Bio Korean BBQ mješavina začina, krupna, 1,05 kg vreća

Opis proizvoda

S Biova bio mješavinom začina Korean BBQ u svoju kuhinju unosite prepoznatljivu aromu korejskog roštilja – kao krupno granuliranu, intenzivno crvenu robu u rinfuzi. Mješavina spaja pomno odabrane bio začine u skladno ljutu i aromatičnu kompoziciju za roštilj, tavu i wok.

Čili, dimljena paprika, češnjak i đumbir susreću se s kuminom, šipkom, crnim paprom i zvjezdastim anisom te stvaraju kompleksan, dimljen profil okusa s finom voćnom notom. Zahvaljujući Biova kvaliteti, standardiziranom receptu i kontroliranoj granulaciji, mješavina začina ostaje posebno postojana u boji, ljutini i aromi.

Odlična je kao suhi rub za meso, povrće ili biljne alternative, kao baza za marinade te za završno začinjavanje wok i jela iz tave u Korean-BBQ stilu. Krupna granulacija omogućuje da se začin dobro zalijepi za namirnice i pri termičkoj obradi razvije punu aromu.

Podrijetlo

Bio začini potječu iz kontroliranog ekološkog uzgoja u odabranim zemljama podrijetla. U Njemačkoj se Biova mješavina začina prema definiranoj recepturi proizvodi kao crvena roba u rinfuzi za gastronomiju i manje proizvođače.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Sirovi začini se nakon berbe nježno suše, ovisno o sastojku melju ili krupno drobe te se zatim u Njemačkoj prerađuju u ujednačeno granuliranu bio mješavinu začina. Pažljivi procesi obrade čuvaju boju, aromu i eterična ulja.

Posebnosti

Karakteristični su izražena ljutina, dimljene note paprike i blaga, voćna slatkoća šipka. Krupna granulacija daje atraktivan izgled na pečenju, dobro prianjanje i intenzivno otpuštanje arome – idealno kao granulirani roštilj začin u kilskom pakiranju.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla pojedinih začina mogu se pojaviti prirodne varijacije u ljutini, boji i udjelu eteričnih ulja. Standardizirani Biova recept, definirani stupnjevi mljevenja i pažljivo miješanje osiguravaju stalno crvenu, aromatičnu i uravnoteženo ljutu mješavinu začina u rinfuzi.

Okus i miris

U mirisu dominiraju dimljene note paprike, praćene češnjakom, toplim začinima i suptilnom slatkoćom. Na nepcu se razvija srednja do jača ljutina čilija i crnog papra, zaokružena aromatičnim kuminom, voćnošću šipka te mirisnim đumbirom i zvjezdastim anisom u tipičnom Korean-BBQ stilu.

Sastojci

• Bio čili
• Bio dimljena paprika (bio paprika, dim)
• Bio češnjak
• Bio kumin
• Bio šipak
• Bio crni papar
• Bio đumbir
• Bio zvjezdasti anis

Primjena

• Kao suha marinada (rub) za govedinu, svinjetinu, perad ili biljne komade za roštilj u Korean-BBQ stilu
• Za začinjavanje umaka, dipova i marinada za korejska jela s roštilja, zdjele (bowls) i BBQ specijalitete
• Za dovršno začinjavanje wok i jela iz tave, rižota iz tave i povrtnih mješavina s dimljeno-ljutom notom

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (mješavina), sirovine iz različitih zemalja podrijetla
• Granulacija: granulirano / krupno mljeveno / krupno
• Boja: crvena
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg vreća, roba u rinfuzi
• Vrsta proizvoda: prehrambeni proizvod / bio mješavina začina, rinfuza