Bio mljevena Birds Eye čili paprika

Opis proizvoda

Bio Birds Eye čili iz kontroliranog uzgoja prerađuje se u fino mljeveni, intenzivno crveni čili prah poznat po izraženoj ljutini. Male mahune daju čistu, direktnu ljutinu koju je lako precizno dozirati.

Pažljivim sušenjem i mljevenjem zadržava se tipična aroma ovih čili papričica vrste Capsicum frutescens. Biova stavlja naglasak na ujednačenu kvalitetu i jasno definirane stupnjeve ljutine, tako da začin možete koristiti pouzdano i uvijek s istim učinkom.

Mljevena Birds Eye čili paprika izvrsna je za pojačavanje ljutine u juhama, umacima, curryjima i varivima. S ovim finim / pahuljastim prahom azijskim, afričkim i mediteranskim jelima te BBQ umacima dajete kontroliranu, intenzivnu ljutinu.

Podrijetlo

Birds Eye čili koji Biova koristi dolazi pretežno iz Ugande, Indije i Tanzanije. Spoj tropske klime, obilja sunca i plodnog tla omogućuje ravnomjerno dozrijevanje i visoku aromatičnost mahuna.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Čili paprike uzgajaju se na otvorenom u toplim regijama i beru ručno čim mahune od zelene poprime jarko crvenu boju. Nakon nježnog sušenja, osušeni plodovi melju se u fini do pahuljasti prah i pažljivo pune u rinfuza pakiranja.

Posebnosti

Birds Eye čili spada među posebno ljute sorte, s tipičnim rasponom od 100.000 do 140.000 Scoville jedinica. Biova čili prah odlikuje se intenzivnom bojom, finom granulacijom i vrlo dobrom topljivošću u tekućinama i uljima.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, nijanse voćnosti i percepcije ljutine blago variraju, ali ostaju unutar definiranog raspona ljutine. Ujednačeno mljevenje u Biovi osigurava da se prah, neovisno o porijeklu, uvijek može ravnomjerno dozirati i koristiti.

Okus i miris

Mljevena Birds Eye čili paprika donosi izravnu, dugotrajnu ljutinu s blagim voćnim notama koje podsjećaju na tajlandski čili. U mirisu se javlja čist, začinski ton čilija bez dimljenih ili prženih nota, idealan za jednostavne, izrazito ljute stilove kuhanja.

Primjena

• Za pojačavanje ljutine u curryjima, wok jelima i drugim azijskim jelima iz tave
• Kao vatreni dodatak juhama, varivima, pirjanim jelima i umacima
• Za marinade, suhe začinske mješavine (rubs) i ljute BBQ umake u grill kuhinji

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Indija, Uganda, Tanzanija
• Granulacija: fino / pahuljasto, mljeveno
• Boja: crvena
• Stupanj ljutine: cca 100.000–140.000 Scoville (vrlo ljuto)
• Težina po jedinici: cca 1,05 kg rinfuza