Bio đumbir mljeveni, žuti prah od đumbira

Opis proizvoda

Biova bio đumbir potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Srednjoj Americi i melje se u fini, žuti prah. Ovaj prah od đumbira daje jelima toplu, aromatičnu ljutinu s osvježavajućom, blago limunastom notom.

Ekološki uzgoj osigurava prirodan začin bez sintetskih pesticida i kemijskih gnojiva. Nježno sušenje i fina, blago pahuljasta granulacija daju homogeni prah stabilne arome koji pouzdano odražava Biova standard kvalitete.

Mljeveni bio đumbir lako se dozira i ravnomjerno umiješava te je prikladan i za svakodnevnu kuhinju i za profesionalnu primjenu. Tako slanim i slatkim jelima, kao i napitcima, uz malo truda dajete karakterističnu ljutinu i aromatsku dubinu.

Podrijetlo

Đumbir dolazi pretežno iz Nikaragve i Perua, gdje topla klima i plodno tlo stvaraju idealne uvjete za ekološki uzgoj. Pažljivo odabrana područja uzgoja jamče ujednačenu kvalitetu i uravnotežen profil okusa.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke đumbira uzgajaju se prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe gomolji se čiste, režu na ploške, nježno suše i zatim melju u fini, pahuljasti prah koji Biova nudi kao robu u rinfuzi s oko 1,05 kg po kg.

Posebnosti

Karakteristični su žuta boja i fina, blago pahuljasta granulacija koja se osobito dobro raspoređuje u tekućinama i tijestima. Kao mljeveni začin, đumbir je odmah spreman za upotrebu i štedi vrijeme pripreme, osobito u gastronomiji, manufakturama i drugim rinfuza odnosno maloprodajnim varijantama.

Razlike u podrijetlu i obradi

Đumbir iz Nikaragve i Perua odlikuje se skladnim odnosom ljutine i svježine. Kontrolirano sušenje i mljevenje kod Biove osiguravaju homogenu teksturu i ponovljivo, ujednačeno aromatsko svojstvo kroz različite serije.

Okus i miris

Mljeveni bio đumbir miriše toplo, začinski i blago limunasto. Okus mu je izraženo, ali ugodno ljut, daje jelima dubinu bez dominiranja i brzo, ravnomjerno otpušta aromu.

Primjena

• Za začinjavanje curryja, juha, variva i wok-jela u toploj kuhinji.
• Za čaj od đumbira, tople napitke, smoothieje te aromatiziranu vodu ili mješavine sokova.
• Kao sastojak u pecivima, keksima, kolačima, müsliju i desertima.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Nikaragva, Peru
• Granulacija: fina / pahuljasta
• Boja: žuta