Bio cayenne čili mljeveni, 10.000–30.000 Scoville

Opis proizvoda

Biova bio cayenne čili je fino mljeveni, intenzivno crveni čili u prahu sa srednje do jače ljutinom od približno 10.000–30.000 Scoville jedinica. Mahune iz ekološkog uzgoja jelima daju jasnu, voćno-ljutkastu notu i naglašavaju prirodnu boju.

Zahvaljujući finoj, blago pahuljastoj strukturi, ovaj bio začin lako se ravnomjerno dozira i dobro se povezuje s tekućinama, marinadama ili mješavinama začina. Biova koristi pažljivo odabranu sirovinu i nježnu obradu kako bi aroma, boja i profil ljutine ostali stabilni.

Bilo za variva, umake i dipove, povrtna jela iz tave ili marinade za roštilj – ovaj cayenne u prahu nudi brojne mogućnosti primjene u toploj i hladnoj kuhinji. Tako bio cayenne čili postaje svestrani osnovni začin za pikantna jela, od chili con carne do BBQ rubova.

Podrijetlo

Čili papričice za ovaj cayenne u prahu dolaze iz Kine, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za biljke roda Capsicum. Kontrolirana ekološka proizvodnja osigurava ujednačenu kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Cayenne mahune beru se u punoj zrelosti, nježno suše i zatim melju fino do blago pahuljasto. Nakon toga se bio začin puni kao rasuti teret u praktične jedinice od 1 kg s oko 1,05 kg bruto težine.

Posebnosti

Sa stupnjem ljutine od 10.000–30.000 Scoville jedinica, ovaj cayenne čili u prahu pokriva raspon od srednje do jače ljutine. Homogena granulacija i bio kvaliteta Biova začina podupiru čistu kuhinju bez dodatnih aditiva.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, cayenne čili razlikuje se po voćnosti, profilu ljutine i intenzitetu boje; kineske kvalitete poznate su po uravnoteženoj, izravnoj ljutini. Standardizirano sušenje i definirani stupanj mljevenja kod Biove osiguravaju postojanu boju, topljivost i teksturu.

Okus i miris

Senzorno se cayenne u prahu jasno ističe pikantnošću, s izraženom čili ljutinom i diskretnim voćnim notama. Sjajno crvena boja vizualno naglašava jela od rajčice, paprike i s roštilja, dok je miris aromatičan, blago voćan i ugodno ljut.

Primjena

• Za ljuto dovršavanje umaka, juha, variva i chili con carne.
• Kao pikantna komponenta u marinadama za roštilj, BBQ rubovima te veganskim i vegetarijanskim roštilj jelima.
• Za dipove, zdjele (bowls), povrtna jela iz tave, umake za tjesteninu, začinjene namaze i vlastite mješavine začina.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: fina / pahuljasta
• Boja: crvena
• Stupanj ljutine: cca 10.000–30.000 Scoville
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg na 1 kg rasutog proizvoda
• Vrsta proizvoda: bio začin, cayenne čili u prahu u rasutim jedinicama