Bio eritrit E968, fina kristalna granulacija 0,2–1 mm

Opis proizvoda

Bio eritrit je niskokalorična zamjena za šećer dobivena iz GMO-neizmijenjenog kukuruza, s finom, bijelom kristalnom strukturom. Granulacija od 0,2–1 mm podsjeća na fini bijeli šećer i dobro se otapa u tekućinama i suhim smjesama.

Sa oko 70 % slatkoće običnog šećera, Biova zaslađivač omogućuje prehranu s manje šećera i znatno manje kalorija. Pažljiva obrada osigurava visoku čistoću, ujednačenu granulaciju i pouzdanu, stabilnu slatkoću.

U svakodnevnoj upotrebi bio eritrit možete fleksibilno koristiti za zaslađivanje napitaka, deserata i peciva. Zahvaljujući finim, pahuljastim kristalima, klasični šećer u mnogim se receptima može djelomično ili potpuno zamijeniti i jednostavno uklopiti u prehranu s manje šećera.

Podrijetlo

Eritrit potječe iz Kine, gdje se kukuruz uzgaja u povoljnim klimatskim uvjetima. Iskusni proizvođači osiguravaju postojano svijetlu boju i fine, bijele kristale prehrambene kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Kao sirovina koristi se kukuruz bez genetskih modifikacija iz kojeg se najprije dobiva škrob. On se fermentacijom pretvara u eritrit (E968), zatim pročišćava, kristalizira i prosijava na finu granulaciju od 0,2–1 mm.

Posebnosti

Za eritrit su karakteristična vrlo niska energetska vrijednost i oko 70 % slatkoće u usporedbi sa šećerom. Fina, pahuljasta struktura olakšava miješanje s drugim sastojcima, no proizvode s visokim udjelom šećernih alkohola treba konzumirati umjereno.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, kvaliteta sirovine i tehnologija fermentacije mogu utjecati na čistoću i kristalnu strukturu. Biova surađuje s odabranim partnerima u Kini koji koriste standardizirane procese i redovite kontrole kvalitete.

Okus i miris

Eritrit je gotovo neutralnog okusa i daje blagu, ugodnu slatkoću bez dominantne arome. Tipičan je lagani osjećaj hlađenja na jeziku, dok miris ostaje neutralan i omogućuje da ostale arome u receptu dođu do izražaja.

Moguća primjena

• Za zaslađivanje kave, čaja, smoothieja i drugih toplih i hladnih napitaka
• Kao zamjena za šećer u kolačima, keksima, muffinima, desertima i kremama
• Za žitarice, jogurte, slastice i džemove s manje šećera

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: 0,2–1,0 mm, fina / pahuljasta
• Boja: bijela
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod, zaslađivač (šećerni alkohol, E968)
• Sadržaj po jedinici: cca 1,05 kg vrećica
• Slatkoća: cca 70 % u usporedbi sa šećerom