Thar pustinjska sol, granulat 0,1–5,0 mm iz Pakistana

Opis proizvoda

Ova Thar pustinjska sol dolazi iz prirodnih slanih jezera pustinje Thar u Pakistanu i dostupna je kao krupni granulat veličine 0,1–5,0 mm. Kremasto-siva prirodna sol nastaje iz izvorske i jezerske vode bogate salamurom, koja kristalizira pod jakim pustinjskim suncem.

Budući da je riječ o uglavnom industrijski netaknutoj regiji, prirodna raznolikost minerala u velikoj mjeri ostaje sačuvana. U Biova partnerskoj proizvodnji pustinjska se sol isključivo pere, suši, granulira i pakira – bez kemijskih dodataka i bez sredstava protiv zgrudnjavanja.

U kuhinji granulat oduševljava snažnim, čistim i blago gorkastim slanim okusom te vrlo širokom primjenom. Thar pustinjska sol idealna je za mlinac, za usitnjavanje u mužaru ili izravno u vodi za kuhanje juha, povrća, riže i mesnih jela.

Podrijetlo

Sol potječe iz pustinje Thar u pograničnom području između Pakistana i Indije, nedaleko od Arapskog mora. Suha klima s mnogo sunca te rijetko naseljeni, industrijski neopterećeni krajolik jamče prirodnu čistoću i postojanu Biova kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Izvorska i jezerska voda bogata salamurom skuplja se u plitkim bazenima te isparava zahvaljujući suncu i vjetru. Za sobom ostavlja slojeve soli koji se pažljivo beru, čiste, suše i prosijavaju u granulaciju 0,1–5,0 mm, prije nego što se kao rasuta roba od cca 1,05 kg puni u pakiranja Biova.

Posebnosti

Kao prirodna izvorska i jezerska sol, ova pustinjska sol ima kremasto-sivu, blago neujednačenu boju. Ne izbjeljuje se, ne dodaju joj se sredstva protiv zgrudnjavanja, a njezina krupna, granulirana struktura idealna je za mlince, suhe mješavine začina i sve primjene u kojima se sol treba polako otapati.

Razlike u podrijetlu i obradi

Za razliku od klasičnih morskih soli iz obalnih područja, ova pustinjska sol nastaje u unutrašnjosti, iz podzemne slane vode. Isparavanje u izrazito suhim pustinjskim uvjetima stvara kompaktne kristale s intenzivnim, jasno profiliranim okusom te je vizualno izdvaja od mnogih bijelih jezerskih soli iz Biova asortimana.

Okus i miris

Senzorno, granulat nudi snažan, čist slani okus s blagom gorkastom notom i na nepcu djeluje manje oštro od visoko rafinirane kuhinjske soli. Podržava prirodne arome jela, neutralnog je mirisa i lako se kombinira s drugim začinima.

Moguća primjena

• Kao univerzalna stolna sol u mlincu za kućnu kuhinju, ugostiteljstvo i posluživanje za stolom
• Za začinjavanje juha, variva, povrtnih, mesnih i ribljih jela
• Za vodu u kojoj se kuhaju tjestenina, krumpir, riža ili za salamurenje i mariniranje povrća

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Pakistan
• Veličina zrna: granulat 0,1–5,0 mm
• Boja: kremasto-siva, bijela