Bio crvene chilli pahuljice, krupno mljevene 1–3 mm, 6.000–30.000 SHU

Opis proizvoda

Biova bio chilli pahuljice unose u kuhinju intenzivnu crvenu boju i lako dozirljivu ljutinu. Krupno mljevene pahuljice veličine 1–3 mm imaju ljutinu u rasponu od približno 6.000 do 30.000 Scoville jedinica.

Zahvaljujući nježnom sušenju i kontroliranom usitnjavanju u velikoj mjeri se čuvaju boja, aroma i profil ljutine. Granulirana struktura dobro prianja uz jela i prikladna je i za profesionalnu gastronomiju i za zahtjevne kućne kuhare.

Ovim bio chilli pahuljicama začinite umake, marinade, variva ili jela s roštilja te lako podešavate ljutinu od blago pikantne do izrazito ljute. Kao posip na pizzi, tjestenini ili bowlovima crvene pahuljice daju jelu upečatljiv izgled i aromu.

Podrijetlo

Chilli papričice dolaze pretežno iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Kini s toplom, sunčanom klimom. Dugo dozrijevanje osigurava intenzivnu crvenu boju i uravnotežen profil ljutine, što Biova jamči kroz pažljivo odabrane partnere.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke se uzgajaju prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih pesticida i kemijskih gnojiva. Potpuno zrele, crvene mahune pažljivo se suše, a zatim krupno melju u pahuljice veličine oko 1–3 mm.

Posebnosti

Karakterističan je promjenjiv raspon ljutine od 6.000–30.000 SHU, od umjereno do jasno ljutog. Krupna, granulirana struktura osigurava vidljive komadiće chillija, ugodan osjećaj u ustima i čini pahuljice idealnima za veleprodajna pakiranja, mješavine začina i velike potrošače.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji uzgoja mogu se blago razlikovati voćnost, dimljene note i intenzitet ljutine. Standardizirani procesi sušenja i mljevenja kod Biova partnera osiguravaju da boja, granulacija i aroma chilli pahuljica između različitih serija ostanu što ujednačeniji.

Okus i miris

Senzorno, pahuljice nude čistu chilli ljutinu s blagim voćnim notama koje podsjećaju na sušenu papriku. Miris je topao, začinski i pikantan, dok se ljutina u jelima razvija umjereno i, ovisno o količini, može postati vrlo intenzivna.

Primjena

• Za začinjavanje umaka, juha, variva, curryja i jela iz tave
• Kao posip za pizzu, tjesteninu, bowlove, pečeno povrće, grickalice i finger food
• Za marinade, rubove, chutneyje i dipove u grill i BBQ receptima

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: krupno mljeveno, cca 1–3 mm
• Boja: crvena
• Stupanj ljutine: cca 6.000–30.000 Scoville (SHU)
• Oblik: granulirano / mljeveno
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg po vrećici