Bio galgant, mljeveni korijen iz Indonezije, 1 kg

Opis proizvoda

Bio galgant u prahu je fino mljeveni začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Indoneziji. Svjetlosmeđi do bež prah izgledom podsjeća na đumbir, a jelima daje toplo, pikantno-aromatično obilježje s nježnom citrusnom notom.

U Biovi je u prvom planu nježna obrada kako bi se priročan aromatski profil galganta što bolje sačuvao. Ujednačena, fina granulacija omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu u jelima.

Mljeveni bio korijen galganta vrlo je svestran u azijskoj kuhinji – od curryja i juha do wok-jela. Tako aromatični galgant u prahu lako uklapate u svakodnevno kuhanje.

Podrijetlo

Korijen galganta potječe iz Indonezije, tradicionalne zemlje začina s tropskom klimom, obilnim oborinama i plodnim tlom. Takvi uvjeti pogoduju intenzivnoj aromi i ujednačenoj kvaliteti kakvu Biova traži za svoje bio začine.

Uzgoj / prerada / berba

Uzgoj se provodi prema smjernicama ekološke poljoprivrede, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rizomi se čiste, nježno suše, fino melju i pune u 1-kg pakiranja koja štite aromu.

Posebnosti

Za galgant je karakteristična kombinacija blage ljutine i svježe, lagano limunaste arome te pripadnost obitelji đumbirovki. Kao Biova bio začin galgant je bez dodataka i umjetnih aroma.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o regiji uzgoja, stupanj ljutine i intenzitet arome mogu varirati. Indonezijski galgant ističe se uravnoteženom, nenametljivom aromom koja posebno jasno dolazi do izražaja zahvaljujući nježnom sušenju i finom mljevenju.

Okus i miris

Po mirisu prah podsjeća na đumbir, ali djeluje svježije i manje prodorno, s toplim, začinskim i diskretnim citrusnim notama. U okusu se razvija blaga do srednja ljutina koja jelima daje dubinu, a da ne prekriva druge arome.

Primjena

• Začinjavanje curryja, wok-jela i azijskih juha
• Obogaćivanje variva, povrtnih tava i jela od leće
• Uporaba u marinadama, chutneyima ili pastama za jela od mesa, ribe i tofua

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Indonezija
• Granulacija: fino mljeveno
• Boja: svjetlosmeđa do bež
• Težina po jedinici: 1,0 kg
• Vrsta proizvoda: bio začin, mljeveni korijen galganta