Pakistanska dimljena sol, granulirana, hladno dimljena

Opis proizvoda

Pakistanska dimljena sol Biova dobiva se iz prirodne pakistanske kamene soli i oplemenjuje se višednevnim procesom hladnog dimljenja na hrastovom drvu. Smeđe granule veličine 1–2 mm izgledom podsjećaju na žar drva i unose toplu BBQ notu u vašu kuhinju.

Zbog dugog vremena dimljenja od oko 8–10 dana razvija se ujednačena, intenzivna aroma dima uz blago slan okus. Dimljena sol prerađuje se u Biova partnerskoj manufakturi bez dodataka i nudi se kao praktično pakiranje za profesionalnu upotrebu u vreći od cca 1,05 kg.

Pri upotrebi pakistanska dimljena sol daje autentičan okus roštilja i vatre u kaminu, čak i bez roštilja. Njome možete oplemeniti povrće, jela od jaja, juhe, variva, ribu, meso ili veganska jela skladnim BBQ naglaskom.

Podrijetlo

Dimljena sol potječe iz pakistanskih ležišta kamene soli koja se dobiva rudarskim putem u prirodnim uvjetima. Suha klima i geološka struktura pogoduju nastanku čistog, mineralnog prirodnog kamene soli koja se ekskluzivno za Biova dodatno oplemenjuje.

Uzgoj / Proizvodnja / Berba

Sirovina se rudarski iskapa, čisti i prerađuje u granulat granulacije 1–2 mm. U specijaliziranoj dimionici u Pakistanu slijedi 8–10-dnevni proces hladnog dimljenja na hrastovim strugotinama, pri čemu se sol nježno i redovito prevrće.

Posebnosti

Karakteristični su intenzivna, ali uravnotežena dimna nota i blagi slani okus smeđeg granulata. Boja nastaje isključivo kontaktom s dimom, bez bojila ili dodataka, te je idealna za veleprodajna pakiranja, mješavine začina i gastronomiju.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi sa skandinavskim ili američkim dimljenim solima, pakistanska varijanta ističe se posebno dugim procesom hladnog dimljenja i upotrebom hrastova drva. Niske temperature čuvaju strukturu granulata i omogućuju precizno doziranje u kuhinji i proizvodnji.

Okus i miris

Senzorno Biova dimljena sol nudi blago slan profil s jasno prepoznatljivom, ali ne dominantnom dimnom notom. Miris podsjeća na drva u kaminu i klasične BBQ arome koje posebno dolaze do izražaja u toplim jelima.

Moguća primjena

• Kao završna sol za pečeno ili prženo povrće, gljive i jela od jaja
• Za začinjavanje marinada, umaka, dipova i mješavina za roštilj s autentičnom BBQ notom
• Za juhe, variva, ribu, meso i veganska jela kao alternativa slanini bez mesa

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Pakistan
• Granulacija: granulat 1–2 mm
• Boja: smeđa