Bio korica limuna, pahuljice 0,5–1,5 mm

Opis proizvoda

Biova bio korica limuna dobiva se od na suncu dozrelih limuna iz Španjolske i prerađuje u fine, žute pahuljice granulacije oko 0,5–1,5 mm. U slatke i slane recepte unose intenzivnu, prirodnu aromu limuna sa svježim citrusnim notama.

Zahvaljujući nježnom sušenju, eterična ulja iz korice limuna u velikoj mjeri ostaju sačuvana, što osigurava čist mirisni i okusni profil. Homogena, fina / pahuljasta struktura idealna je za profesionalnu upotrebu u mješavinama za pečenje, začinskim mješavinama i čajnim recepturama.

Bio koricu limuna možete vrlo fleksibilno umiješati u tijesta, kreme, marinade, čajne mješavine ili praškaste napitke i tako jednostavno postići prirožnu, limunastu svježinu. U usporedbi sa svježe naribanom koricom, pahuljice se dobro skladište, precizno doziraju i omogućuju ujednačenu aromatizaciju, čak i kod većih proizvodnih serija.

Podrijetlo

Limuni potječu pretežno iz španjolske ekološke proizvodnje u mediteranskoj klimi. Mnogo sunčanih sati i blage temperature potiču skladnu citrusnu aromu korice i čine osnovu za stalnu Biova kvalitetu.

Uzgoj / prerada / berba

Plodovi se uzgajaju prema ekološkim smjernicama i beru u optimalnom stupnju zrelosti. Nakon pranja korica se odvaja od pulpe, reže na 0,5–1,5 mm, nježno suši i prosijava na definiranu, finu / pahuljastu granulaciju kao robu u rinfuzi.

Posebnosti

Karakteristična je homogena, fina / pahuljasta struktura koja se vrlo dobro ugrađuje u suhe mješavine. Intenzivno žuta boja upućuje na visok udio aromatičnih sastojaka korice i podupire ravnomjernu raspodjelu arome limuna u Biova začinskim i pekarskim recepturama.

Razlike u podrijetlu i obradi

Španjolska korica limuna odlikuje se intenzivnom, ali uravnoteženom citrusnom aromom. Sušenje i prosijavanje koje koristi Biova osiguravaju stabilnu kvalitetu, jasno definiranu granulaciju i dulji rok trajanja u odnosu na svježe naribanu koricu limuna.

Okus i miris

Senzorno, pahuljice nude tipičan, svjež okus limuna s finom kiselošću i blagom, gorkastom notom korice. U mirisu dominiraju čiste citrusne i koricaste arome koje se pri zagrijavanju ili preljevanju tekućinom snažno razvijaju i nadopunjuju i slatka i slana jela.

Moguća primjena

• Za aromatiziranje kolača, keksa, pita, krema i deserata.
• Kao sastojak u čajnim mješavinama, limunadama, aromatiziranoj vodi, sirupima i praškastim napitcima.
• Za marinade, preljeve, jela od ribe i povrća ili fine začinske mješavine.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Španjolska
• Granulacija: pahuljice, cca 0,5–1,5 mm, fino / pahuljasto
• Boja: žuta