Bio mješavina začina Ras el Hanout

Opis proizvoda

Bio Ras el Hanout je aromatična mješavina začina nadahnuta sjevernoafričkom kuhinjom, koju Biova pažljivo komponira u Njemačkoj. Topli, slatkasto-začinski i blago pikantni tonovi daju kus-kusu, jelima od povrća i mesa karakterističnu orijentalnu dubinu okusa.

Pomno odabrani ekološki začini i nježna obrada u partnerskom pogonu Biova osiguravaju intenzivnu aromu i stalno jednaku kvalitetu. Fino usklađena kompozicija vrlo je koncentrirana i prikladna i za svakodnevno kuhanje i za profesionalnu gastronomiju.

U kuhinji se ova mješavina začina može koristiti na mnogo načina – od tagina i kus-kusa preko jela iz pećnice i variva do marinada i povrtnih tava. Tako brojnim jelima uz malo truda dajete autentičan, orijentalni štih.

Podrijetlo

Receptura se oslanja na tradicionalne sjevernoafričke mješavine, ali se proizvodi u Njemačkoj. Biova prerađuje kontrolirane ekološke sirovine iz različitih zemalja podrijetla u tipičnu mješavinu začina.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Korišteni začini potječu iz ekološkog uzgoja te se nakon berbe nježno suše, čiste i, ovisno o sastojku, melju ili grubo lome. Zatim se u njemačkom partnerskom pogonu Biova miješaju u točno određenim omjerima.

Posebnosti

Za ovu mješavinu karakteristična je kompleksna kombinacija slatkasto-zemljanih i blago ljutih nota s toplom aromom kurkume i cimeta. Ne koriste se punila ni umjetne arome, zbog čega je bio mješavina začina Ras el Hanout posebno intenzivna i štedljiva pri doziranju.

Razlike u podrijetlu i obradi

Recepture za Ras el Hanout znatno se razlikuju ovisno o regiji i proizvođaču. Biova varijanta nadovezuje se na klasične sjevernoafričke mješavine i proizvodi se u Njemačkoj u standardiziranim uvjetima radi ujednačene, ponovljive kvalitete.

Okus i miris

U mirisu je mješavina topla, začinska i blago cvjetna, s notama korijandra, kima (kumin) i cimeta. U okusu se blaga ljutina, fina slatkoća i diskretna gorka nota spajaju u slojevit, ali uravnotežen profil.

Sastojci

• bio korijandar
• bio kumin (kim)
• bio kurkuma
• bio cimet
• bio đumbir
• bio papar
• bio paprika
• drugi orijentalni bio začini

Primjena

• Za začinjavanje kus-kusa, bulgura, rižota i jela iz tave s orijentalnom notom
• Kao začin za tagine, variva, gulaše i pečeno povrće iz pećnice
• Za aromatične marinade za meso, ribu ili biljne alternative poput tofua i povrća

Specifikacija proizvoda

• Zemlja proizvodnje: Njemačka (proizvodnja)
• Granulacija: fino do srednje fino mljevena mješavina začina
• Boja: topla žuta do oker smeđa