Bio korica limuna, listići 0,5–1,5 mm

Opis proizvoda

Biova bio korica limuna dobiva se od na suncu dozrelih španjolskih limuna i prerađuje u fine listiće veličine oko 0,5–1,5 mm. Žuti komadići kore unose intenzivnu, prirodnu aromu limuna sa svježim citrusnim notama u svako profesionalno kuhanje i pečenje.

Zahvaljujući nježnom postupku sušenja, eterična ulja iz kore limuna u velikoj se mjeri zadržavaju, što osigurava čist mirisni i aromatski profil. Homogena, fina / listićasta granulacija idealna je za upotrebu u industrijskim i zanatskim mješavinama za pečenje, začinskim mješavinama i čajevima.

Bio koricu limuna možete izravno umiješati u tijesta, kreme, marinade, čajne mješavine ili praškove za napitke i tako jednostavno postići prirožnu, limunastu svježinu. U usporedbi sa svježe naribanom koricom, listići se dobro skladište, fleksibilno doziraju i omogućuju ravnomjernu aromatizaciju.

Podrijetlo

Limuni potječu pretežno iz španjolskog ekološkog uzgoja u mediteranskoj klimi. Puno sunčanih sati i blage temperature doprinose skladnoj citrusnoj aromi kore i temelj su za stalnu Biova kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Plodovi se uzgajaju prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon pranja kora se odvaja od pulpe, reže na 0,5–1,5 mm, nježno suši i prosijava na definiranu, finu / listićastu granulaciju za veleprodajnu upotrebu.

Posebnosti

Karakteristična je homogena, fina / listićasta struktura koja se vrlo dobro uklapa u suhe mješavine. Intenzivno žuta boja upućuje na visok udio aromatičnih sastojaka kore i podupire ravnomjernu raspodjelu arome limuna.

Razlike u podrijetlu i obradi

Španjolska korica limuna poznata je po intenzivnoj, ali uravnoteženoj citrusnoj aromi. Sušenje i prosijavanje koje koristi Biova osiguravaju stabilnu kvalitetu, jasno definiranu granulaciju i dulji rok trajanja u odnosu na svježe naribanu koricu limuna.

Okus i miris

Senzorno, listići nude tipičan, svjež okus limuna s finom kiselošću i blagom, gorkastom notom kore. U mirisu dominiraju čiste citrusne i koraste arome koje se pri zagrijavanju ili prelijevanju tekućinom snažno razvijaju i nadopunjuju i slatka i slana jela.

Primjena

• Za aromatiziranje kolača, keksa, tartova, krema i deserata.
• Kao sastojak u čajnim mješavinama, limunadama, aromatiziranoj vodi, sirupima i praškovima za napitke.
• Za marinade, preljeve, jela od ribe i povrća te fine začinske mješavine.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Španjolska
• Granulacija: listići, cca 0,5–1,5 mm, fino / listićasto
• Boja: žuta