Bio korica limuna, pahuljice 0,5–1,5 mm, Španjolska

Opis proizvoda

Biova bio korica limuna dobiva se od na suncu dozrelih španjolskih limuna i prerađuje u fine pahuljice veličine oko 0,5–1,5 mm. Žuti komadići kore unose intenzivnu, prirodnu aromu limuna sa svježim citrusnim notama u svaku kuhinju.

Zahvaljujući nježnom postupku sušenja, eterična ulja iz kore limuna u velikoj mjeri ostaju sačuvana, što osigurava čist mirisni i okusni profil. Homogena, fina / pahuljasta granulacija idealna je za profesionalnu upotrebu u velikim pakiranjima u mješavinama za pečenje, začinskim i čajnim mješavinama.

Bio koricu limuna možete izravno umiješati u tijesta, kreme, marinade, čajne mješavine ili praškove za napitke i tako jednostavno postići prirožnu, limunastu svježinu. U usporedbi sa svježe naribanom koricom, pahuljice se dobro skladište, fleksibilno doziraju i omogućuju ravnomjernu aromatizaciju.

Podrijetlo

Limuni potječu pretežno iz španjolske ekološke proizvodnje u mediteranskoj klimi. Mnogo sunčanih sati i blage temperature potiču skladnu citrusnu aromu kore i čine osnovu za postojanu Biova kvalitetu.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Plodovi se uzgajaju prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon pranja kora se odvaja od pulpe, usitnjava na 0,5–1,5 mm, nježno suši i prosijava na definiranu, finu / pahuljastu granulaciju za velika pakiranja.

Posebnosti

Karakteristična je homogena, fina / pahuljasta struktura koja se vrlo dobro ugrađuje u suhe mješavine. Intenzivno žuta boja upućuje na visok udio aromatičnih sastojaka kore i podupire ravnomjernu raspodjelu arome limuna.

Razlike u podrijetlu i obradi

Španjolska korica limuna odlikuje se intenzivnom, ali uravnoteženom citrusnom aromom. Sušenje i prosijavanje koje koristi Biova osiguravaju stabilnu kvalitetu, jasno definiranu granulaciju i dulji rok trajanja u odnosu na svježe naribanu koricu limuna.

Okus i miris

Senzorno, pahuljice nude tipičan, svjež okus limuna s finom kiselošću i blagom gorkastom notom kore. U mirisu dominiraju čiste citrusne i koraste arome koje se pri zagrijavanju ili prelijevanju tekućinom snažno razvijaju i nadopunjuju i slatka i slana jela.

Moguća primjena

• Za aromatiziranje kolača, keksa, tartova, krema i deserata.
• Kao sastojak u čajnim mješavinama, limunadama, aromatiziranoj vodi, sirupima i praškovima za napitke.
• Za marinade, preljeve, jela od ribe i povrća te fine začinske mješavine.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Španjolska
• Granulacija: pahuljice, cca 0,5–1,5 mm, fino / pahuljasto
• Boja: žuta