i varivima za velike kuhinje.
• U suhim mješavinama, rubovima i marinadama za jela s roštilja i iz tave.
• Za oplemenjivanje jela od riže, povrća i žitarica u profesionalnoj primjeni.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Veličina čestica: 1–4 mm, granulirano / krupno mljeveno / grubo
• Boja: crvena