Bio harissa mješavina začina

Opis proizvoda

Bio harissa je mješavina začina nadahnuta sjevernoafričkom kuhinjom, ljutog i aromatičnog profila, koju Biova pažljivo komponira u Njemačkoj. Fino samlješana, intenzivno crvena mješavina jelima daje prepoznatljivu, pikantnu notu.

Odabrani bio sastojci i nježna obrada u Biovi osiguravaju jasnu, lako dozirljivu ljutinu i skladan spoj čilija, češnjaka i začinskog bilja. Suha mješavina začina ne sadrži umjetne dodatke i dugo zadržava svoju aromu.

U kuhinji je bio harissa vrlo svestrana: možete je koristiti izravno za začinjavanje kus-kusa, variva ili pečenog povrća iz pećnice ili je razmutiti u pastu za marinade, umake, dipove i jela s roštilja. Tako uz malo truda unosite autentičan, orijentalni štih u svakodnevnu kuhinju.

Podrijetlo

Receptura se oslanja na tradicionalne harissa mješavine iz Tunisa i Maroka, ali se proizvodi i pakira u Njemačkoj. Na taj se način sjevernoafričke arome spajaju s njemačkim standardima kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Korišteni začini potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja bez sintetičkih pesticida. Nakon berbe nježno se suše, odvojeno melju, a zatim se u Biovi precizno miješaju i pune u vrećice koje štite aromu.

Posebnosti

Karakteristična je fino pogođena ravnoteža između ljutine, začinjenosti i bilja, koja daje slojevit, ali dobro kontroliran stupanj ljutine. U usporedbi s gotovim pastama, ova suha bio mješavina začina ima dulji rok trajanja i fleksibilnije doziranje.

Razlike u podrijetlu i obradi

Varijante harisse razlikuju se od regije do regije po stupnju ljutine i udjelu začinskog bilja. Biova se odlučuje za uravnoteženu, svakodnevno primjenjivu recepturu u obliku suhog praha, bez dodatka ulja, što osigurava stabilno skladištenje.

Okus i miris

U mirisu dominiraju intenzivne note čilija i češnjaka, praćene kuminom i toplim začinskim biljem. Okus je pikantan do ljut, sa začinskim, blago dimljenim nijansama koje, ovisno o količini, mogu biti od ugodno vatrenih do izrazito ljutih.

Sastojci

• čili*
• češnjak*
• kumin*
• korijandar*
• paprika*
• sol
• ostalo začinsko bilje i začini* bio kvalitete

*iz kontroliranog ekološkog uzgoja

Primjena

• Za začinjavanje kus-kusa, jela od riže, variva i pečenog povrća iz pećnice.
• Kao baza za marinade za meso, ribu, tofu ili povrće s roštilja.
• Pomiješana s uljem i malo vode u pastu za dipove, umake i namaze.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (proizvodnja)
• Granulacija: fino samlješana mješavina začina
• Boja: crvenkasta do crvenosmeđa