Bio kurkuma mljevena, >4 % kurkumina, 1,05 kg

Opis proizvoda

Otkrijte bio kurkumu kao fino mljeveni, intenzivno žuti začin s prirodnim udjelom kurkumina većim od 4 %. Sjajni prah dobiven iz korijena biljke kurkume, poznate i kao žuti korijen ili indijski šafran, cijenjen je u brojnim svjetskim kuhinjama.

Kod Biove se prah kurkume dobiva iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Indiji i nježno se prerađuje kako bi se sačuvali aroma, boja i kvaliteta. Fina, dobro sipka struktura olakšava doziranje i osigurava ravnomjernu raspodjelu u jelima i mješavinama začina.

U kuhinji je bio kurkuma iznimno svestrana: obogaćuje curryje, jela od riže i povrća, ali i juhe, umake i marinade. Trendovski napitci poput zlatnog mlijeka, smoothieja ili začinskih napitaka također profitiraju od tople boje i karakterističnog okusa.

Podrijetlo

Biova bio kurkuma dolazi iz Indije, gdje tropska klima, hranjiva tla i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za uzgoj korijena kurkume. Pažljivo odabrane regije uzgoja osiguravaju uravnotežen aromatski profil i postojanu, intenzivnu žutu boju.

Uzgoj / prerada / berba

Biljke kurkume uzgajaju se na otvorenom prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe rizomi se čiste, nježno suše i zatim fino melju, prije nego što se prah kao rasuti proizvod puni u pakiranja od oko 1,05 kg.

Posebnosti

Karakteristika ovog bio začina je definirani udio kurkumina veći od 4 %, koji osigurava intenzivnu žutu boju. Fina granulacija olakšava umiješavanje u tekućine i miješanje s drugim začinima, čime se dobiva kvaliteta jednostavna za obradu za profesionalne korisnike i velike potrošače.

Razlike u podrijetlu i preradi

Indijska kurkuma ima uravnoteženu, blago pikantnu aromu s zemljanim notama i snažnom žutom bojom. U usporedbi s drugim zemljama podrijetla mogu se pojaviti nijanse u ljutini i mirisu, koje ovise o klimi i sastavu tla; nježna prerada kod Biove podupire stabilan profil okusa i boje.

Okus i miris

Bio kurkuma miriše toplo, blago zemljano i diskretno podsjeća na đumbir i fine drvenaste note. Okus je blago pikantan, s nježnom gorkastom notom i suptilnim cvjetnim tonovima, tako da zaokružuje jela bez prekrivanja ostalih sastojaka.

Moguća primjena

• Za začinjavanje i bojanje jela od riže, tjestenine, krumpira i povrća
• Kao sastojak curry mješavina, juha, variva, umaka i marinada
• Za napitke poput zlatnog mlijeka, smoothieja, kurkuma latte ili začinskih napitaka

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Indija
• Granulacija: fino mljeveno, dobro sipko (rasuti proizvod)
• Boja: intenzivno žuta
• Udio kurkumina: > 4 %
• Vrsta proizvoda: bio začin, prehrambeni proizvod
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg po pakiranju