Bio kurkuma mljevena s više od 4 % kurkumina

Opis proizvoda

Otkrijte bio kurkumu iz Perua – intenzivno žuti, fino mljeveni začin s prirodnim udjelom kurkumina većim od 4 %. Ovaj sjajno žuti prah dobiven iz korijena biljke kurkume, poznate i kao žuti korijen ili indijski šafran, pripada porodici đumbirovki i iznimno je svestran u međunarodnoj kuhinji.

Bulk kurkuma koju odabire Biova odlikuje se finom, pahuljastom i dobro sipkom granulacijom koja omogućuje precizno doziranje i ravnomjernu raspodjelu. Točno definiran udio kurkumina osigurava postojanu žutu boju te blago začinski, lagano zemljani miris i okus u stalnoj, pouzdanoj kvaliteti.

Bilo u mješavinama curryja, jelima od riže i povrća ili za trendi napitke poput zlatnog mlijeka – mljevena kurkuma lako se koristi i u hladnim i u toplim jelima. Zahvaljujući praktičnim pakiranjima od oko 1,05 kg, pogodna je i za velike potrošače i za ambiciozne kućne kuhare koji redovito koriste bio kurkumu.

Podrijetlo

Bio kurkuma potječe iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Peruu, gdje tople temperature i dovoljno oborina stvaraju idealne uvjete za razvoj rizoma. Hranjivima bogata tla u uzgojnim regijama doprinose uravnoteženom aromatskom profilu, koji Biova dodatno osigurava transparentnim podrijetlom i provjerenim standardima kvalitete.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Biljke kurkume uzgajaju se na otvorenom prema ekološkim smjernicama, bez sintetskih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe korijenje se pere, nježno suši i fino, pahuljasto melje, prije nego što se prah kao bulk roba puni u prehrambeno sigurna pakiranja od približno 1,05 kg.

Posebnosti

Ovaj bio začin karakterizira jasno definiran udio kurkumina od oko 4–6 %, koji osigurava intenzivnu i ujednačenu žutu boju. Fina, pahuljasta granulacija olakšava miješanje s drugim začinima i umiješavanje u tekućine, čime Biova nudi praktično rješenje i za bulk kupce i za krajnje potrošače.

Razlike u podrijetlu i obradi

Kurkuma iz Perua prepoznatljiva je po blago začinskoj, uravnoteženoj aromi s diskretnom zemljanošću i snažnom žutom bojom. U kombinaciji s nježnim sušenjem i mljevenjem kod Biove nastaju profinjene senzorne nijanse i vrlo dobra raspodjeljivost, koja se može razlikovati od robe iz drugih zemalja podrijetla.

Okus i miris

Začin miriše toplo, lagano zemljano i podsjeća na đumbir i fine drvenaste note. U okusu se bio kurkuma pokazuje blago začinskom, s nježnom gorkastom notom i suptilnim cvjetnim tonovima, pa zaokružuje jela bez prekrivanja dominantnih aroma.

Primjena

• Za začinjavanje i bojanje jela od riže, tjestenine, krumpira i povrća u kuhinji i ugostiteljstvu.
• Kao sastojak curry mješavina, juha, variva, umaka, marinada i rubova za meso.
• Za napitke poput zlatnog mlijeka, smoothieja, začinskih napitaka ili kurkuma latte te za male proizvođače.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Peru
• Granulacija: fino, pahuljasto mljeveno (bulk roba)
• Boja: intenzivno žuta