Guérande morska sol fina 0,1–1,0 mm

Opis proizvoda

Guérande morska sol dolazi iz tradicionalnih solana na francuskoj atlantskoj obali i dobiva se ručnom berbom. Fina granulacija od 0,1–1,0 mm i prirodna sivobijela boja čine ovu morsku sol svestranim kuhinjskim začinom za svakodnevnu i profesionalnu upotrebu.

Zahvaljujući nježnoj proizvodnji bez rafiniranja, Biova morska sol ostaje nejodirana, prirodna i u velikoj mjeri zadržava svoju izvornu strukturu. Kao fina, blago pahuljasta morska sol u rinfuzi lako se dozira i dalje prerađuje.

U kuhinji je fina Guérande morska sol idealna za kuhanje, završno začinjavanje i dosoljavanje najrazličitijih jela. Zbog uravnotežene slanosti zanimljiva je i za mješavine začina, tijesta za kruh i peciva, kao i za ugostiteljstvo i male manufakture.

Podrijetlo

Morska sol potječe iz regije Guérande u Bretanji na zapadu Francuske. Atlantski vjetrovi, čisto more i mnogo sunčanih sati stvaraju idealne uvjete za tradicionalnu proizvodnju soli u plitkim solanama.

Uzgoj / Proizvodnja / Berba

Morska voda se usmjerava u bazene i uz pomoć sunca i vjetra polako se koncentrira dok se na glinastom dnu ne počnu stvarati kristali soli. Iskusni solari beru sol ručno drvenim alatima, zatim se samo suši i prosijava na finu granulaciju od 0,1–1,0 mm – potpuno bez kemijskih dodataka.

Posebnosti

Karakteristična je blago sivobijela boja nastala dodirom s mineralima bogatom glinom. Za razliku od rafinirane kuhinjske soli, Biova atlantska morska sol ostaje nerafinirana, nejodirana i prirodna te se nudi kao fina, pahuljasta morska sol u praktičnom rinfuza pakiranju.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od industrijski isparene kamene ili vakuumske soli, Guérande morska sol dobiva se isključivo prirodnim isparavanjem. Tradicionalna ručna berba, glinasto podnožje i nježno sušenje daju Biova morskoj soli tipičnu sivobijelu boju i uravnotežen profil okusa.

Okus i miris

Senzorno se ova morska sol ističe čistom, izraženom slanoćom koja naglašava arome, ali ih ne prekriva. Okus je zaokružen i harmoničan s finom mineralnom notom, dok miris ostaje diskretan i neutralan.

Primjena

• Za začinjavanje juha, umaka, variva i povrtnih jela u toploj kuhinji
• Kao fina stolna sol za dosoljavanje jela od mesa i ribe, tjestenine i krumpira
• Za marinade, preljeve, tijesta za kruh i peciva te mješavine začina u ugostiteljstvu i manufakturama

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Francuska
• Granulacija: fina, cca 0,1–1,0 mm
• Boja: prirodno sivobijela