Bio bourbon vanilija u prahu

Opis proizvoda

Ekološka bourbon vanilija s Madagaskara spada među najmirisnije vrste vanilije i desertima, pecivima i napitcima daje toplo, intenzivno aromatično obilježje. Fino samljeveni prah Biova vanilije lako se ravnomjerno dozira i umiješava u smjesu.

Cijele mahune vanilije pažljivo se suše i potom nježno melju u fini prah kako bi se što bolje sačuvali tipični aromatični spojevi. Čisti ekološki začin ne sadrži šećer, nosače niti umjetne arome, zbog čega je posebno koncentriran i svestrano primjenjiv.

U vašoj kuhinji bio bourbon vanilija u prahu otvara brojne mogućnosti – od klasičnih deserata, preko mirisnog peciva, do kreativnih napitaka. Zahvaljujući homogenoj strukturi postiže se ujednačena aroma vanilije, pogodna i za profesionalnu upotrebu u gastronomiji i pekarstvu.

Podrijetlo

Mahune vanilije dolaze s Madagaskara, jedne od najpoznatijih regija za vrhunsku bourbon vaniliju. Tropska klima s visokom vlagom i stabilnim temperaturama pogoduje skladnom aromatskom profilu vanilije u Biova kvaliteti.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Vanilija se uzgaja u mješovitim kulturama na manjim plantažama, a osjetljivi cvjetovi se tradicionalno oprašuju ručno. Nakon berbe mahune prolaze višestupanjski proces fermentacije i sušenja, prije nego što se u Biova pogonima nježno samelju u fini prah.

Posebnosti

Za razliku od vanilin šećera ili umjetnih aroma, ovaj proizvod sastoji se 100 % od mljevene ekološke bourbon vanilije. Prah ne sadrži nikakve dodatke, omogućuje precizno doziranje arome i idealan je za korisnike s visokim i stalnim zahtjevima za kvalitetom.

Razlike u podrijetlu i obradi

Bourbon vanilija s Madagaskara poznata je po uravnoteženom, klasičnom profilu vanilije, dok druge regije ponekad daju voćnije ili snažnije note. Tradicionalna fermentacija, sporo sušenje i fino mljevenje osiguravaju visoku koncentraciju arome i vrlo dobro raspršivanje Biova vanilije u prahu.

Okus i miris

Vanilija u prahu miriše intenzivno, toplo i blago slatkasto, s finim notama karamele i meda. Okus je zaokružen i mekan, s čistom notom vanilije bez neugodne gorčine, pa već male količine znatno obogaćuju aromu slastica, pekarskih proizvoda i napitaka.

Primjena

• Za obogaćivanje deserata poput pudinga, krema, sladoleda ili moussea
• Kao aromatičan sastojak u kolačima, palačinkama, vaflima i dizanim tijestima
• Za napitke poput kave, kakaa, milkshakeova ili domaćih sirupa od vanilije

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Madagaskar
• Granulacija: fini prah
• Boja: svijetlo do srednje smeđa