Bio mažuran, usitnjen 1–3 mm, vreća 1,01 kg

Opis proizvoda

Bio mažuran Biova je fino usitnjeni biljni začin iz kontroliranog ekološkog uzgoja u Egiptu. Zeleni, pahuljasti listići granulacije oko 1–3 mm lako se posipaju i omogućuju ravnomjerno doziranje.

Zahvaljujući nježnom sušenju i pažljivom usitnjavanju, tipična aroma mažurana u velikoj mjeri ostaje sačuvana. Količina od približno 1,01 kg pakirana je kao veleprodajno pakiranje prilagođeno potrebama ugostiteljstva, velikih kuhinja i manufaktura.

U juhama, varivima, pirjanim jelima te jelima od povrća i mesa, bio mažuran Biova daje skladnu, blagu i začinsku biljnu notu. Tako u profesionalnoj kuhinji imate svestran ekološki biljni začin za svakodnevnu upotrebu.

Podrijetlo

Mažuran potječe iz Egipta, gdje tople temperature i mnogo sunčeve svjetlosti stvaraju idealne uvjete za aromatično bilje. Odabrana ekološka područja uzgoja osiguravaju ujednačenu kvalitetu i privlačnu zelenu boju.

Uzgoj / prerada / berba

Uzgoj se provodi prema ekološkim smjernicama, uz očuvanje plodnosti tla i kontrolirano navodnjavanje. Berba se obavlja u trenutku optimalnog razvoja arome, zatim se listići suše, usitnjavaju, prosijavaju na 1–3 mm i pune kao veleprodajno pakiranje od oko 1,01 kg.

Posebnosti

Karakteristična je fina, pahuljasta struktura i vrlo dobra mogućnost posipanja, što omogućuje homogenu raspodjelu u jelu. Veleprodajna varijanta Biova razvijena je za velike potrošače koji trebaju stalnu kvalitetu i učinkovito skladištenje.

Razlike u podrijetlu i obradi

U usporedbi s mažuranom iz hladnijih područja, egipatski mažuran često razvija topliju, intenzivniju aromu. Ciljano usitnjavanje i prosijavanje razlikuje ovaj proizvod od grubo rezanih ili cijelih listova i olakšava precizno doziranje.

Okus i miris

Po mirisu je bilje aromatično, zeljasto i blago slatkasto s diskretnom začinskom notom. Okus je blag, zaokružen i naglašeno biljni, bez ljutine ili gorčine, pa je prikladan kao svestrana osnovna začinska mješavina u profesionalnoj kuhinji.

Primjena

• Za začinjavanje juha, variva, pirjanih i pečenih jela u ugostiteljstvu i velikim kuhinjama.
• Kao biljni dodatak za prženi krumpir, povrtne tave, složence i jela nadahnuta mediteranskom kuhinjom.
• Za mesne i suhomesnate specijalitete, nadjeve, jela od mljevenog mesa i manufakturne recepte.

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Egipat
• Granulacija: usitnjen, cca 1–3 mm
• Boja: zelena