Bio vrisak usitnjen 3–5 mm

Opis proizvoda

Biova bio vrisak dolazi iz sunčanih planinskih područja Albanije i nježno je usitnjen tako da nastaju sitni zeleni listići veličine oko 3–5 mm. Ovo aromatično začinsko bilje jelima od mahunarki, varivima i povrću daje punu, pikantnu, blago paprenastu notu.

Ekološka kvaliteta znači uzgoj prema strogim organskim smjernicama i pažljivu preradu bez sintetskih dodataka. Kao fino pahuljasta roba za veleprodaju, ovaj je vrisak idealno prilagođen potrebama profesionalnih kuhinja, ugostiteljstva i malih manufaktura.

U svakodnevnom kuhanju bio vrisak savršeno pristaje jelima od graha i leće, krumpiru, povrtnim tavam i punim, slanim umacima. Zahvaljujući usitnjenom obliku, začin se može izravno iz pakiranja dodati u lonac ili tavu i ravnomjerno se raspoređuje po jelu.

Podrijetlo

Vrisak potječe iz Albanije, balkanske regije s puno sunca, uglavnom suhom klimom i mineralima bogatim tlima. Takvi uvjeti pogoduju intenzivnoj aromi, izraženoj zelenoj boji i stalnoj Biova kvaliteti.

Uzgoj / prerada / berba

Bio vrisak uzgaja se prema certificiranim ekološkim smjernicama i bere u trenutku najveće arome. Nakon toga se izbojci nježno suše, zatim se listići usitnjavaju, prosijavaju na 3–5 mm te se kao rasuta veleprodajna roba za Biova čiste i pune.

Posebnosti

Karakteristični su ujednačena zelena boja i fina, pahuljasta struktura koja omogućuje precizno doziranje. U usporedbi s cijelim grančicama, usitnjeni vrisak odmah je spreman za upotrebu, ravnomjerno se raspoređuje u jelu i idealan je za velike potrošače.

Razlike u podrijetlu i preradi

Vrisak iz balkanskih regija poput Albanije poznat je po snažnom, začinskom profilu i razlikuje se od blažih srednjoeuropskih kvaliteta. Nježno sušenje i precizno usitnjavanje čuvaju visok udio eteričnih ulja i čine Biova veleprodajnu robu posebno aromatičnom.

Okus i miris

Miris je aromatičan, začinski i blago smolast, s notama timijana i papra. Okus je snažan, pun i fino gorak te jelima od mahunarki i jačim jelima daje tipičan mediteranski karakter.

Primjena

• Za začinjavanje variva od graha, leće i graška te punih juha u kuhinji i ugostiteljstvu
• Kao aromatična komponenta u povrtnim tavam, jelima od krumpira, složencima i slanim umacima
• Za marinade, biljne i začinske mješavine ili aromatizirana ulja u manufakturama i velikim kuhinjama

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Albanija
• Veličina čestica: usitnjen, oko 3–5 mm, fino / pahuljasto
• Boja: zelena