Bio mažuran, usitnjen 1–3 mm

Opis proizvoda

Biova bio mažuran je fino usitnjeni začinski list iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Zelene, pahuljaste listiće granulacije oko 1–3 mm lako je posipati i ravnomjerno dozirati.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom usitnjavanju zadržava se prepoznatljiva aroma mažurana. Veleprodajno pakiranje od oko 1,01 kg prilagođeno je potrebama ugostiteljstva, velikih kuhinja i manufa­kturne proizvodnje.

U juhama, varivima, pirjanim jelima te jelima od povrća i mesa Biova bio mažuran daje skladnu, blago začinsku biljnu notu. Tako profesionalne kuhinje dobivaju svestran ekološki biljni začin za svakodnevnu upotrebu.

Podrijetlo

Mažuran potječe iz Egipta, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za aromatično bio bilje. Odabrana područja uzgoja osiguravaju ujednačenu kvalitetu i privlačnu zelenu boju.

Uzgoj / prerada / berba

Uzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, uz očuvanje plodnosti tla i kontrolirano navodnjavanje. Berba se obavlja u trenutku optimalno razvijene arome, zatim se listići suše, usitnjavaju, prosijavaju na 1–3 mm i pune u veleprodajna pakiranja od oko 1,01 kg.

Posebnosti

Karakteristična je fina, pahuljasta struktura i vrlo dobra mogućnost posipanja, što omogućuje homogenu raspodjelu u jelu. Veleprodajna varijanta Biova razvijena je za velike potrošače koji traže stalnu kvalitetu i učinkovito skladištenje.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi s mažuranom iz hladnijih područja, egipatski mažuran često razvija topliju, intenzivniju aromu. Ciljano usitnjavanje i prosijavanje razlikuje ovaj Biova proizvod od grubo rezanih ili cijelih listova i olakšava precizno doziranje.

Okus i miris

Miris je aromatičan, biljan i blago sladak s diskretnom začinskom notom. Okus je blag, zaokružen i naglašeno biljan, bez ljutine i gorčine, pa je mažuran prikladan kao svestrana osnovna začinska komponenta u profesionalnoj kuhinji.

Primjena

• Za začinjavanje juha, variva, pirjanih i pečenih jela u ugostiteljstvu i velikim kuhinjama.
• Kao biljni dodatak za prženi krumpir, povrtna jela iz tave, složence i mediteranski inspirirana jela.
• Za mesne i suhomesnate specijalitete, nadjeve, jela od mljevenog mesa i manufakturne recepte.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Egipat
• Granulacija: usitnjen, cca 1–3 mm
• Boja: zelena