Bio eritrit zaslađivač 0,2–1 mm

Opis proizvoda

Bio eritrit je niskokalorična zamjena za šećer dobivena iz kukuruza koji nije genetski modificiran, s finom, bijelom kristalnom strukturom. Granulacija od 0,2–1 mm podsjeća na fini bijeli šećer i dobro se otapa u tekućinama i suhim smjesama.

Sa oko 70 % slatkoće šećera, Biova zaslađivač omogućuje prehranu s manje šećera i kalorija. Pažljiva obrada osigurava visoku čistoću, ujednačenu granulaciju i pouzdanu, stabilnu slatkoću.

U svakodnevnoj upotrebi bio eritrit možete fleksibilno koristiti za zaslađivanje napitaka, deserata i peciva. Zahvaljujući finim, pahuljastim kristalima, klasični šećer u mnogim se receptima može djelomično ili potpuno zamijeniti i tako jednostavno uklopiti u prehranu s manje šećera.

Podrijetlo

Eritrit dolazi iz Kine, gdje se kukuruz uzgaja u pogodnim klimatskim uvjetima. Odabrani Biova partneri osiguravaju postojano svijetlu boju i fine, bijele kristale prehrambene kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Kao početna sirovina koristi se kukuruz bez genetskih modifikacija iz kojeg se najprije dobiva škrob. On se fermentacijom pretvara u eritrit (E968), zatim pročišćava, kristalizira i prosijava na finu granulaciju od 0,2–1 mm.

Posebne značajke

Karakteristično je vrlo malo kalorija i oko 70 % slatkoće u usporedbi sa šećerom. Fina, pahuljasta struktura olakšava miješanje s drugim sastojcima, no proizvode s visokim udjelom šećernih alkohola treba konzumirati umjereno.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, kvaliteta sirovine i tehnologija fermentacije mogu utjecati na čistoću i kristalnu strukturu. Biova radi sa standardiziranim procesima i redovitim kontrolama kvalitete kako bi osigurala stalno jednaku kvalitetu proizvoda.

Okus i miris

Eritrit je gotovo neutralnog okusa i daje blagu, ugodnu slatkoću bez dominantne vlastite arome. Tipičan je lagani osjećaj hlađenja na jeziku, dok je miris neutralan i ostavlja drugim aromama u receptu da dođu do izražaja.

Primjena

• Za zaslađivanje kave, čaja, smoothieja i drugih toplih i hladnih napitaka
• Kao zamjena za šećer u kolačima, keksima, muffinima, desertima i kremama
• Za žitarice, jogurte, slastice i džemove s manje šećera

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Kina
• Granulacija: 0,2–1,0 mm, fina / pahuljasta
• Boja: bijela