Španjolska fina ružičasta kamena sol s manje natrija

Opis proizvoda

Otkrijte španjolsku kamenu sol iz zaleđa Katalonije, fino mljevenu na oko 0,3–0,5 mm i nježno ružičaste boje. Prirodna jestiva sol Biova sa svojim blagim, uravnoteženim slanim okusom nenametljivo se uklapa u svakodnevnu kuhinju.

Zbog prirodno povišenog udjela kalija udio natrijevog klorida je ispod 75 %, što ovu kamenu sol s reduciranim natrijem čini zanimljivom alternativom klasičnoj kuhinjskoj soli. Prateći minerali poput željeza daju joj nježnu ružičastu nijansu i uravnotežen profil okusa, bez dodatih sredstava protiv zgrudnjavanja.

U kuhinji se španjolska kamena sol koristi kao i svaka druga jestiva sol – za kuhanje, začinjavanje i dosoljavanje za stolom. Zahvaljujući finoj granulaciji doziranje je precizno, a u svakodnevnoj Biova kuhinji možete smanjiti unos natrija bez odricanja od ugodne slane note.

Podrijetlo

Sol potječe iz podzemnih ležišta kamene soli u katalonskom zaleđu Španjolske, ostataka nekadašnjeg pramora. Suha mediteranska klima i stabilna geologija regije pogoduju posebno čistim naslagama kamene soli iz kojih Biova izravno nabavlja.

Proizvodnja / prerada / berba

Španjolska kamena sol dobiva se klasičnim rudarenjem i nježno odvaja iz ležišta. Zatim se mehanički čisti i melje na finu granulaciju od oko 0,3–0,5 mm, idealnu za veleprodajnu rasutu robu za soljenke i svakodnevnu upotrebu, potpuno bez kemijskih dodataka.

Posebnosti

Karakterističan je prirodno visok udio kalija, koji dovodi do smanjenog sadržaja natrijeva klorida ispod 75 %. Prateći minerali poput željeza daju ružičastoj kamenoj soli nježnu boju i blag, zaokružen aromatski profil; ne dodaju se lizinhidroklorid ni sredstva protiv zgrudnjavanja.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi s mnogim srednjoeuropskim kamenim solima, ova katalonska varijanta ima drukčiji mineralni sastav s višim udjelom kalija. Nastanak u nekadašnjem pramoru i prirodna obrada jasno je razlikuju od industrijski rafinirane kuhinjske soli.

Okus i miris

Senzorno se sol doživljava ugodno slanom, s blagom, zaokruženom notom koja se nenametljivo uklapa u najrazličitija jela. Nježna ružičasta boja upućuje na prisutne minerale, dok miris ostaje neutralan, što omogućuje vrlo široku primjenu u Biova kuhinji.

Moguća primjena

• Za svakodnevno začinjavanje juha, variva, umaka i jela od povrća u kućanstvu i ugostiteljstvu
• Kao stolna sol u soljenkama za dosoljavanje za stolom ili na bifeu
• Za salate, marinade i preljeve kada je potrebna fino dozirajuća sol s reduciranim natrijem

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Španjolska
• Granulacija: fina, oko 0,3–0,5 mm
• Boja: ružičasta, lagano rosé
• Vrsta soli: kamena sol, s reduciranim natrijem (NaCl < 75 %)
• Oblik: rasuta veleprodajna roba, labavo, oko 1,05 kg po jedinici