Bio lemon myrtle rezan 2–4 mm

Opis proizvoda

Biova bio lemon myrtle je aromatičan ekološki citrusni začin iz Australije u obliku zelenog granulata od listića, granulacije oko 2–4 mm. Rezani listovi limunaste mirte daju čistu, intenzivnu limunastu aromu s finim notama eukaliptusa.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivoj obradi, Biova biljni granulat odlikuje se stalno visokom kvalitetom i izraženom koncentracijom arome. Gruba, granulirana struktura ostaje vidljiva u mješavinama začina i omogućuje precizno doziranje.

U kuhinji je bio limunasta mirta vrlo svestrana – od ribe i peradi, preko povrća, pa sve do deserata i napitaka. Zbog snažne aromatičnosti dovoljna je mala količina, pa je citrusni začin idealan za začinske soli, preljeve i individualne citrusne mješavine.

Podrijetlo

Limunasta mirta potječe iz Australije, gdje zimzeleni grm raste u suptropskim područjima u blizini prašuma. Blaga klima i dobro drenirana, pjeskovito-kamenita tla pogoduju visokom udjelu eteričnih ulja.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke se uzgajaju ekološki kontrolirano na odabranim položajima i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon berbe listovi se nježno suše, a zatim režu na grubu granulaciju od cca 2–4 mm.

Posebnosti

Karakteristična je kombinacija intenzivnog mirisa limuna i diskretnih balzamičnih nota koje podsjećaju na eukaliptus. Grubo granulirana struktura zelenog listnog granulata posebno je pogodna za veleprodajna pakiranja i profesionalnu upotrebu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Australska limunasta mirta smatra se referentnom kvalitetom jer raste u svom prirodnom području rasprostranjenosti. U usporedbi s limunskom travom ili limunskom verbena aromom djeluje čišće i intenzivnije, dok veličina reza od 2–4 mm omogućuje kontrolirano otpuštanje arome.

Okus i miris

Miris je vrlo svjež, dominantno limunast, sličan korici limuna. U okusu limunasta mirta nudi intenzivnu, ali skladnu citrusnu notu bez izražene gorčine, tako da već male količine snažno aromatiziraju jela i napitke.

Primjena

• Za začinjavanje jela od ribe, plodova mora i peradi u mediteranskim i azijskim recepturama.
• Za deserte, kolače, sladoled, sorbete te osvježavajuće limunade, čajeve i koktele s jasnom citrusnom notom.
• Za pripremu začinskih soli, marinada, preljeva i individualnih mješavina začina s limunastim profilom.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Australija
• Granulacija: rezan, cca 2–4 mm, granuliran / grubo mljeven / grubo
• Boja: zelena