Bio list ljubičastog korijandra rezan 1–6 mm

Opis proizvoda

Bio listovi ljubičastog korijandra, poznati i kao maggi trava, daju juhama, varivima i umacima intenzivnu, pikantnu aromu koja podsjeća na celer. Rezan, svijetlozelen list granulacije oko 1–6 mm, od fine do pahuljaste strukture, isporučuje se kao rasuta roba i idealan je za profesionalnu upotrebu.

Zahvaljujući kontroliranom ekološkom uzgoju u Austriji i nježnom sušenju, bilje zadržava svježu boju i prepoznatljiv mirisni profil. Homogena struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu i olakšava standardizirane recepte u ugostiteljstvu, cateringu i prehrambenoj industriji s Biova bio začinima.

Bilo da se koristi u jakim juhama i temeljcima, pirjanim jelima, povrtnim tavam ili vlastitim mješavinama bilja – s bio listovima ljubičastog korijandra Biova jela možete precizno i ponovljivo začiniti. Zahvaljujući finoj / pahuljastoj konzistenciji, listovi se lako doziraju, miješaju i uključuju u veće proizvodne procese.

Podrijetlo

Listovi ljubičastog korijandra potječu iz austrijskog ekološkog uzgoja, gdje umjerena klima pogoduje sporom razvoju arome i snažnom rastu biljke. Kratke udaljenosti između polja i sušare čuvaju boju, miris i kvalitetu zelene rasute robe za Biova.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Ljubičasti korijandar uzgaja se prema ekološkim smjernicama, bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe listovi se nježno suše, režu, prosijavaju na definiranu granulaciju od oko 1–6 mm i kao fina / pahuljasta rasuta roba pune se u pakiranja od cca 1,01 kg za Biova.

Posebnosti

Kombinacija certificirane bio kvalitete, austrijskog podrijetla i ujednačene granulacije čini ovu maggi travu posebno jednostavnom za preradu. Kao zelena rasuta roba u kg pakiranju idealna je za velike kuhinje, manufakture i prehrambenu industriju kojima je potrebna stabilna biljna baza s postojanim profilom okusa.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, listovi ljubičastog korijandra mogu se razlikovati po aromi, strukturi lista i boji; austrijski proizvod obično je uravnoteženo aromatičan, bez pretjerane dominacije. Rezana obrada s definiranom granulacijom razlikuje se od cijelih listova i omogućuje precizno doziranje, dobro sipanje i optimalno miješanje u rasutim i maloprodajnim varijantama.

Okus i miris

Ljubičasti korijandar razvija intenzivan, pun i začinski okus s notama sličnim celeru. Miris podsjeća na klasično korjenasto povrće za juhu i snažne začine za juhe, pa su već male količine dovoljne da jelima daju prepoznatljivu zelenu biljnu notu i aromatsku dubinu.

Primjena

• Za začinjavanje juha, temeljaca i variva u ugostiteljstvu, institucionalnoj prehrani i cateringu.
• Kao aromatična komponenta u umacima, raguima, pirjanim jelima i povrtnim tavama.
• Za vlastite mješavine korjenastog povrća za juhu, biljne mikseve ili začinske soli na bazi ljubičastog korijandra.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Austrija
• Granulacija: rezan, cca 1–6 mm, fin / pahuljast
• Boja: zelena