Bio mljevena šipkova pulpa iz Bugarske

Opis proizvoda

Bio šipak u mljevenom obliku je fino samljevena pulpa šipka od bugarskih divljih plodova, intenzivne narančaste boje. Voćno-kiselkasti prah, zahvaljujući finoj, pahuljastoj strukturi, lako se precizno dozira i vrlo je svestrane primjene.

U Biovi se bio šipak nježno suši, a zatim fino melje kako bi se što bolje očuvali aroma, boja i prirodna kvaliteta. Serijski ujednačena roba za veleprodaju prikladna je i za kućanstva i za manufakture, ugostiteljstvo te prehrambenu industriju.

U kuhinji se prah ploda šipka pokazuje iznimno fleksibilnim – od smoothieja i müsli mješavina preko jogurta pa sve do pekarskih proizvoda i deserata. Tako bio šipak jednostavno uključujete u slatke i voćne recepte te jelima dajete prirodnu narančastu boju.

Podrijetlo

Bio šipak potječe iz Bugarske, gdje umjerena klima sa sunčanim danima i svježim noćima pogoduje uravnoteženom aromatskom profilu. Biova ciljano bira područja branja kako bi osigurala stalnu kvalitetu divljih plodova.

Uzgoj / proizvodnja / berba

Šipak se bere u optimalnom stupnju zrelosti, kada su boja i okus potpuno razvijeni. Nakon berbe slijedi nježno sušenje i fino, pahuljasto mljevenje u prah koji se dobro raspršuje.

Posebnosti

Karakteristični su gotovo puderasta granulacija, intenzivna narančasta boja i dobro raspršivanje u suhim i tekućim primjenama. Kao Biova roba za veleprodaju, prah šipka idealan je za veće količine prerade i ponovljive recepture.

Razlike u podrijetlu i obradi

Ovisno o zemlji podrijetla, šipak se razlikuje po boji, kiselosti i intenzitetu arome; bugarski šipak poznat je po skladnom, voćno-kiselkastom karakteru. Zahvaljujući nježnom sušenju i finom mljevenju, ovaj se prah jasno razlikuje od grubo rezanih ili samo djelomično odkoštenih varijanti.

Okus i miris

Prah blago miriše na voće s tipičnom notom šipka. U okusu se ističe ugodna, prirodna kiselost koja se posebno dobro slaže sa slatkim komponentama poput jogurta, müsli mješavina, shakeova ili tijesta za pečenje.

Moguća primjena

• Za obogaćivanje smoothieja, shakeova, voćnih sokova i bowlova voćno-kiselkastom notom šipka
• Kao voćna komponenta u müsli mješavinama, kašama, jogurtu i svježem siru
• Za pekarske proizvode, deserte, voćne umake te mješavine začina i voća u veleprodajnim recepturama

Specifikacija proizvoda

• Zemlja podrijetla: Bugarska
• Granulacija: fina / pahuljasta
• Boja: narančasta