Bio mješavina začina Chimichurri

Opis proizvoda

Bio Chimichurri je aromatična mješavina začina iz latinoameričke kuhinje u kojoj se peršin, paprika, češnjak i čili spajaju u grubo rezanu, šarenu biljno-začinsku mješavinu. Recepturu koju je razvio Biova posebno smo prilagodili marinadama, dipovima i jelima s roštilja.

Nježno sušeni bio sastojci i grublja, granulirana struktura osiguravaju da se arome u dodiru s uljem, octom ili sokom od pečenja brzo i ravnomjerno razviju. Biova mješavina začina ne sadrži nikakve dodatke, a kao roba u rinfuzi posebno je prikladna za ugostiteljstvo i profesionalce za roštilj.

Bio Chimichurri možete klasično koristiti kao bazu za chimichurri umak, kao marinadu za meso i ribu ili kao pikantni dip uz kruh i povrće. Također jelima iz tave i pećnice, preljevima za salatu i povrću s roštilja daje autentičnu, latinoameričku aromu.

Podrijetlo

Chimichurri potječe s juga Latinske Amerike, ponajprije iz Argentine i Urugvaja, gdje se tradicionalno poslužuje uz meso s roštilja. Bilje i začini za ovaj Biova proizvod dolaze iz kontroliranog ekološkog uzgoja te se miješaju i pakiraju u Njemačkoj.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Sastojci za bio mješavinu začina Chimichurri uzgajaju se prema ekološkim smjernicama, pažljivo beru i nakon sušenja grubo režu ili granuliraju. U Biovi se miješanje provodi prema točno definiranim recepturama kako bi se osigurao stalan profil okusa i ujednačena granulacija robe u rinfuzi.

Posebnosti

Za ovu Biova mješavinu začina karakteristična je kombinacija svježih biljnih aroma, blage dimljenosti luka i diskretne ljutine čilija. Gruba struktura dobro prianja na namirnice za roštilj, polako otpušta aromu i posebno je optimirana za marinade, dipove i umake u profesionalnoj upotrebi.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o podrijetlu bilja mogu se pojaviti suptilne razlike u intenzitetu i svježini aroma. Standardiziranom obradom i pažljivo usklađenim omjerom miješanja u Biovi te se prirodne varijacije izjednačuju i za svaku jedinicu robe u rinfuzi postiže se stabilan senzorski profil.

Okus i miris

U mirisu dominiraju svježe note peršina i origana, praćene češnjakom i lagano dimljenim lukom. Na nepcu je bio mješavina začina Chimichurri začinska, bogata biljem i ugodno pikantna, dok paprika, čili, paprena metvica i crni papar osiguravaju uravnoteženu ravnotežu svježine i ljutine.

Sastojci

Mješavina začina sastoji se isključivo od pomno odabranih bio sastojaka:

• bio peršin
• bio češnjak
• bio paprika
• bio crni papar
• bio dimljeni luk (bio luk, dim)
• bio rajčica
• bio origano
• bio čili
• bio paprena metvica

Moguća primjena

• baza za klasični chimichurri umak s uljem i octom
• marinada za govedinu, perad, janjetinu i ribu s roštilja
• pikantni dip ili posip za kruh, povrće i pečeni krumpir iz pećnice

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Njemačka (miješanje i pakiranje)
• Granulacija: granulirano / lomljeno / grubo
• Boja: šarena, sa zeleno-crvenim udjelom bilja i začina
• Vrsta proizvoda: bio mješavina začina, rinfuza za ugostiteljstvo
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg po jedinici