Bio kumin (križani kumin) mljeveni iz Indije

Opis proizvoda

Bio kumin je fino mljeveni, smeđi začin s toplom, aromatičnom, zemljanom i lagano orašastom notom. Križani kumin dolazi pretežno iz Indije i jelima daje prepoznatljiv, orijentalni karakter.

Zahvaljujući kontroliranom ekološkom uzgoju i nježnoj obradi u Biovi, tipična eterična ulja i arome u velikoj se mjeri zadržavaju. Fina do blago pahuljasta granulacija omogućuje ravnomjerno posipanje i dobru raspodjelu začina u jelu.

Bilo da se radi o curryjima, jelima od leće, varivima, umacima ili marinadama – mljeveni križani kumin izuzetno je svestran i ključan je za autentične recepte. U kombinaciji s ostalim Biova začinima, bio kumin stvara aromatičnu bazu za orijentalna, indijska i latinoamerička jela.

Podrijetlo

Križani kumin za ovaj bio začin potječe uglavnom iz Indije, tradicionalnog područja uzgoja kumina. Topla, suha klima s mnogo sunčanih sati pogoduje razvoju intenzivnih eteričnih ulja i snažne arome.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Bio kumin se uzgaja prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih pesticida. Nakon berbe, sjemenke se nježno suše, čiste i u Biovi polagano melju u fino, blago pahuljasto brašno.

Posebnosti

Prepoznatljiva je smeđa boja i fina do pahuljasta granulacija koja se dobro raspoređuje u tekućinama i mastima. Biova bio kvaliteta jamči strogo kontrolirane razine ostataka i začinsko brašno spremno za neposrednu upotrebu.

Razlike u podrijetlu i obradi

Kumin iz Indije odlikuje se posebno izraženom, začinsko-zemljanom aromom s toplim notama. Nježan način sušenja i sporo mljevenje koje preferira Biova doprinose zaokruženom, ne-gorkom profilu okusa i osiguravaju stalnu kvalitetu.

Okus i miris

Mljeveni križani kumin intenzivno miriše na začine, blago dimljeno i asocira na orijentalnu, indijsku i latinoameričku kuhinju. U okusu je bio kumin topao, zemljan i lagano orašast, s diskretnom pikantnošću koja već u malim količinama snažno aromatizira jela.

Primjena

• Začinjavanje curryja, jela od leće, dal-a i orijentalnih variva
• Obogaćivanje marinada za meso, ribu, tofu ili povrće s roštilja
• Upotreba u humusu, falafelu, umacima, povrtnim tavurom i jelima od riže

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Indija
• Granulacija: Fina / pahuljasta
• Boja: Smeđa
• Vrsta proizvoda: Bio začin, mljeveni križani kumin (kumin)
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg vrećica
• Marka: Biova