Bio BBQ Rub Smoke – dimljena bio mješavina začina

Opis proizvoda

Bio BBQ Rub Smoke je crvena ekološka mješavina začina s izraženom dimljenom notom i aromom paprike, idealna za roštilj, smoker i kreativnu kuhinju. U ovoj se mješavini spajaju paprika, čili, dimljena sol i fleur de sel u tipičan BBQ okus.

Pažljivo odabrani bio sastojci i nježna obrada u Biovi osiguravaju uravnotežen omjer dima, blage ljutine i fine slatkoće. Receptura je bez umjetnih aroma i u potpunosti slijedi stroge bio standarde.

U kuhinji je ova mješavina začina odlična za klasična BBQ jela, pečeno povrće iz pećnice, zdjele (bowls) i jela iz tave. Rub koristite suh za utrljavanje, kao bazu za marinade ili za završno začinjavanje izravno za stolom.

Podrijetlo

Ekološka mješavina začina miješa se i puni u Njemačkoj prema internoj Biova recepturi. Bio začini potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u regijama pogodnima za papriku i čili.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Sorti paprike i čilija uzgajaju se u kontroliranim ekološkim uvjetima i beru se u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon toga se nježno suše, djelomično dime na drvenom dimu, melju te homogeno miješaju s fleur de selom, dimljenom soli i drugim bio začinima.

Posebnosti

Karakteristična za Biova Rub je kombinacija dimljene bio paprike, bio chipotle čilija i fleur de sela, koja daje dubok dimljeni profil bez umjetnih dodataka. Intenzivna crvena boja jasno se razlikuje od jednostavnih paprika-mješavina.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o podrijetlu paprike i čilija, aroma dima i ljutina se blago mijenjaju i daju nijanse Biova mješavini. Standardizirana obrada u Njemačkoj ipak osigurava postojan profil okusa.

Okus i miris

U mirisu dominiraju dimljene, blago slatkaste note paprike s diskretnom ljutinom chipotle čilija. U okusu se ističe skladan spoj dima, soli, blage čili ljutine i aromatičnog češnjaka.

Sastojci

• Dimljena bio paprika (paprika, dim)
• Sol (fleur de sel)
• Bio chipotle čili (jalapeno čili, dim)
• Dimljena sol (sol, dim)
• Bio paprika
• Bio papar
• Bio češnjak

Primjena

• Kao suhi rub za utrljavanje u meso, perad ili biljne alternative prije pečenja na roštilju ili u smokeru.
• Za začinjavanje pečenog i grilanog povrća, krumpirića iz pećnice ili tofua za intenzivnu dimljenu aromu.
• Kao baza za BBQ umake, marinade ili dipove, npr. pomiješan s uljem, koncentratom rajčice ili jogurtom.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka
• Granulacija: fino do srednje fino mljevena mješavina začina
• Boja: crvena
• Težina po jedinici: limenka 1,05 kg
• Vrsta proizvoda: ekološka mješavina začina za BBQ i roštilj