Bio vlasac kolutići 3–6 mm, sušeni

Opis proizvoda

Bio vlasac u kolutićima iz Njemačke i Austrije dobiva se od sitno rezanih, nježno sušenih stabljika ovog klasičnog kuhinjskog bilja. Ujednačena granulacija od 3–6 mm osigurava lijep izgled jela i jednostavno doziranje u profesionalnoj kuhinji i ugostiteljstvu.

Zahvaljujući pažljivom odabiru sirovine i kontroliranom sušenju u Biovi, tipična aroma i intenzivna zelena boja u velikoj mjeri ostaju sačuvane. Sušeno bilje ima dugi rok trajanja i uvijek je spremno za upotrebu bez hlađenja, što je posebno praktično za velike kuhinje.

U svakodnevnoj pripremi jela bio vlasac u kolutićima obogaćuje juhe, variva, jela od krumpira, umake, dipove i jela od jaja. Tako vam je fino, blago pikantno Biova aroma vlasca na raspolaganju tijekom cijele godine.

Podrijetlo

Biljke vlasca za ovaj Biova proizvod pretežno potječu iz ekološkog uzgoja u Njemačkoj i Austriji. Umjerena klima s dovoljno oborina pogoduje ujednačenom rastu i uravnoteženoj aromi.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Uzgoj se provodi prema strogim pravilima ekološke proizvodnje, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe svježe se stabljike čiste, režu na kolutiće dužine 3–6 mm i nježno suše, a zatim se u Biovi kontroliraju i pakiraju u vreće od 1 kg.

Posebnosti

Homogena granulacija olakšava ponovljivo, precizno doziranje, što je velika prednost u velikim kuhinjama i prehrambenoj industriji. U usporedbi sa svježim vlascem, sušeni kolutići znatno dulje traju i spremni su za upotrebu bez hlađenja.

Razlike prema podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji podrijetla mogu se pojaviti blage razlike u boji i intenzitetu vlasca. Standardizirani proces sušenja i obrade u Biovi ipak osigurava što ujednačeniji krajnji proizvod stabilne kvalitete.

Okus i miris

Bio vlasac u kolutićima ima blag, aromatičan okus s notom luka, koji podsjeća na mladi luk, ali je znatno nježniji. Miris je ugodno biljni i posebno dobro dolazi do izražaja u toplim jelima ili nakon kratkog namakanja u tekućini.

Primjena

• Za začinjavanje i dekoriranje juha, variva te jela od krumpira i povrća.
• Kao aromatična komponenta u svježem siru, krem siru, dipovima, namazima i biljnom maslacu.
• Za kajganu, omlete, salate, hladne umake i preljeve u kuhinji, ugostiteljstvu i velikim kuhinjama.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka, Austrija
• Granulacija: cca 3–6 mm, sitno rezani kolutići
• Boja: intenzivno zelena, s blagim sortnim razlikama