Bio lovorov list rezan 0,5–8 mm, zeleni, rinfuza

Opis proizvoda

Bio lovorov list iz Albanije klasičan je mediteranski začin koji juhama, varivima, temeljcima i umacima daje toplu, aromatičnu dubinu okusa. Zeleni, rezani lovor granulacije oko 0,5–8,0 mm dolazi kao grubo granulirana rinfuza i lako se ravnomjerno raspoređuje u jelu.

Zahvaljujući nježnom sušenju i obradi, eterična ulja i tipičan okus lovora maksimalno se čuvaju. Definirana granulacija olakšava precizno doziranje, homogeno umiješavanje u mješavine začina i standardiziranu kvalitetu kakvu Biova nudi profesionalnim korisnicima.

U kuhinji se bio lovorov list može koristiti vrlo raznoliko – od jela na žlicu i temeljaca do convenience proizvoda i delikatesnih salata. Rezani, granulirani oblik štedi vrijeme pripreme jer nema potrebe usitnjavati cijele listove, već se lovor kao začin može odmah kuhati zajedno s jelom.

Podrijetlo

Lovorov list potječe iz Albanije, tradicionalnog područja uzgoja s mediteranskom klimom. Sunčani položaji, blage zime i dobro drenirana tla pogoduju intenzivnoj eteričnoj aromi i ujednačenoj zelenoj boji koju Biova osigurava kroz stalnu kontrolu svake serije.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Grmovi lovora uzgajaju se prema ekološkim smjernicama i njeguju bez sintetičkih sredstava za zaštitu bilja. Nakon berbe listovi se nježno suše, čiste, grubo režu odnosno granuliraju na 0,5–8,0 mm i pakiraju kao robu u rinfuzi s oko 1,05 kg po vrećici.

Posebne značajke

Kombinacija bio kvalitete, jasno definirane granulacije i svježe zelene boje čini ovaj začin posebno zanimljivim za prerađivače, ugostiteljstvo i velike kuhinje. Grubo granulirana struktura osigurava ravnomjernu raspodjelu arome u mješavinama začina, convenience proizvodima i delikatesama – pouzdano u Biova kvaliteti.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, lovorov list razlikuje se po intenzitetu, strukturi lista i nijansi boje. Sunčane regije poput Albanije pogoduju snažnijoj, začinskoj aromi, dok trajanje sušenja i stupanj rezanja određuju koliko se brzo i jasno lovorova aroma razvija u gotovom jelu.

Okus i miris

Lovor se odlikuje toplim, blago gorkastim, a istodobno svježim biljnim okusom, tipičnim za mediteransku kuhinju. U mirisu dominiraju začinske, eterične note koje se pri kuhanju polako razvijaju i zahvaljujući rezanoj, grubo granuliranoj strukturi ravnomjerno se osjete u cijelom jelu.

Moguća primjena

• Za začinjavanje juha, variva, temeljaca i jušnih baza u ugostiteljstvu i velikim kuhinjama
• Kao aromatična komponenta u mješavinama začina, marinadama i suhim rubovima za meso, ribu i povrće
• Za proizvodnju convenience proizvoda, delikatesnih salata, umaka i gotovih jela u prehrambenoj industriji i obrtu

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Albanija
• Granulacija: rezano, cca 0,5–8,0 mm, granulirano / grubo mljeveno / grubo
• Boja: zelena