Bio bourbon vanilija u prahu s Madagaskara 1,05 kg

Opis proizvoda

Biova bio bourbon vanilija je fino samljeven, tamno smeđi vanilija prah s Madagaskara s intenzivnom, toplom i slatkom aromom. U prahu su koncentrirani svi mirisi cijelih, fermentiranih mahuna vanilije u obliku koji se lako i ravnomjerno dozira, za profesionalnu i kućnu kuhinju.

Prerađuju se isključivo odabrane mahune iz kontroliranog ekološkog uzgoja, koje se pažljivo fermentiraju, suše i melju u fini, pahuljasti prah. Proizvod se sastoji od 100 % mljevene vanilije, bez šećera, nosača ili umjetnih aroma, a kao veleprodajno pakiranje od 1,05 kg posebno je isplativ.

U primjeni Biova bio vanilija u prahu desertima, pekarskim proizvodima, kremama, toplim napitcima i doručcima daje skladnu, prirodnu notu vanilije. Već male količine ravnomjerno aromatiziraju tijesta, vrhnje, jogurt ili smoothieje i omogućuju precizno doziranje u slatkim i odabranim slanim receptima.

Podrijetlo

Mahune vanilije dolaze s Madagaskara, jedne od najpoznatijih regija podrijetla bourbon vanilije. Tropska klima, visoka vlažnost zraka i hranjivima bogata tla pogoduju složenom aromatskom profilu i stabilnoj kvaliteti začina.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Orhideje vanilije rastu u mješovitim kulturama u sjeni drugih biljaka i tradicionalno se ručno oprašuju. Nakon berbe zelene mahune prolaze višestupanjski proces fermentacije i sušenja, prije nego što se nježno samelju u fini, pahuljasti prah ujednačene granulacije.

Posebnosti

Za razliku od vanilin šećera ili aromatičnih mješavina, ovdje je riječ o čistom prehrambenom začinu od 100 % mljevenih mahuna vanilije. Fina, blago pahuljasta struktura olakšava umiješavanje u tekuće i čvrste smjese bez stvaranja grudica i čini Biova veleprodajnu varijantu posebno atraktivnom za ugostiteljstvo, pekarnice, slastičarnice s proizvodnjom sladoleda i male manufakture.

Razlike u podrijetlu i obradi

Bourbon vanilija s Madagaskara poznata je po zaokruženoj, slatko-toploj aromi s blagim karamel i cvjetnim notama. Tradicionalna fermentacija i sporo sušenje stvaraju višeslojni okusni profil, pri čemu se potpunim mljevenjem sjemenki i mahune u prahu zadržavaju svi aromom bogati sastojci.

Okus i miris

Senzorno se ističe intenzivan, prirodan miris vanilije s kremastim, blago karameliziranim i diskretno cvjetnim nijansama. Po okusu je crni do tamnosmeđi prah pun, skladan i dugotrajan, bez umjetnog ili nametljivog dojma.

Primjena

• Za oplemenjivanje kolača, keksa, tortnih krema, pudinga i deserata u čaši
• Kao aromatičan dodatak kavi, vrućoj čokoladi, chaiu, latte napitcima ili milkshakeovima
• Za jogurt, svježi sir, kaše, muesli, sladoled, smoothieje i umake za deserte

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Madagaskar
• Granulacija: fina / pahuljasta
• Boja: crna do tamnosmeđa
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / začin, veleprodajno pakiranje
• Težina po jedinici: 1,05 kg